أسهل طريقة لتحضير فتة السمبوسة باللحم بطعم شهي ولذيذ
تعد فتة السمبوسة باللحم من الأطباق المبتكرة واللذيذة التي تجمع بين المذاق الرائع والقوام المقرمش، فهي خيار مثالي للمناسبات والعزائم أو حتى كوجبة مميزة على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، حيث تجمع بين نكهة السمبوسة الشهية ولمسة الفتة التقليدية الغنية بالنكهات.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم المقرمش والقوام الكريمي مع اللحم المتبل بطريقة لذيذة، فإن فتة السمبوسة باللحم هي الخيار المثالي، كما أن تحضيرها لا يتطلب وقتًا طويلاً أو مجهودًا كبيرًا، فقط اتبعي الخطوات البسيطة لتحصلي على طبق يبهج عائلتك ويضفي لمسة من الإبداع على سفرتك.
مكونات فتة السمبوسة باللحم
لتحضير فتة السمبوسة باللحم تحتاجين إلى مجموعة من المكونات التي تتكامل معًا لتقديم طبق غني بالنكهات اللذيذة، إليكِ المكونات بالتفصيل.
مكونات السمبوسة المقرمشة
10 قطع من عجينة السمبوسة الجاهزة أو المحضرة منزليًا
زيت للقلي
مكونات الحشوة
300 غرام من اللحم المفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم (اختياري)
ربع كوب من البقدونس المفروم
مكونات الصوص الزبادي
كوب من الزبادي
ملعقة كبيرة من الطحينة
عصير نصف ليمونه
فص ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
مكونات التزيين
نصف كوب من حبوب الرمان (اختياري)
ربع كوب من اللوز أو الصنوبر المحمص
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة تحضير فتة السمبوسة باللحم
1- تحضير السمبوسة المقرمشة
ابدئي بقص عجينة السمبوسة إلى مربعات أو شرائح صغيرة حسب رغبتك، ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، بعد ذلك اقلي قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفيها جيدًا من الزيت الزائد وضعيها جانبًا على ورق المطبخ لامتصاص أي دهون زائدة.
2- تحضير حشوة اللحم
في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة صغيرة من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم ضعي اللحم المفروم في المقلاة واستمري في التقليب حتى يتغير لونه تمامًا، أضيفي البهارات المشكلة والقرفة والملح والفلفل الأسود، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتشبع النكهات، يمكنك إضافة معجون الطماطم لمنح الحشوة نكهة إضافية، بعد نضج اللحم أضيفي البقدونس المفروم وحركيه ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
3- تحضير صوص الزبادي
في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس ورشة ملح، ثم اخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح القوام سلسًا ومتجانسًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء إذا كان الصوص كثيفًا للحصول على قوام مناسب.
4- تجميع فتة السمبوسة باللحم
في طبق تقديم عميق، ضعي طبقة من السمبوسة المقرمشة، ثم وزعي فوقها طبقة من خليط اللحم المفروم، بعد ذلك أضيفي صوص الزبادي بشكل متساوٍ ليغطي المكونات، ثم زيني الوجه بحبوب الرمان لإضافة لمسة منعشة، مع رش اللوز أو الصنوبر المحمص لإضفاء قوام مقرمش، وأخيرًا رشي القليل من البقدونس المفروم لتعزيز النكهة وإضفاء مظهر جذاب.
نصائح لضمان أفضل مذاق لفتة السمبوسة باللحم
يمكنك استبدال اللحم المفروم بقطع الدجاج المسلوق والمفتت للحصول على نكهة مختلفة تناسب ذوقك
لضمان قرمشة السمبوسة لفترة أطول، لا تضيفي الصوص إلا عند التقديم حتى لا تصبح العجينة طرية
في حال رغبتِ في تقليل السعرات الحرارية، يمكنك خبز قطع السمبوسة في الفرن بدلًا من قليها، فقط قومي بدهنها بالقليل من الزيت ثم اخبزيها على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
إذا كنتِ ترغبين في نكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون أو الكزبرة الجافة إلى اللحم أثناء الطهي
فوائد فتة السمبوسة باللحم
رغم أن فتة السمبوسة تعد من الأطباق الغنية بالسعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فاللحم المفروم مصدر غني بالبروتينات الضرورية لصحة العضلات، كما أن الزبادي يحتوي على البروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي، إضافة إلى الطحينة التي تحتوي على دهون صحية تعزز صحة القلب، أما المكسرات مثل اللوز والصنوبر فهي مصدر رائع للفيتامينات والمعادن، مما يجعل هذا الطبق خيارًا لذيذًا ومغذيًا في نفس الوقت.
تعتبر فتة السمبوسة باللحم من الأطباق اللذيذة والمبتكرة التي تجمع بين المذاق العربي الأصيل واللمسات العصرية، فهي وصفة سهلة التحضير تناسب جميع المناسبات، كما أنها تجمع بين القرمشة والنكهة الغنية والصوص الكريمي الذي يضفي توازنًا رائعًا للمكونات، جربي تحضيرها لعائلتك واستمتعي بمذاقها الشهي الذي سيجعلها واحدة من الأطباق المفضلة لديكِ.
