لضيافة مميزة في رمضان.. أسهل طريقة لتحضير البسبوسة في ثوانِ

تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها موائد رمضان، فهي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي تتوفر في كل منزل، كما أنها من الحلويات التي يعشقها الجميع، سواء كانت محشوة بالقشطة أو مغطاة بالمكسرات أو مشبعة بالشربات الحلو، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها دون الحاجة إلى مجهود كبير، في هذا المقال يقدم لك القارئ نيوز طريقة تحضير البسبوسة بخطوات بسيطة ونصائح لضمان الحصول على نتيجة مثالية.

مكونات البسبوسة الأصلية

لتحضير البسبوسة الناعمة والهشة التي تذوب في الفم، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وهي كالتالي:

كوبان من دقيق السميد الناعم

نصف كوب من السكر

كوب من الزبادي أو الحليب

نصف كوب من السمن أو الزبدة المذابة

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من العسل الأبيض أو الشربات لإضفاء طراوة على العجين

ملعقة صغيرة من الفانيليا

لوز أو أي نوع من المكسرات للتزيين

طريقة تحضير البسبوسة بخطوات سهلة

للحصول على بسبوسة لذيذة وهشة مثل الجاهزة، اتبعي الخطوات التالية بدقة

1- في وعاء عميق، ضعي دقيق السميد والسكر والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم امزجي المكونات الجافة جيدًا

2- أضيفي الزبادي أو الحليب إلى الخليط، ثم اسكبي السمن المذاب مع الفانيليا والعسل الأبيض، وابدئي في تقليب المكونات برفق حتى تتجانس تمامًا، يجب الحرص على عدم المبالغة في العجن حتى لا تصبح البسبوسة جافة بعد الخبز

3- ادهني صينية الفرن بالقليل من السمن، ثم اسكبي خليط البسبوسة ووزعيه بالتساوي في الصينية، يمكن استخدام ملعقة مبللة بالماء لتسوية السطح

4- قومي بتقطيع البسبوسة إلى مربعات أو معينات قبل الخبز، ثم ضعي حبة لوز أو أي نوع من المكسرات في منتصف كل قطعة

5- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأعلى والأسفل

6- أثناء خبز البسبوسة، حضري الشربات (القطر) عن طريق غلي كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء وعصير نصف ليمونة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر للحصول على نكهة مميزة

7- بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات الساخن بالتدريج حتى تتشربه بالكامل، ثم اتركيها لتبرد قبل التقديم

أسرار نجاح البسبوسة مثل المحترفين

لتحضير بسبوسة ناعمة ولذيذة مثل التي تقدم في المحلات، هناك بعض الأسرار التي يجب معرفتها

استخدام دقيق السميد الناعم وليس الخشن، حيث يمنح القوام المثالي للبسبوسة دون أن تكون جافة أو متماسكة أكثر من اللازم

عدم تقليب الخليط كثيرًا بعد إضافة السائل، حيث إن العجن الزائد يؤدي إلى تماسك العجين وجفاف البسبوسة بعد الخبز

التأكد من تسخين الفرن مسبقًا حتى تنضج البسبوسة بشكل متساوٍ وتحصل على لون ذهبي جميل

سكب الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن، مع مراعاة أن يكون الشربات ساخنًا إذا كانت البسبوسة باردة، أو العكس، لضمان امتصاصه جيدًا دون أن تصبح العجينة معجنة

ترك البسبوسة لترتاح قبل التقديم، حيث يساعد ذلك في تعزيز نكهتها وجعل قوامها أكثر تماسكًا

طرق مبتكرة لتقديم البسبوسة بنكهات مختلفة

البسبوسة يمكن تحضيرها بعدة طرق ونكهات مختلفة لإرضاء جميع الأذواق، ومن أشهر هذه الطرق:

البسبوسة بالقشطة: لتحضيرها يتم صب نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية، ثم إضافة طبقة من القشطة الطازجة، وبعدها يتم تغطيتها ببقية خليط البسبوسة وخبزها كالمعتاد

البسبوسة بجوز الهند: يمكن إضافة نصف كوب من جوز الهند المبشور إلى العجين لمنحها نكهة مميزة وقوام أكثر طراوة

البسبوسة بالشيكولاتة: لمحبي الشوكولاتة يمكن إضافة ملعقتين من الكاكاو البودرة إلى الخليط، ثم تزيينها بقطع الشوكولاتة الذائبة بعد الخبز

البسبوسة بالمكسرات: يمكن استبدال اللوز بالبندق أو الفستق الحلبي أو حتى إضافة خليط من المكسرات المفرومة داخل العجين للحصول على مذاق أغنى

كيفية حفظ البسبوسة والاستمتاع بها لاحقًا؟

إذا كنت ترغبين في تحضير البسبوسة مسبقًا لحفظها وتقديمها لاحقًا، يمكنك اتباع بعض الطرق لضمان بقائها طازجة ولذيذة، يمكن حفظ البسبوسة في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام داخل وعاء محكم الغلق، وعند التقديم يتم تسخينها قليلًا في الفرن أو الميكروويف حتى تستعيد طراوتها، كما يمكن تجميدها قبل إضافة الشربات، وعند الحاجة يتم إخراجها من الفريزر وتركها لتذوب في درجة حرارة الغرفة، ثم يتم تسخينها قليلاً وإضافة الشربات الساخن قبل التقديم. 

البسبوسة من الحلويات الشرقية التي لا تفقد شعبيتها مهما مرت السنوات، فهي جزء أساسي من الضيافة الرمضانية وتعتبر من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة، سواء كنت تفضلينها بالقشطة أو بجوز الهند أو بأي نكهة أخرى، فإن اتباع الطريقة الصحيحة والنصائح المذكورة سيضمن لك بسبوسة مثالية تنافس أفضل المحلات، جربيها في منزلك واستمتعي بطعمها اللذيذ مع العائلة والأصدقاء.