قطايف بالقشطة.. تعرف على طريقة عملها بالخطوات والمقادير

كتبت -أميرة الصياد 

تعد القطايف بالقشطة، من أبرز الطرق التي تبحث عنها الأمهات خلال شهر رمضان، فهي من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي تقدم عقب وجبة الإفطار، وللضيوف وتباع في أشهر محلات الحلوى الشهيرة.

وتبرز جريدة "القارئ نيوز " لمتابعيها طريقة عمل الكنافة بالقشطة بطريقة سهلة:

مقادير القطايف بالقشطة :

نصف كوب سميد.

2 كوب دقيق.

ماء كوبين منه.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

بيكنج باودر.

سكر.

2 ملعقة نشا بودرة.

فانيلا.

عصير ليمون.

1 ملعقة طعام حليب بودرة.

كوبين قشطة للحشوة.

رش جوز الهند للتزيين.

3 كوب شربات بارد وثقيل القوام.

طريقة عمل قطايف بالقشطة :

1- نخلط كل المكونات الجافة ثم نضيف الماء ونقلبهم جيدا حتى تصبح العجينة تشبه خليط الطحينة ثم نغطيها ونتركها تخمر لمدة نصف ساعة.

2- بعد مرور نصف ساعة وبعد ما خمرت العجينة نخلطها قليلا ونبدا العمل بها لسهولة العمل نضع المزيج بركوة كبيرة.

3- ندهن مقلاة تيفال قليلا من الزيت ونسكب قليلا من المزيج ليتشكل لدينا قرص القطايف ثم نزيلها من المقلاة عند التسوية.

4- تحشى بالقشطة وتغلق وتقلي بالزيت.

5- وتقفل الحبة وتقلى في الزيت الحار وتزال من الزيت وتوضع في القطر البارد الثقيل ثم تزال من القطر وتترك لتبرد وتقدم باردة.