تشيز كيك صحي بالماتشا.. الوصفة المثالية لمذاق شهي وصحي

تعد الماتشا أحد أبرز المكونات الصحية التي اكتسبت شهرة كبيرة في عالم الطهي الصحي، وهي مسحوق الشاي الأخضر الياباني المعروف بفوائده العديدة، وعند مزجها مع التشيز كيك، يمكننا الحصول على حلوى لذيذة وصحية في الوقت ذاته.

وفي هذا المقال يقدم لك “القارئ نيوز” وصفة مميزة لتحضير تشيز كيك صحي بالماتشا، لتستمتعي بمذاق شهي مع الحفاظ على أسلوب حياة صحي.

ما هي الماتشا ولماذا تعتبر صحية؟

الماتشا هي مسحوق ناعم من أوراق الشاي الأخضر المطحونة، وهي غنية بمضادات الأكسدة مثل الكاتيكين، الذي يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الجسم، كما تحتوي الماتشا على نسبة معتدلة من الكافيين الذي يمنحك طاقة طبيعية، إلى جانب قدرتها على تحسين التركيز وتعزيز الأيض، عندما تضيفين الماتشا إلى التشيز كيك، فإنك تجمعين بين المذاق الفاخر والفوائد الصحية في طبق واحد.

مميزات التشيز كيك الصحي بالماتش

1.غني بمضادات الأكسدة: الماتشا تمنح التشيز كيك خصائص مضادة للأكسدة تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة.

2.قليل السعرات الحرارية: باستخدام مكونات صحية، يمكنك الاستمتاع بحلوى لذيذة دون الشعور بالذنب.

3.بدون سكر مضاف: يمكن استبدال السكر بالمحليات الطبيعية مثل العسل أو شراب القيقب.

4.خالي من الجلوتين: يمكن تحضير القاعدة باستخدام مكونات خالية من الجلوتين، مما يجعل الوصفة مناسبة لمن يعانون من حساسية الجلوتين.

مكونات تشيز كيك صحي بالماتشا

للقاعدة:

كوب من الشوفان المطحون (أو بسكويت صحي خالي من الجلوتين).

2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند (يمكن استبداله بزبدة اللوز).

ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب.

للحشوة:

250 غرام من الجبن الكريمي قليل الدسم (أو جبن كريمي نباتي).

كوب من الزبادي اليوناني (لإضافة قوام كريمي غني بالبروتين).

3 ملاعق صغيرة من مسحوق الماتشا.

2 ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب (حسب الرغبة).

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

2 بيض (أو بدائل نباتية مثل بذور الكتان المطحونة والممزوجة بالماء).

للتزيين:

مسحوق ماتشا إضافي للرش.

شرائح من الفواكه الطازجة (مثل التوت أو الفراولة).

القليل من جوز الهند المبشور أو رقائق الشوكولاتة الداكنة.

طريقة التحضير

1. إعداد القاعدة:

1.ابدئي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

2.في وعاء، امزجي الشوفان المطحون مع زيت جوز الهند والعسل حتى تتشكل عجينة متماسكة.

3.افردي العجينة في قاع صينية التشيز كيك المبطن بورق الزبدة، واضغطي عليها جيدًا لتصبح متساوية.

4.اخبزي القاعدة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها لتبرد.

2. تحضير الحشوة:

1.في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع الزبادي اليوناني حتى يصبح الخليط ناعمًا.

2.أضيفي مسحوق الماتشا تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يذوب تمامًا في الخليط.

3.أضيفي العسل والفانيليا والبيض (واحدًا تلو الآخر)، وامزجي حتى يتجانس الخليط.

4.اسكبي خليط الحشوة فوق القاعدة المبردة.

3. الخبز:

1.ضعي صينية التشيز كيك في حمام مائي (وضع الصينية داخل قالب أكبر مملوء بالماء الساخن) لتجنب التشققات.

2.اخبزي التشيز كيك في درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يتماسك الخليط من الأطراف ويبقى قليلاً لينًا في المنتصف.

3.أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك داخله لمدة 10 دقائق مع فتح الباب قليلًا لتبرد تدريجيًا.

4. التبريد والتزيين:

1.بعد أن تبرد تمامًا، انقلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة 4-6 ساعات (يفضل تركها طوال الليل).

2.عند التقديم، زيني الوجه بمسحوق الماتشا ورشي بعض الفواكه الطازجة أو رقائق الشوكولاتة الداكنة حسب الرغبة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

1.اختيار الماتشا عالي الجودة: تأكدي من استخدام ماتشا من الدرجة الممتازة (Ceremonial Grade) لضمان الطعم والمزايا الصحية.

2.التحكم في التحلية: اضبطي كمية العسل أو المحليات حسب ذوقك الشخصي.

3.القاعدة الصحية: يمكن استخدام اللوز المطحون أو بذور الشيا مع الشوفان لإضافة قيمة غذائية أعلى.

4.البدائل النباتية: إذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًا نباتيًا، استبدلي الجبن الكريمي والزبادي اليوناني بمكونات نباتية مثل الكاجو المخفوق أو الزبادي النباتي.

فوائد تشيز كيك الماتشا الصحية

1.يعزز الطاقة: بفضل محتوى الكافيين المعتدل في الماتشا، يمنحك التشيز كيك دفعة من النشاط دون الشعور بالتوتر.

2.يدعم الجهاز المناعي: يحتوي التشيز كيك على مضادات الأكسدة والبروتين، مما يعزز صحة الجسم بشكل عام.

3.مناسب للحميات الغذائية: باستخدام مكونات صحية وخفيفة، يمكنك الاستمتاع به حتى أثناء اتباع نظام غذائي.

تجمع وصفة تشيز كيك الماتشا بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن حلوى خفيفة وصحية، مع المكونات البسيطة وطريقة التحضير السهلة، يمكنك إعداد هذا الطبق الشهي في المنزل والاستمتاع به مع العائلة أو الأصدقاء، جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بمذاق الماتشا الفريد وفوائدها الصحية.