وصفة البطاطس بالجبنة في الفرن.. سهلة ولذيذة لتحضيرها بدقائق
تُعتبر البطاطس من أكثر المكونات استخدامًا في المطبخ نظرًا لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتنوع طرق طهيها حيث يمكن تقديمها مقلية أو مسلوقة أو مشوية أو حتى مهروسة، ومع ذلك فإن واحدة من أشهى الطرق التي يمكن تحضيرها بها هي خبزها في الفرن مع الجبنة للحصول على طبق شهي غني بالنكهات ومناسب لجميع أفراد العائلة.
فوائد البطاطس وقيمتها الغذائية
البطاطس ليست مجرد مكون لذيذ بل تحتوي على العديد من الفوائد الصحية حيث تُعتبر مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة كما تحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم إلى جانب غناها بالبوتاسيوم الضروري لصحة القلب والأعصاب بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B6 مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غذائية متكاملة.
المكونات اللازمة لتحضير البطاطس بالجبنة في الفرن
لتحضير هذا الطبق اللذيذ ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي غالبًا ما تكون متوفرة في أي مطبخ وهي كالتالي:
أربع حبات متوسطة من البطاطس
كوب من الجبنة الموزاريلا أو الشيدر المبشورة أو مزيج منهما حسب الرغبة
نصف كوب من الكريمة أو الحليب
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
فصان من الثوم المفروم ناعمًا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا لإضافة نكهة مميزة
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو أي نوع من الأعشاب المنكهة حسب الرغبة
ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
لضمان الحصول على أفضل نتيجة يمكن اتباع الخطوات التالية بعناية لتحضير البطاطس بالجبنة في الفرن بطريقة مثالية.
تحضير البطاطس
في البداية تُغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي أوساخ أو شوائب ثم تُقشر وتُقطع إلى شرائح رقيقة بحيث تكون متساوية في السمك لضمان نضجها بشكل متساوٍ بعد ذلك تُغمر في ماء بارد لمدة عشر دقائق تقريبًا لتقليل نسبة النشا الموجود فيها مما يساعد على جعلها أكثر قرمشة عند خبزها.
تحضير خليط النكهات
في مقلاة صغيرة تُذاب الزبدة على نار هادئة ثم يُضاف إليها الثوم المفروم ويُقلب لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته الزكية بعد ذلك يُضاف الحليب أو الكريمة ويُترك الخليط على النار حتى يسخن قليلًا مع التحريك المستمر بعد ذلك يُضاف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر ويُخلط المزيج جيدًا حتى تتجانس النكهات.
تجهيز الصينية وخبز البطاطس
يتم دهن صينية فرن بالقليل من الزبدة أو الزيت لمنع التصاق البطاطس ثم تُرتب شرائح البطاطس في طبقات داخل الصينية بعد ذلك يُسكب خليط الحليب والبهارات فوقها بحيث يغطي جميع القطع بشكل متساوٍ ثم تُغطى الصينية بورق الألمنيوم وتُوضع في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتُترك لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تُصبح البطاطس طرية.
إضافة الجبنة وإكمال الطهي
بمجرد أن تُصبح البطاطس طرية يُزال ورق الألمنيوم ثم تُوزع الجبنة المبشورة فوقها بالتساوي تُعاد الصينية إلى الفرن مرة أخرى ولكن هذه المرة من دون تغطيتها وتُترك لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية أو حتى تذوب الجبنة وتتحول إلى لون ذهبي شهي للحصول على سطح مقرمش يمكن تشغيل الشواية لمدة دقيقتين في نهاية الطهي مع مراقبة الصينية جيدًا حتى لا تحترق الجبنة.
التقديم والتزيين
بعد إخراج الصينية من الفرن يُترك الطبق ليبرد قليلًا ثم يُزين بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة منعشة يُمكن تقديم البطاطس بالجبنة كطبق جانبي بجانب الدجاج المشوي أو اللحم المشوي أو حتى كوجبة رئيسية خفيفة مع سلطة جانبية.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
يُفضل اختيار البطاطس ذات القوام الكريمي مثل بطاطس يوكون جولد أو البطاطس الحمراء للحصول على نتيجة أفضل
يمكن إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة مثل مكعبات الدجاج المطهو أو قطع اللحم المقدد لمزيد من النكهة
يُمكن استبدال الكريمة بالحليب إذا كنت تفضل تقليل السعرات الحرارية ولكن الكريمة تُضيف قوامًا كريميًا غنيًا
لا يُنصح باستخدام الجبن قليل الدسم لأنه لا يذوب بشكل جيد مثل الجبن الكامل الدسم
فوائد تناول البطاطس بالجبنة
إلى جانب المذاق الشهي فإن هذا الطبق يحتوي على فوائد غذائية متعددة حيث توفر البطاطس طاقة مستدامة بفضل احتوائها على الكربوهيدرات المعقدة كما أن الجبنة تمد الجسم بالبروتينات والكالسيوم الضروريين لصحة العظام إضافة إلى أن الأعشاب والتوابل المستخدمة تُعزز من نكهة الطبق وتُضيف عناصر غذائية مفيدة.
تُعد وصفة البطاطس بالجبنة في الفرن خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن وجبة سهلة وسريعة التحضير وفي الوقت ذاته غنية بالنكهات والمكونات المغذية سواء كنت ترغب في تقديمها لعائلتك في وجبة الغداء أو العشاء أو حتى في المناسبات الخاصة ستجد أنها تلقى إعجاب الجميع كما يمكنك تعديل الوصفة حسب تفضيلاتك الشخصية بإضافة لمساتك الخاصة لتحصل على مذاق فريد يناسب ذوقك.
