أسعار كرتونة البيض اليوم الثلاثاء 27-5-2025.. والبيض المحلي يغطي احتياجات السوق
شهدت أسعار البيض اليوم الثلاثاء 27 مايو 2025 استقرارًا ملحوظًا في السوق المحلية، بحسب ما أكده عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، والذي أشار إلى ثبات الأسعار عند مستوياتها الحالية في ظل وفرة المعروض وزيادة الإنتاج المحلي، وهو ما ساهم في تلبية الطلب المتنامي على بيض المائدة دون حدوث أي ارتفاعات مفاجئة.
سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم
استقر سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم في المزرعة عند 123 جنيهًا، بينما سجلت للمستهلك 135 جنيهًا في المتوسط، مع تفاوت بسيط في بعض المحافظات تبعًا لتكلفة النقل وهوامش الربح.
وتواصل مصر، وفقًا لتقارير وزارة الزراعة، تحقيق معدلات إنتاج مرتفعة من بيض المائدة، حيث ارتفع حجم الإنتاج السنوي إلى ما يقارب 14 مليار بيضة، وهو ما يكفي الاستهلاك المحلي بل ويفيض عن احتياجات السوق، ما يعزز من فرص التصدير ويمنح السوق قدرًا من الاستقرار.
سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم
وبالنسبة إلى سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم، فقد سجلت 128 جنيهًا في المزرعة و140 جنيهًا للمستهلك، بحسب تصريحات عبدالعزيز السيد، الذي أشار إلى أن هذا الاستقرار يعود لتوازن الإنتاج مع الطلب، إلى جانب سياسات حكومية تهدف إلى الحفاظ على استقرار الأسعار وتشجيع التصدير.
وتستهدف الحكومة من خلال برامجها الزراعية والبيطرية تطوير إنتاج البيض الأحمر بشكل خاص، كونه مطلوبًا في الأسواق الخارجية والخليجية، وتعمل على ضمان توفره محليًا بأسعار مناسبة للمواطنين.
جهود حكومية لزيادة التصدير.. ومشروع الفيوم في الواجهة
في سياق متصل، تسعى الحكومة المصرية إلى زيادة إنتاج البيض وتطوير صناعة الدواجن ضمن إطار خطتها للتوسع في الصادرات الزراعية والحيوانية، وذلك من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، الذي يُعد من أقدم المشروعات الوطنية في هذا المجال.
وقد تأسس المشروع عام 1983 بتمويل من قرض هولندي قيمته 12 مليون دولار، وكان الهدف الأساسي منه الحفاظ على السلالات المحلية من الدواجن، إلى جانب إنتاج بيض عالي الجودة يواكب المواصفات التصديرية.
أسعار الجملة اليوم.. دعوات لدمج الصناعة في برامج التصدير
وفيما يخص أسعار كرتونة البيض بالجملة، فقد تراوحت بين 123 جنيهًا للطبق الأبيض و128 جنيهًا للطبق الأحمر، وهو ما يتيح لتجار التجزئة هامش ربح مناسب دون تحميل المستهلك أعباء إضافية.
ودعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى الإسراع بإدراج قطاع الدواجن وإنتاج البيض ضمن برامج دعم التصدير، بعد أن تم تجهيز القوائم والبيانات اللازمة، مشيرين إلى أن هناك 30 منشأة مصرية خالية تمامًا من إنفلونزا الطيور، تواصل إنتاجها وتصدر بالفعل لبعض الدول، لكن تحتاج إلى دعم رسمي أوسع.
منشآت خالية من إنفلونزا الطيور.. واعتراف دولي بالنظام الصحي
وأشار تقرير رسمي صادر عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي إلى أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH) وافقت رسميًا على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من إنفلونزا الطيور، وهو ما يُعد إنجازًا كبيرًا يدعم فرص التصدير.
كما تم اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة في مصر ضد المرض، مما ساهم في فتح آفاق جديدة أمام المنتجين المصريين في الأسواق الخارجية بعد سنوات من التوقف الذي بدأ في عام 2006 بسبب تفشي إنفلونزا الطيور.
قطاع إنتاج البيض في أرقام
وفقًا للبيانات الحكومية:
يبلغ حجم الإنتاج التجاري من الدواجن في مصر 1.4 مليار طائر سنويًا.
بينما يُنتج القطاع الريفي حوالي 320 مليون دجاجة.
أما إنتاج بيض المائدة فقد تجاوز 14 مليار بيضة سنويًا، وهو رقم يكفي تغطية احتياجات السوق المحلي بشكل كامل.
وتضم مصر نحو 38 ألف منشأة داجنة، تشمل مزارع ومصانع أعلاف ومجازر وعيادات ومنافذ بيع بيطرية.
وتوضح هذه الأرقام مدى تطور البنية التحتية لقطاع الدواجن وإنتاج البيض في مصر، وهو ما يعكس حجم الاستثمارات الضخمة التي ضُخت في هذا القطاع الحيوي خلال السنوات الأخيرة.
مستقبل واعد لصناعة البيض في مصر
في ضوء هذه المؤشرات، يتوقع خبراء الاقتصاد الزراعي أن تشهد صناعة البيض والدواجن في مصر نموًا ملحوظًا خلال الفترة المقبلة، لا سيما مع التوجه الحكومي نحو تبني تقنيات حديثة في التربية والإنتاج، وتحسين سلالات الدواجن، وتشجيع المستثمرين على التوسع في مشروعات إنتاج البيض التجاري.
كما أن اعتماد أنظمة الصحة الحيوانية العالمية يفتح الباب أمام إعادة مصر إلى خريطة التصدير الدولية، مما يساهم في زيادة تدفقات النقد الأجنبي وتعزيز أمن الغذاء المحلي.
