طريقة عمل الكيكة المالحة اللذيذة مناسبة للفطور والعشاء

تعد الكيكة المالحة من الوصفات الشهية التي تناسب جميع الأوقات فهي تعتبر خيارًا رائعًا للإفطار، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة على العشاء أو حتى كطبق جانبي في المناسبات والعزومات تتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، التي تتوفر في كل منزل كما يمكن تنويع الحشوات والنكهات حسب الرغبة مما يجعلها وصفة مرنة تلبي جميع الأذواق.

وفي هذا المقال يقدم لك “القارئ نيوز” طريقة عمل الكيكة المالحة بخطوات واضحة وبمكونات بسيطة لتحصلي على نتيجة مثالية ومذاق لا يقاوم.

مكونات الكيكة المالحة

2كوب دقيق أبيض منخول للحصول على قوام هش وخفيف

4بيضات كبيرة الحجم يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة

1كوب حليب سائل يساعد في إعطاء الكيكة القوام المناسب

نصف كوب زيت نباتي مثل زيت الذرة أو عباد الشمس ليمنحها طراوة

1ملعقة كبيرة بيكنج باودر لضمان ارتفاع الكيكة بشكل جيد

1ملعقة صغيرة ملح لتعزيز النكهة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود لإضافة نكهة مميزة

1كوب جبن مبشور مثل الشيدر أو الموزاريلا أو مزيج منهما

نصف كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح لإضفاء مذاق شهي

نصف كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة لإضافة لون وطعم رائع

نصف كوب بقدونس مفروم ناعم لإضفاء نكهة لذيذة

طريقة تحضير الكيكة المالحة

تحضير المكونات

قبل البدء في تحضير الكيكة ينصح بتجهيز جميع المكونات حتى تكون عملية التحضير سهلة وسريعة قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والفلفل الأسود في وعاء مناسب لضمان توزيع المكونات الجافة بشكل متجانس.

خفق المكونات السائلة

في وعاء آخر كبير ضعي البيض وابدئي في خفقه باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح لونه فاتحًا وقوامه هشًا أضيفي الحليب والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.

إضافة المكونات الجافة

ابدئي في إضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى حتى يختفي الدقيق تمامًا ولا تبالغي في الخلط حتى لا تفقد الكيكة هشاشتها.

إضافة المكونات الإضافية

بعد أن يصبح الخليط متجانسًا أضيفي الجبن المبشور والزيتون والفلفل الألوان والبقدونس واخلطي المكونات برفق حتى تتوزع جيدًا داخل العجين.

تحضير القالب وخبز الكيكة

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق قومي بدهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ثم رشي القليل من الدقيق لمنع التصاق العجين صبي خليط الكيكة في القالب ووزعيه بالتساوي يمكن تزيين الوجه ببعض الجبن المبشور أو شرائح الزيتون.

ادخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويجتاز اختبار الخلة حيث يتم إدخال خلة أسنان في منتصف الكيكة فإذا خرجت نظيفة فهذا يعني أنها نضجت تمامًا.

التقديم

بعد نضج الكيكة اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا داخل القالب لمدة 10 دقائق ثم قومي بإخراجها على رف شبكي لتبرد تمامًا قبل التقطيع تقدم الكيكة المالحة دافئة أو باردة حسب الرغبة ويمكن تناولها بجانب كوب من الشاي أو العصير.

نصائح لضمان نجاح الكيكة المالحة

احرصي على نخل الدقيق والبيكنج باودر لضمان تهوية العجين وبالتالي الحصول على كيكة خفيفة وهشة

يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانسها عند الخلط

لا تفرطي في خلط العجين بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة كثيفة وقاسية

يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل الزعتر أو الريحان المجفف لمذاق مميز

استخدمي جبن ذو نكهة قوية مثل الجبن الرومي أو الجبن الفيتا لمذاق أغنى

يمكن استبدال الزيت بالزبدة الذائبة لإضافة نكهة غنية ومذاق أكثر قرمشة

فوائد الكيكة المالحة

تعتبر الكيكة المالحة وجبة متكاملة لأنها تحتوي على البروتينات من البيض والجبن والدهون الصحية من الزيت بالإضافة إلى الكربوهيدرات من الدقيق مما يجعلها خيارًا مناسبًا للإفطار أو العشاء كما يمكن تقديمها كوجبة مدرسية مغذية للأطفال أو حتى كوجبة خفيفة أثناء اليوم.

كما أنها خيار رائع لمن لا يحبون الحلويات ويريدون تجربة نكهات مالحة في الكيك كما يمكن تحضيرها مسبقًا والاحتفاظ بها في الثلاجة لعدة أيام وإعادة تسخينها عند الحاجة.

أفكار لتقديم الكيكة المالحة بطرق مبتكرة

يمكن تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتقديمها كمقبلات في العزومات.

يمكن تقديمها مع صوص الجبن أو اللبنة لإضافة نكهة مميزة.

يمكن استخدامها كسندويشات صغيرة بحشوها ببعض شرائح الدجاج المشوي أو الخضروات الطازجة.

الكيكة المالحة وصفة سهلة ولذيذة تلائم جميع الأوقات وهي بديل رائع عن الفطائر التقليدية جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها الشهي مع عائلتك.