ريحى بالك فى رمضان.. مقبلات سريعة التحضير واقتصادية للوقت

مع حلول شهر رمضان المبارك، تسعى الكثير من ربات البيوت إلى إعداد أطباق شهية ومتنوعة دون قضاء ساعات طويلة في المطبخ، حيث يصبح تنظيم الوقت أمرًا في غاية الأهمية لتلبية احتياجات العائلة والاستمتاع بأجواء الشهر الكريم، وتعد المقبلات من الأطباق الأساسية التي تضفي تنوعًا على المائدة الرمضانية وتفتح الشهية قبل تناول الوجبة الرئيسية، لذلك فإن تحضيرها بشكل سريع وموفر للوقت يساعد في تخفيف عبء الطهي اليومي.

وفي هذا المقال يقدم لكِ "القارئ نيوز" خمس وصفات لمقبلات لذيذة وسهلة التحضير يمكنك تجهيزها مسبقًا وحفظها للقلي عند الحاجة، مما يمنحك وقتًا إضافيًا للراحة والاستمتاع بالإفطار مع العائلة.

أهمية تحضير المقبلات مسبقًا في رمضان

يعتبر التخطيط المسبق للوجبات أحد أفضل الطرق لتوفير الوقت والطاقة خلال الشهر الفضيل، حيث يساعد تجهيز بعض المقبلات مسبقًا على تقليل الضغط اليومي وتحقيق توازن بين الطهي والاستمتاع بأجواء رمضان الروحانية، فبدلًا من الانشغال بتحضير الطعام قبل الإفطار مباشرة، يمكن تجهيز كميات من المقبلات ووضعها في الفريزر، وعند الحاجة يكفي إخراج الكمية المطلوبة وقليها أو تسخينها لتكون جاهزة للتقديم في دقائق معدودة، كما أن هذه الطريقة تساهم في الحد من الفوضى في المطبخ وتقليل المجهود المبذول يوميًا في الطهي.

1- سمبوسة بحشوات متنوعة

السمبوسة من أشهر المقبلات التي لا تخلو منها المائدة الرمضانية، حيث تتميز بعجينة مقرمشة وإمكانية حشوها بمكونات مختلفة تناسب جميع الأذواق، لتحضير السمبوسة بطريقة موفرة للوقت، يمكنك تجهيز كمية كبيرة من العجينة أو شراء الجاهزة، ثم حشوها بمزيج من اللحم المفروم المعصج، أو الجبن مع البقدونس، أو حتى البطاطس المهروسة مع البهارات، وبعد تشكيلها وحشوها، يمكن حفظها في الفريزر داخل أكياس محكمة الإغلاق، وعند الحاجة يتم إخراج الكمية المطلوبة وقليها مباشرة دون الحاجة إلى إذابتها، مما يضمن طعمًا طازجًا وقرمشة مثالية.

2- كرات البطاطس المحشية

كرات البطاطس من الوصفات السريعة واللذيذة التي يحبها الجميع، كما أنها خيار مثالي للأطفال والكبار على حد سواء، لتحضيرها يتم سلق البطاطس وهرسها جيدًا، ثم تتبيلها بالملح والفلفل والبهارات، بعد ذلك يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة وحشوها بالجبن أو اللحم المفروم أو حتى قطع الزيتون، ثم تغطى بالبقسماط الناعم لحمايتها أثناء التخزين، بعد تجهيز كمية مناسبة، يمكن وضعها في الفريزر داخل وعاء محكم الغلق، وعند الرغبة في تقديمها يتم قليها مباشرة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.

3- أصابع الجبن المقرمشة

أصابع الجبن من المقبلات السريعة التي يعشقها الكثيرون، حيث تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وقلبها الذائب من الداخل، لتحضيرها يتم تقطيع جبن الموزاريلا أو أي نوع جبن قابل للذوبان إلى أصابع متساوية، ثم تغمس في خليط من الدقيق والبيض والبقسماط حتى تتكون طبقة خارجية تحافظ على تماسكها، بعد ذلك توضع الأصابع في الفريزر لمدة ساعة على الأقل قبل تخزينها، وعند الحاجة يكفي قليها في الزيت الساخن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة من الداخل وتصبح مقرمشة من الخارج.

4- فطائر الجبن والزعتر

تعتبر الفطائر خيارًا رائعًا لمن يبحث عن مقبلات سريعة وسهلة التحضير، حيث يمكن حشو العجينة بخليط من الجبن الأبيض والزعتر المجفف أو خليط الجبن مع الزيتون الأسود، بعد تشكيل الفطائر، يتم رصها في صينية ووضعها في الفريزر حتى تتماسك، ثم تُحفظ في أكياس بلاستيكية لحين الحاجة، وعند التقديم، يمكن إخراج الكمية المطلوبة وخبزها في الفرن أو قليها حتى تصبح ذهبية اللون، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه بجانب أطباق الإفطار المختلفة.

5- كبة البطاطس السريعة

الكبة من الأكلات المحببة في العديد من الدول العربية، لكنها قد تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير، لذلك فإن كبة البطاطس توفر بديلاً سريعًا بنفس النكهة اللذيذة، لتحضيرها يتم هرس البطاطس المسلوقة وخلطها مع البرغل المنقوع والبهارات المناسبة، ثم تُحشى باللحم المفروم أو الجبن حسب الرغبة، بعد ذلك يتم تشكيلها إلى كرات أو أقراص صغيرة وتغليفها بالبقسماط لحمايتها أثناء التخزين، وعند الرغبة في تناولها، يكفي قليها حتى تصبح مقرمشة وجاهزة للتقديم.

نصائح لتخزين المقبلات بطريقة صحيحة

لضمان احتفاظ المقبلات بجودتها وطعمها اللذيذ، يُفضل اتباع بعض النصائح عند تخزينها، حيث يجب حفظها في أكياس محكمة الغلق أو أوعية بلاستيكية للحماية من امتصاص الروائح الأخرى في الفريزر، كما يُفضل وضع ورق زبدة بين الطبقات لمنع التصاقها، وعند الحاجة إلى استخدامها، يُفضل قليها مباشرة دون تركها لتذوب، حيث يساعد ذلك في الحفاظ على قوامها المقرمش ومنع تفتتها أثناء الطهي.

تحضير المقبلات مسبقًا وحفظها للقلي وقت الحاجة يعد من أفضل الطرق لتوفير الوقت والجهد في رمضان، حيث يساعد في تقليل التوتر اليومي داخل المطبخ وإتاحة الفرصة لقضاء المزيد من الوقت مع العائلة والاستمتاع بالأجواء الرمضانية، ومن خلال تجربة هذه الوصفات الخمس، يمكنك تحضير أشهى المقبلات بسرعة وسهولة دون الحاجة إلى تحضيرها يوميًا، مما يمنحك فرصة للاسترخاء والتركيز على العبادات والأنشطة الرمضانية الأخرى.