باللحمة والجبن.. وصفات عديدة لعمل كرات البطاطس

البطاطس من أكثر الأكلات المفضلة للشعب المصري، سواء كانت مقلية أو مشوية أو في صينية أو مسلوقة، كما يوجد حشوات كثيرة لوصفة كرات البطاطس، قد تكون محشية باللحمة المفرومة أو بالجبن.

ولذلك يقدم لكم « القارئ نيوز » خلال السطور التالية طرق عديدة لعمل كرات البطاطس

وصفة كرات البطاطس باللحمة المفرومة

مكونات الوصفة: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، وعدد 1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة، و عدد 2 فص ثوم مقطع أو مفروم، ونصف كيلو من اللحم المفروم،  ملحو فلفل، وكيلو بطاطس، وبيض و ثوم بودرة، وبصل بودرة.

طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة

ضعي ملعقتين من زيت الزيتون فى طاسة، ثم نضع  البصل المكعبات على الزيت وننتظر حتي يذبل، ونضع فصوص الثوم والملح والفلفل، ثم نضيف اللحم المفروم وقلبى جيداً حين يتخذ اللحم المفروم نضجه الكامل.

وفى وعاء آخر نبشر البطاطس ثم نضيف البيضة والثوم البودرة والبصل البودرة.

قومى بإحضار منشفة كبيرة وضعي بها البطاطس واعصرى بشر البطاطس جيداً حتى تتخلصين من المياه بها، ثم ضعى بقية المكونات عليها.

وبعد ذلك فى إناء عميق نضع به القليل من الاسترتش وضعي عليه البطاطس المبشورة، ثم بواسطة ملعقة، وزعى البطاطس المبشورة حول اطراف الوعاء العميق.

ثم نضع القليل من اللحم المفروم فى وسط البطاطس ونغلق الاستريتش الشفاف على كل تلك المكونات كى تصبح كرة متوسطة الحجم.

وعليك تكرار هذه العملية مع عدد الكرات، ونضعها صينية ثم فى الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تماسك.

اخرجي  الصينية من الفريزر وضعيها فى الفرن لمدة 40 دقيقة وتقدم ساخنة.

وصفة كرات البطاطس بالجبن

مقادير الوصفة: كيلو بطاطس، وملح وفلفل أسود وبهارات، و2 بيضة وبقسماط، زيت قلى، أى نوع جبنة تفضله، وطماطم و فلفل أخضر للتزين.

لتحضير وصفة كرات البطاطس بالجبن

عليك سلق البطاطس فى ماء به ملح بعد غسلها ثم اهرسيها وضعى عليها الفلفل والبهارات وقلبيها جيدًا.

ثم نكور البطاطس المهروسة على شكل كرات صغيرة وضعى بداخلها قطعة جبنة صغيرة فى المنتصف واغلقى البطاطس.

وبعد ذلك ضعي كرات البطاطس فى الثلاجة لمدة 20 دقيقة دقائق فقط لتتماسك.

ثم نخرج البطاطس من الثلاجة ونغمسها فى البيض المخفوق ثم البقسماط.

ونضعها فى زيت للتحمير وتقدم ساخنة مع المايونيز و الكاتشب والسلطة الخضراء.

وصفة كرات البطاطس

مقادير الوصفة: بطاطس مسلوقة، ولبن وبصل أخضر، كمون، وبيض، وبقسماط، بقدونس، وزيت للقلي وثوم بودرة وبصل بودرة، ملح وفلفل أسود.

لعمل وصفة كرات البطاطس

اخلطي البطاطس المسلوقة المهروسة مع البصل الأخضر وبودرة الثوم وبودرة البصل والكمون والبقدونس واللبن والبقسماط والملح والفلفل الأسود.

قومي بتشكيل الكرات من الخليط.

قومي بخلط البيض مع الملح والفلفل.

-ضعي الكرات في خليط البيض ثم البقسماط.

واخيرا نقوم بتحميرها في الزيت الساخن.

تقدم عند تمام النضج مع صوص الطماطم.