أكلات رمضان 2024.. أسهل الوصفات الاقتصادية لوجبه الإفطار
كتبت -أميرة الصياد
بالتزامن مع إقتراب رمضان،تبحث العديد من الأمهات علي أكلات في رمضان سهلة تتناسب مع الأوضاع الإقتصادية حيث تتماشي مع اوقات رمضان الضيقة،حتى يتم التفرغ للعبادة في شهر رمضان المبارك.
وتنال المرأة ثواب تفطير الصائم بإعدادها الطعام لأهل بيتها كما جاء في الحديث النبوي عن النبي صلى الله عليه وسلم "من فطَّر صائمًا كان له مثلُ أجرِه غيرَ أنه لا ينقص من أجر الصائم شيئًا".
وتستعرض جريدة" القارئ نيوز" لمتابعيها أبرز أكلات رمضان سريعة التحضير:
الأرز بالفراخ :
و نقدم لكم وجبة الأرز بالفراخ في حلة واحدة لتكون وجبة متكاملة يتم تقدميها مع الشوربة والسلطة الخضراء.
مقادير الأرز بالفراخ:
3 أكواب من الأرز المصري.
نصف كيلو صدور فراخ.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
ملعقة متوسطة زيت ذرة.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة كاري.
ملعقة صغيرة كركم.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملح حسب الرغبة.
3 أكواب ماء مغلي.
طريقة عمل الأرز بالفراخ:
يتم تقطيع صدور الفراخ النظيفة والمخلية من العظم والجلد إلى مكعبات متوسطة الحجم.
توضع الحلة على النار المتوسطة وبها السمنة والزيت ثم تشوح مكعبات الفراخ حتى تأخذ اللون الأبيض.
وتتبل بالملح والقليل من الفلفل الأسود والكركم والكاري والزنجبيل والقرفة والثوم وتقلب لمدة 5 دقائق.
يوضع البصل المفروم ويشوح مع الفراخ حتى يذبل فقط ثم يضاف الأرز ويشوح مع جميع المقادير في الحلة.
ثم يضاف الماء المغلي كوب ماء لكل كوب أرز مصري، وفي حال الأرز البسمتي 2 كوب ماء لكل موب أرز بسمتي.
وتقلب جميع المقادير في الحلة وتغطى جيدا حتى الغليان ثم توضع على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح مفلفل.
المكرونة بالخضار:
تعد المكرونة بالخضار من ضمن أكلات رمضان سهلة أيضا حيث لا تستغرق الكثير من الوقت.
مقادير المكرونة بالخضار:
كيس مكرونة شرائط أو مقصوصة بوزن يتناسب مع عدد أفراد الأسرة.
كوب من الكوسا المقطعة دوائر.
كوب من البسلة الخضراء.
كوب من الفاصوليا الخضراء.
كوب من الفلفل الألوان.
ملعقة ثوم مفروم.
ملقة صغيرة زعتر مجفف.
بقدونس مفروم للتقديم.
ملعقة كبيرة زيت ذرة.
القليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل المكرونة بالخضار:
يتم سلق المكرونة في ماء مغلي وملعقة من الملح وتترك حتى تنضج مدة 10 دقائق فقط.
وتصفى المكرونة وتشطف بالماء وتوضع جانبا، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء سلق المكرونة.
توضع المقلاة على النار وبها الزيت ويضاف لها الكوسا وتشوح جيدا.
بعد تقليب الكوسا مدة 3 دقائق فقط يضاف البسلة والفاصوليا والفلفل الألوان والثوم وتقلب الخضروات مع بعضها.
وتتبل الخضروات بالملح والفلفل والزعتر أو الريحان مدة 4 دقائق ثم يضاف لها المكرونة المسلوقة وتقلب معها.
يضاف نصف كوب من ماء سلق المكرونة إلى المقلاة وتترك المكرونة مدة ثلاث دقائق فقط ثم تقدم في الأطباق وتزين بالبقدونس.
ويمكن إضافة قطع من اللحوم أو الفراخ أو الجمبري لهذه الوصفة كما يمكن تناولها بالخضار فقط كوجبة متكاملة مع الشوربة.
