الماكرون الفرنسي.. طريقة التحضير بالمقادير والخطوات

يبحث عشاق الحلويات عن طريقة تحضير الماكرون الفرنسي، وهي حلوى فرنسية سريعة التحضير ولها عدة نكهات شهية ولذيذة، وتشبة طريقة تحضير الماكرون الفرنسي طريقة تحضير المارينج.

ونقدم لكم في السطور التالية طريقة تحضير الماكرون الفرنسي.       

المقادير

- 1 كوب سكر بودرة

- حبة بياض البيضة

- ثلاثة أرباع كوب لوز مطحون بودرة

- ربع كوب سكر

- رشة ملح

- نصف ملعقة صغيرة فانيلا

- قطرة من ملون الطعام الأزرق

حشوة الماكرون الفرنسي

1 كوب شوكولاتة

1/2 نصف كوب كريمه

1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة تحضير الماكرون الفرنسي

1- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2- ضيفي الكاكاو، واللوز المطحون، والشوكولاتة المبروشة، وكوب من السكر المطحون في وعاء، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.

3- اخفقي بياض البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي إليه 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة تدريجياً مع الخفق باستمرار.

4- ثم أضيفي خليط اللوز والكاكاو تدريجياً فوق مزيج البيض، مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية، حتى تمام تجانس المكونات والحصول على عجينة ناعمة.

5- ضعي العجينة في كيس حلويات.

6- بطني صينية فرن بورق الزبدة، ثم اصنعي دوائر صغيرة ومتساوية الحجم من العجينة في الصينية، مع ترك مسافة بينها.

7 - اتركي الصينية جانباً لحوالي 15 دقيقة.

8- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة، ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

9- ضعي حلى الماكرون بالشوكولاتة في طبق التقديم، وقدميه.

كريمة توت العليق

(لحوالي 40 قطعة ماكرون)

80 جرام شوكولاتة بيضاء

40 جرام كريمة ثقيلة

210 جرام حشوة توت العليق 60% من Lauretta

ضعي الشوكولاتة والكريمة في قدر صغير مع التسخين والتحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. ثم أضيفي حشوة توت العليق 60% من Lauretta. 

سخني كل شيء واخلطي جيدًا، ثم اتركي الخليط ليبرد.

كريمة ليمون تويست (لحوالي 40 قطعة ماكرون)

100 جرام زبدة

250 جرام حشوة كريمة ليمون تويست من Lauretta

اخفقي الزبدة حتى تصبح كتلة خفيفة ورقيقة. أضيفي حشوة ليمون تويست من Lauretta واخلطيها بالخلاط حتى تمتزج المكونات جيدًا.

كريمة الفانيلا

(لحوالي 40 قطعة ماكرون)

240 جرام مسكربون

120 جرام حشوة الفانيلا من Lauretta

اخلطي مسكربون مع حشوة الفانيلا من Lauretta بالخلاط حتى يتماسك الخليط.