أكلات تمنحك الدفء.. إليك طريقة تحضير البليلة خطوة بخطوة
مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء يبحث الكثير من الأشخاص عن الأكلات التي تمنح الشعور بالدفء والطاقة وتساعد على مقاومة البرد، ومن بين هذه الأكلات التي يشتهر بها المطبخ العربي وتحديدًا المصري هي البليلة، حيث تُعد من الأطعمة التقليدية التي يتم تناولها في الأجواء الباردة لما تحتويه من مكونات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، فالبليلة ليست مجرد طبق شهي بل تعتبر وجبة متكاملة تمد الجسم بالطاقة وتعزز من الشعور بالشبع لساعات طويلة، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز المناعة وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
تتميز البليلة بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ الذي يجمع بين القوام الكريمي ونكهة القمح المسلوق الممزوج بالحليب والسكر، كما يمكن إضافة بعض الإضافات مثل المكسرات أو القرفة أو جوز الهند لإضفاء نكهة مميزة وزيادة قيمتها الغذائية، وتعتبر هذه الوجبة مناسبة لجميع الفئات العمرية، حيث يمكن تقديمها للأطفال للحصول على الطاقة اللازمة لهم خلال اليوم الدراسي، وكذلك للكبار كوجبة فطور أو عشاء خفيف يمنحهم الشعور بالدفء والراحة.
فوائد البليلة للصحة
تعد البليلة من الأطعمة الصحية الغنية بالعديد من الفوائد، فهي تحتوي على القمح الكامل الذي يعتبر مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء، كما أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول مما يساعد في التحكم في الوزن، بالإضافة إلى أن البليلة تحتوي على الحليب الذي يعد مصدرًا غنيًا بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، وكذلك البروتينات التي تعزز بناء العضلات وتحافظ على صحة الجسم.
إضافة المكسرات إلى البليلة يجعلها أكثر فائدة، حيث تحتوي المكسرات على الدهون الصحية التي تعزز صحة القلب وتحسن من وظائف المخ، كما أن إضافة القرفة أو العسل يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحفيز الدورة الدموية مما يمنح الجسم طاقة إضافية ويعزز الشعور بالدفء، كما أن القمح الموجود في البليلة يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب والمغنيسيوم والحديد التي تلعب دورًا هامًا في تعزيز النشاط البدني والذهني.
طريقة تحضير البليلة خطوة بخطوة
لتحضير البليلة في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، والمقادير اللازمة لتحضيرها تشمل كوبًا من القمح الكامل، أربعة أكواب من الماء، كوبين من الحليب، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ومكسرات للتزيين مثل اللوز أو الجوز أو جوز الهند المبشور.
الخطوة الأولى: تحضير القمح
يجب غسل القمح جيدًا بالماء عدة مرات للتخلص من أي شوائب، ثم يُنقع القمح في كمية من الماء لمدة لا تقل عن أربع ساعات ويفضل تركه طوال الليل حتى يصبح طريًا ويسهل طهيه، وبعد ذلك يتم تصفية القمح ووضعه في قدر عميق مع إضافة كمية مناسبة من الماء.
الخطوة الثانية: سلق القمح
يُترك القمح على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُترك القمح ليُطهى على نار هادئة مع تغطية القدر لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى يصبح القمح لينًا ويشرب معظم كمية الماء، ويمكن إضافة كمية إضافية من الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر لضمان أن يصبح القمح طريًا بشكل جيد.
الخطوة الثالثة: إضافة الحليب والسكر
بعد أن ينضج القمح يتم إضافة الحليب إليه مع التحريك المستمر حتى يمتزج جيدًا، ثم يضاف السكر والفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب جميع المكونات وتصبح البليلة ذات قوام كريمي، ويمكن ضبط كمية السكر حسب الرغبة، وإذا كنت تفضلين الطعم الغني يمكنك استبدال السكر بالعسل الطبيعي الذي يضيف نكهة مميزة وفوائد صحية إضافية.
الخطوة الرابعة: التقديم والتزيين
بعد أن تصبح البليلة جاهزة يتم سكبها في أطباق التقديم ثم تزيينها بالمكسرات وجوز الهند المبشور أو القرفة المطحونة حسب الرغبة، كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل فوق البليلة لمنحها نكهة حلوة طبيعية، ويمكن تقديمها دافئة للحصول على أفضل طعم والاستمتاع بالشعور بالدفء في الأجواء الباردة.
أفكار متنوعة لتحضير البليلة بنكهات مختلفة
إذا كنتِ ترغبين في تجربة نكهات مختلفة للبليلة يمكنك إضافة بعض المكونات التي تعطي مذاقًا مميزًا، فعلى سبيل المثال يمكن إضافة قطع صغيرة من الفواكه مثل الموز أو التفاح أو التمر لزيادة القيمة الغذائية وإضفاء طعم لذيذ، كما يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى بدلًا من الحليب العادي للحصول على قوام أغنى ومذاق أكثر حلاوة، كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة لمحبي النكهات الغنية، مما يجعل البليلة أكثر تنوعًا لتناسب جميع الأذواق.
تعتبر البليلة من الأكلات الشتوية المثالية التي تمنح الدفء والطاقة خلال الأيام الباردة، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية مما يجعلها خيارًا صحيًا ومفيدًا للجميع، كما أن تحضيرها في المنزل لا يستغرق وقتًا طويلًا ويمكن التحكم في مكوناتها حسب الذوق الشخصي، لذا إذا كنتِ تبحثين عن وجبة شهية ومغذية تمنحك الشعور بالراحة والدفء خلال فصل الشتاء فلا تترددي في تجربة تحضير البليلة بمكوناتها اللذيذة وإضافة لمساتك الخاصة لجعلها أكثر تميزًا.
