إفطار 9 رمضان.. طريقة تحضير كفتة البطاطس المقرمشة بمذاق شهي

يُعد الإفطار في شهر رمضان من الوجبات الأساسية التي تتطلب تحضير أطباق شهية ومغذية في الوقت نفسه، حيث يبحث الكثيرون عن وصفات سهلة وسريعة تضيف لمسة مميزة إلى مائدة الإفطار، ومن بين هذه الوصفات تأتي كفتة البطاطس المقرمشة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش من الخارج والطري من الداخل، كما أنها وجبة مغذية وخفيفة يمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي إلى جانب الأرز أو السلطة.

كفتة البطاطس

هى من الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار، حيث يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، كما أنها خيار مثالي للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة نباتية غنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على البطاطس التي تعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والطاقة، بالإضافة إلى البهارات التي تضيف نكهة لذيذة تجعلها من الأطباق المحببة للجميع فى رمضان.

فوائد كفتة البطاطس

إلى جانب مذاقها الشهي، تتمتع كفتة البطاطس بالعديد من الفوائد الصحية، حيث توفر البطاطس مصدرًا غنيًا بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أنها تحتوي على فيتامين C الذي يعزز صحة الجهاز المناعي ويحافظ على نضارة البشرة.

تعتبر هذه الوصفة خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتجنبون اللحوم أو يبحثون عن بدائل نباتية، حيث يمكن تحضيرها دون الحاجة إلى استخدام أي نوع من البروتين الحيواني، كما يمكن التحكم في مكوناتها بسهولة لجعلها أقل سعرات حرارية عبر خبزها في الفرن بدلًا من قليها في الزيت.

مكونات كفتة البطاطس

لتحضير كفتة البطاطس بطريقة مثالية، يجب تجهيز بعض المكونات الأساسية التي تضيف لها نكهة مميزة وتعزز من قوامها المقرمش

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم

نصف كوب من البقسماط أو دقيق الشوفان

بيضة واحدة

نصف كوب من الجبن المبشور (اختياري)

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الكمون حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

زيت للقلي أو رذاذ زيت للخبز في الفرن

طريقة تحضير كفتة البطاطس المقرمشة

للحصول على كفتة بطاطس ذهبية ومقرمشة، يمكن اتباع الخطوات التالية التي تضمن نجاح الوصفة بسهولة

تحضير البطاطس

يتم غسل البطاطس جيدًا ثم سلقها في ماء مغلي حتى تصبح طرية، بعد ذلك يتم تصفيتها وتركها لتبرد قليلًا قبل هرسها باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة تمامًا وخالية من أي تكتلات.

تحضير خليط الكفتة

يتم إضافة البيضة إلى البطاطس المهروسة وتقليبها جيدًا لضمان تماسك العجينة، ثم يضاف البقسماط أو دقيق الشوفان ليمنحها قوامًا متماسكًا ويجعلها أكثر قرمشة عند الطهي، بعد ذلك تضاف التوابل مثل الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، مع الثوم المهروس والبقدونس المفروم لإضفاء نكهة غنية، يمكن أيضًا إضافة الجبن المبشور لمنحها طعمًا كريميًا ولذيذًا.

تشكيل الكفتة

يتم تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص متوسطة الحجم حسب الرغبة، مع التأكد من أن تكون ذات سمك مناسب حتى تنضج من الداخل والخارج بالتساوي، بعد تشكيل الكرات يتم وضعها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتماسك أكثر، مما يساعد على الحفاظ على شكلها أثناء الطهي.

طريقة الطهي

هناك طريقتان لطهي كفتة البطاطس، حيث يمكن قليها للحصول على طبقة ذهبية مقرمشة أو خبزها في الفرن كخيار صحي أقل دهونًا.

القلي في الزيت

يتم تسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم توضع كرات كفتة البطاطس بحذر وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، بعد ذلك يتم تصفيتها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

الخبز في الفرن

للحصول على كفتة بطاطس أخف، يمكن خبزها في الفرن عن طريق رشها برذاذ زيت الزيتون وترتيبها على صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم توضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع تقليبها في منتصف المدة حتى تصبح مقرمشة من الجهتين.

تقديم كفتة البطاطس

يمكن تقديم كفتة البطاطس مع مجموعة من الأطباق الجانبية مثل سلطة الزبادي والخيار، أو صلصة الطحينة، كما يمكن تناولها مع الأرز البسمتي للحصول على وجبة مشبعة تناسب الإفطار في رمضان، يمكن أيضًا تقديمها إلى جانب الخبز الأسمر وخضروات مشوية لإضافة قيمة غذائية أعلى للوجبة.

نصائح لضمان نجاح الوصفة

للحصول على كفتة بطاطس مثالية، يفضل استخدام البطاطس النشوية لأنها تعطي قوامًا أكثر تماسكًا، كما يمكن تبريد البطاطس بعد هرسها لمدة 10 دقائق في الثلاجة قبل إضافة باقي المكونات لتجنب أن تصبح العجينة لينة أكثر من اللازم.

إضافة القليل من النشا أو المزيد من البقسماط يساعد على تماسك العجينة ومنعها من التفكك أثناء الطهي، كما يجب عدم الإكثار من البيض حتى لا تصبح العجينة سائلة.

أهمية كفتة البطاطس كوجبة للإفطار

تعتبر كفتة البطاطس وجبة مثالية للإفطار خلال شهر رمضان لأنها تمنح الجسم طاقة مستدامة دون التسبب في الشعور بالثقل، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي تساعد على تعويض الجسم بالعناصر التي يفقدها خلال ساعات الصيام، وتعد خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يبحثون عن وصفات سهلة وسريعة التحضير دون الحاجة إلى الكثير من الوقت أو المكونات.

كفتة البطاطس المقرمشة تعد خيارًا شهيًا وسهل التحضير لإفطار يوم 9 رمضان، حيث تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية، يمكن إعدادها بطرق مختلفة سواء بالقلي أو الخبز في الفرن للحصول على نسخة أكثر صحة، كما أنها تتناسب مع العديد من الأطباق الجانبية التي تضيف إليها نكهات مميزة، من خلال اتباع الخطوات السابقة يمكنك تحضير هذه الوصفة بسهولة والاستمتاع بوجبة إفطار متوازنة ومشبعة خلال الشهر الكريم.