على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.. تعلمي تحضير البسيمة خطوة بخطوة في المنزل

تعد البسيمة من أشهر الحلويات الشرقية التي تمتاز بمذاقها الشهي وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، يعود أصلها إلى المطبخ العربي، وقد اكتسبت شعبية واسعة بفضل بساطتها في التحضير ومكوناتها المتوفرة في معظم المنازل.

وفي هذا المقال يستعرض "القارئ نيوز" طريقة تحضير البسيمة بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تُعرف بتقديمها وصفات مميزة وسهلة التنفيذ تناسب جميع السيدات.

ما هي البسيمة؟

البسيمة هي نوع من الحلويات الشرقية التي تعتمد بشكل أساسي على جوز الهند كمكون رئيسي، يتم خلط جوز الهند مع الدقيق والسكر والسمن، ويتم خبز الخليط للحصول على حلوى ذهبية شهية، يمكن تقديم البسيمة مع الشاي أو القهوة، وهي مناسبة لتقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية.

لماذا نختار وصفة الشيف نجلاء الشرشابي؟

تشتهر الشيف نجلاء الشرشابي بأسلوبها البسيط والمميز في تحضير الأكلات والحلويات، حيث تعتمد على مكونات سهلة ومتوفرة مع شرح خطوات التحضير بوضوح، كما أن وصفتها للبسيمة تمتاز بتوازن مثالي في الطعم والقوام، مما يجعلها محببة لجميع أفراد الأسرة.

المكونات المطلوبة لتحضير البسيمة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

لتحضير البسيمة بسهولة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

كوبان من جوز الهند المبشور

كوب واحد من الدقيق الأبيض

كوب من السك

كوب من الحليب

نصف كوب من السمن أو الزبدة المذابة

ملعقة صغيرة من الفانيليا

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

رشة ملح (لإبراز النكهات).

خطوات تحضير البسيمة خطوة بخطوة:

1.تجهيز الفرن:

قبل البدء في التحضير، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية خبز وادهنيها بقليل من السمن أو الزيت لمنع الالتصاق.

2.خلط المكونات الجافة:

في وعاء عميق، اخلطي جوز الهند المبشور مع الدقيق، السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح، احرصي على مزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3.إضافة المكونات السائلة:

في وعاء آخر، اخلطي السمن المذابة مع الحليب والفانيليا، تأكدي من أن السمن ليست ساخنة جدًا عند إضافتها للحليب لتجنب فصل المكونات.

4.دمج الخليط:

أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة تدريجيًا مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تحصلي على عجينة متماسكة وسهلة التوزيع.

5.صب الخليط في الصينية:

اسكبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة أو ظهر السكين للحصول على سطح أملس.

6.الخبز:

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.

يمكنك اختبار نضج البسيمة عن طريق إدخال عود خشبي في الوسط. إذا خرج نظيفًا، فهي جاهزة.

7.التقديم:

بعد إخراج البسيمة من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات، يمكن تزيينها بالمكسرات أو تقديمها كما هي.

نصائح للحصول على بسيمة مثالية:

1.اختيار جوز الهند:

احرصي على استخدام جوز الهند الناعم للحصول على قوام متجانس، إذا كان جوز الهند خشنًا، يمكنك طحنه قليلاً باستخدام محضرة الطعام.

2.التوازن في السكر:

إذا كنتِ تفضلين الحلويات الأقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر حسب ذوقك الشخصي.

3.إضافة لمسة شخصية:

يمكن إضافة رشة من القرفة أو الهيل إلى المكونات الجافة للحصول على نكهة مميزة

4.التخزين:

إذا تبقت لديك قطع من البسيمة، احفظيها في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

لماذا تعتبر البسيمة وصفة مثالية؟

البسيمة ليست مجرد حلوى شهية، بل هي وصفة تجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير، لا تحتاج إلى معدات معقدة أو خطوات معقدة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لربات المنازل والمبتدئات في المطبخ، كما أنها تحتوي على جوز الهند، المعروف بفوائده الغذائية واحتوائه على الألياف والدهون الصحية.

وصفة البسيمة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي هي مثال واضح على كيف يمكن تحويل المكونات البسيطة إلى طبق حلوى فاخر ومحبب، باتباع الخطوات السابقة، يمكنك تحضير البسيمة بسهولة في منزلك وإبهار عائلتك وضيوفك بمذاقها الرائع.