طريقة تحضير فتة الباذنجان بمكونات بسيطة من مطبخك.. لذيذة وسهلة التحضير

تعد فتة الباذنجان من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون، فهي تجمع بين نكهة الباذنجان اللذيذة وطبقات من الزبادي والخبز المقرمش، مما يجعلها طبقًا مثاليًا على السفرة، سواء في العزائم أو الوجبات اليومية.

وتتميز فتة الباذنجان بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي غالبًا ما تكون متوفرة في المنزل، مما يجعلها خيارًا رائعًا عندما تحتاجين إلى وجبة لذيذة وسريعة التحضير دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو مكلفة.

وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير فتة الباذنجان خطوة بخطوة مع بعض النصائح للحصول على أفضل نتيجة.

مكونات فتة الباذنجان

لتحضير فتة الباذنجان بطريقة سهلة وشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية

باذنجان متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات

خبز عربي مقطع إلى مكعبات صغيرة ومحمص أو مقلي حسب الرغبة

زبادي أو لبن رائب لإضافة نكهة كريمية لذيذة

ثوم مفروم لإضفاء نكهة مميزة

طحينة لإثراء النكهة وإضافة قوام كريمي

ليمون معصور لإعطاء نكهة منعشة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

بابريكا وكمون لإضافة نكهة مميزة

زيت زيتون أو زيت نباتي لقلي الباذنجان وتحضير الصلصة

لحم مفروم مطهو (اختياري) لإضافة لمسة غنية إلى الطبق

مكسرات محمصة مثل اللوز أو الصنوبر للتزيين

بقدونس مفروم لإضفاء نكهة طازجة ولمسة جميلة عند التقديم

طريقة تحضير فتة الباذنجان

تحضير الباذنجان

ابدئي بغسل الباذنجان جيدًا ثم قشريه جزئيًا إذا رغبت بذلك، وبعدها قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم، رشي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتخلص من الماء الزائد، وبعد ذلك قومي بتنشيفه جيدًا باستخدام ورق المطبخ، سخني كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي مكعبات الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، وإذا كنتِ ترغبين في تحضير فتة باذنجان صحية يمكنك شوي الباذنجان في الفرن بعد دهنه بالقليل من زيت الزيتون.

تحضير الخبز

قطعي الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة ثم قومي بتحميصه في الفرن أو قليه في الزيت حتى يصبح مقرمشًا، ضعيه جانبًا لحين استخدامه.

تحضير صلصة الزبادي

في وعاء عميق، ضعي الزبادي وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الطحينة، أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون والقليل من الملح والفلفل الأسود، اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس، يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط كثيفًا جدًا للحصول على القوام المطلوب.

تحضير اللحم المفروم (اختياري)

إذا كنتِ ترغبين في إضافة اللحم المفروم إلى الفتة، سخني قليلًا من الزيت في مقلاة ثم أضيفي اللحم المفروم، قلبيه على نار متوسطة حتى يتغير لونه ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والقليل من البهارات حسب الرغبة، استمري في التقليب حتى ينضج تمامًا ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.

تجميع الفتة وتقديمها

في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص أو المقلي ثم أضيفي فوقه طبقة من مكعبات الباذنجان المقلية، اسكبي صلصة الزبادي فوق الباذنجان ووزعيها بالتساوي، إذا كنتِ تستخدمين اللحم المفروم، وزعيه فوق الزبادي، بعد ذلك زيني الطبق بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم، يمكنكِ إضافة رشة من البابريكا أو الكمون لإضفاء لون جميل ونكهة إضافية.

نصائح للحصول على أفضل فتة باذنجان 

للحصول على باذنجان غير دهني، يمكنكِ شويه بدلًا من قليه أو قليه في كمية قليلة من الزيت باستخدام المقلاة الهوائية

لتحضير صلصة الزبادي بنكهة أقوى، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو زيادة كمية الثوم المهروس حسب رغبتك

يمكنكِ تحضير الخبز المحمص مسبقًا والاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق حتى يظل مقرمشًا لفترة أطول

لإضافة نكهة مميزة، يمكنكِ تحميص اللوز أو الصنوبر في قليل من الزبدة قبل استخدامه في التزيين

فتة الباذنجان من الأطباق السهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير بمكونات متوفرة في كل منزل، فهي تجمع بين الطعم الغني والقوام الكريمي والقرمشة اللذيذة، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية، كما يمكنكِ تخصيصها حسب رغبتك بإضافة اللحم أو استبدال بعض المكونات لجعلها صحية أكثر، جربي هذه الوصفة واستمتعي بطبق شهي ومميز مع عائلتك.