طريقة تحضير كيكة القهوة الباردة بخطوات بسيطة وسهلة

تعد كيكة القهوة الباردة من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين نكهة القهوة الغنية والملمس الناعم للكيكة وهي مثالية لعشاق القهوة الذين يرغبون في تجربة شيء مختلف عن المشروبات التقليدية يمكن تحضير هذه الكيكة بخطوات بسيطة وسهلة ولا تتطلب مهارات عالية في الخبز مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين في عالم الحلويات.

المكونات 

لتحضير كيكة القهوة الباردة نحتاج إلى المكونات التالية 

- كوب ونصف من الدقيق 

- كوب من السكر 

- نصف كوب من الزبدة اللينة 

- نصف كوب من الحليب 

- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان 

- ثلاث بيضات 

- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر 

- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا 

- ملعقة صغيرة من الفانيليا 

- رشة ملح 

طريقة التحضير 

أولًا نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وفي نفس الوقت نقوم بتحضير قالب الكيكة عن طريق دهنه بالزبدة ورش القليل من الدقيق عليه لتسهيل إخراج الكيكة بعد النضج.

في وعاء كبير نضع الزبدة اللينة والسكر ونخلطهم جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا ثم نضيف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.

في وعاء آخر نخلط المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح ثم نضيف هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب برفق حتى لا يفقد الخليط الهواء الذي اكتسبه أثناء الخفق.

نذوب القهوة سريعة الذوبان في الحليب الدافئ ثم نضيفها إلى الخليط مع الفانيليا ونقلب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات. 

نسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا ونضعه في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في وسطها فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة. 

تزيين الكيكة 

بعد أن تبرد الكيكة يمكن تزيينها بعدة طرق حسب الرغبة أحد الخيارات الشهيرة هو تحضير غطاء من الكريمة المخفوقة مع القهوة حيث نخلط الكريمة المخفوقة مع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ونوزعها بشكل متساوٍ على سطح الكيكة. 

خيار آخر هو رش القليل من مسحوق الكاكاو أو قطع الشوكولاتة الداكنة فوق الكيكة لإضافة لمسة من النكهة الإضافية. 

نصائح للحصول على أفضل نتيجة 

لضمان نجاح كيكة القهوة الباردة يجب مراعاة بعض النصائح المهمة أولًا يجب التأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير خاصة الزبدة والبيض لأن ذلك يساعد في الحصول على قوام متجانس. 

ثانيًا يجب عدم الإفراط في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق لأن ذلك قد يؤدي إلى فقدان الهواء داخل الخليط وبالتالي الحصول على كيكة كثيفة بدلًا من أن تكون خفيفة وناعمة. 

أخيرًا يجب ترك الكيكة تبرد تمامًا قبل تزيينها أو تقطيعها لأن ذلك يساعد في الحفاظ على شكلها ويمنعها من التفتت. 

فوائد كيكة القهوة الباردة 

بالإضافة إلى مذاقها الرائع فإن كيكة القهوة الباردة تحتوي على بعض الفوائد الصحية خاصة إذا تم استخدام القهوة الطبيعية بدلًا من القهوة سريعة الذوبان حيث تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات. 

كما يمكن تعديل الوصفة لتناسب الأنظمة الغذائية المختلفة مثل استخدام بدائل السكر أو الدقيق الخالي من الجلوتين لتناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية خاصة.

كيكة القهوة الباردة

 هي وصفة سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في أي وقت وتقديمها في المناسبات أو كتحلية يومية مع فنجان قهوة فهي تجمع بين النكهة الغنية للقهوة والملمس الناعم للكيكة مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات والقهوة على حد سواء جرب هذه الوصفة البسيطة واستمتع بنتائجها اللذيذة التي ستجذب إعجاب الجميع.