وصفات رمضانية شهية وسريعة التحضير 2024
كتبت -أميرة الصياد
يقترب حلول شهر رمضان الكريم،وتستعد العائلة للتجمع علي وجبات الإفطار، وتبحث الكثير من الأمهات عن أكلات جديدة، حيث تستعد كل ربة منزل في تقديم أشهي وألذ الأطباق الرمضانية.
وترصد جريدة "القارئ نيوز" لمتابعيها وزوراها أشهي وألذ الأطباق الرمضانية:
قطايف بالدجاج والشيدر :
تعد من أشهي وألذ الأطباق التي تتناسب مع الأجواء الرمضانية .
المقادير:
½ كيلو قطايف.
صدور دجاج.
جبن شيدر مبشور.
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم مهروس.
بقدونس طازج مقطع.
زيت.
سماق.
ريحان مجفف مطحون.
بابريكا.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :
1- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًّا، أو افرميها.
2-سخني الزيت،وأضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود،وقلبيه حتى يتغير لونه.
3-أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 4 دقائق.
4-والريحان والسماق والبابريكا، وقلبي جيدًا.
5-غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.
6-ضعي البقدونس، وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه جانبًا.
7-وقومي بالحشو بملعقة صغيرة في منتصف كل قطعة قطايف.
8-وضيفي ملعقة من الشيدر فوق الحشو.
9- أغلقي طرفي القطايف حتى تُصبح على شكل نصف دائرة.
10- اقلي القطايف في زيت غزير، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة على سفرتكِ في رمضان.
سمبوسة بمكونات البيتزا:
يتم تحضيرها من خلال هذه المقادير :
باكت سمبوسة جاهز.
موتزاريلا مبشورة.
سوسيس مقطع مكعبات صغيرة.
½ كوب بيبروني مقطع قطع صغيرة. زيتون أسود وأخضر، مقطع شرائح.
فلفل ملّون (أحمر، أخضر، أصفر). بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
عصير طماطم طازج.
زيت.
ريحان مجفف مطحون.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :
1-سخني الزيت،وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2-أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان.
3-قلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
4-غطي القدر واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5-في وعاء كبير، ضعي باقي المقادير عدا الجبن، وقلبي جيدًا.
6-افردي ورقة العجين الجاهزة،وادهنيها بالصلصة عدا أطراف العجين.
7-ضعي الحشو، ثم الموتزاريلا، ثم لفيها على شكل مثلث.
8-نقلي السمبوسة في زيت غزير ومغلٍ، حتى تُصبح ذهبية اللون.
9-قدميها ساخنة على سفرة إفطاركِ في رمضان.