سحور 26 رمضان.. وجبة الحمص المسلوق بالخضروات الشهية والصحية

يُعتبر السحور من الوجبات الأساسية خلال شهر رمضان المبارك لما له من أهمية كبيرة في دعم الجسم بالطاقة طوال ساعات الصيام الطويلة، ومن بين الخيارات الصحية والمشبعة التي يُنصح بتناولها يأتي الحمص المسلوق مع الخضروات وزيت الزيتون كوجبة مثالية تجمع بين الفوائد الغذائية والطعم اللذيذ، وتتميز هذه الوجبة بأنها غنية بالألياف والبروتينات والدهون الصحية، مما يجعلها اختيارًا مناسبًا لتعزيز الشعور بالشبع والحفاظ على النشاط خلال ساعات النهار.

فوائد تناول الحمص المسلوق في السحور

الحمص من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي الذي يساعد في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما يتميز الحمص بكونه مصدرًا جيدًا للألياف التي تحسن من عملية الهضم وتقلل من فرص الإصابة بالإمساك الذي قد يعاني منه البعض خلال الصيام، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحمص على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تساهم في تعزيز صحة القلب والجهاز المناعي.

يساعد الحمص أيضًا في تنظيم مستوى السكر في الدم بفضل احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة التي يتم هضمها ببطء، مما يمنح الجسم طاقة مستدامة خلال فترة الصيام، كما أن تناوله في وجبة السحور يقلل من الشعور بالإرهاق ويمنح الجسم القدرة على تحمل الجوع والعطش لساعات طويلة.

أهمية إضافة الخضروات إلى وجبة السحور

تعد الخضروات من الأطعمة الأساسية التي ينبغي إدخالها في وجبة السحور لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنها غنية بالماء مما يساعد في ترطيب الجسم وتقليل الشعور بالعطش أثناء ساعات النهار، يمكن إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات إلى الحمص المسلوق مثل الخيار والطماطم والجزر والفلفل الحلو، حيث تعمل هذه الخضروات على تعزيز القيمة الغذائية للوجبة وتحسين عملية الهضم بفضل احتوائها على الألياف الغذائية.

كما أن تناول الخضروات الطازجة يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين وظائف الأمعاء، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم خلال شهر رمضان، علاوة على ذلك فإن الخضروات مليئة بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي الذي قد ينتج عن تغير الروتين الغذائي خلال الشهر الكريم.

زيت الزيتون.. إضافة صحية ومثالية للسحور

زيت الزيتون يُعتبر من أفضل أنواع الدهون الصحية التي يُنصح بإضافتها إلى وجبة السحور، حيث يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، كما يُساعد زيت الزيتون في تحسين امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين (أ) و(د) و(هـ) و(ك) مما يزيد من القيمة الغذائية للوجبة.

تناول ملعقة من زيت الزيتون مع الحمص والخضروات في السحور يُساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتقليل فرص الإصابة بالانتفاخ، كما أنه يمنح الجسم طاقة مستدامة تدوم لفترات طويلة بفضل بطء امتصاص الدهون الصحية، بالإضافة إلى ذلك، يتميز زيت الزيتون بخصائصه المضادة للالتهابات والتي تساعد في دعم صحة الجهاز المناعي.

طريقة تحضير الحمص المسلوق مع الخضروات وزيت الزيتون

لتحضير وجبة سحور شهية وصحية تعتمد على الحمص المسلوق مع الخضروات وزيت الزيتون، يمكن اتباع الخطوات البسيطة التالية:

يُغسل كوب من الحمص جيدًا وينقع في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل لضمان طهيه بسهولة

يُصفّى الحمص ويُسلق في ماء مملح لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا

بعد أن ينضج الحمص، يُترك ليبرد قليلًا ثم يُضاف إليه زيت الزيتون البكر الممتاز مع رشة من الملح والكمون لتعزيز النكهة

تُقطّع مجموعة من الخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم والجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة وتُضاف إلى الحمص

يُخلط الخليط برفق حتى تتجانس المكونات ويُقدّم مع خبز القمح الكامل أو بدون خبز كوجبة سحور خفيفة

يمكن أيضًا إضافة عصير الليمون لتعزيز النكهة وإضافة المزيد من فيتامين (ج) الذي يُعزز المناعة ويحسن امتصاص الحديد من الحمص.

نصائح لضمان سحور صحي ومتكامل

لضمان الحصول على وجبة سحور متكاملة ومتوازنة تُساعد على دعم الجسم خلال ساعات الصيام، يُفضل اتباع النصائح التالية:

التركيز على تناول مصادر البروتين النباتي مثل الحمص والفول لزيادة الشعور بالشبع لفترات طويلة

إضافة الخضروات الطازجة أو المسلوقة لتوفير الألياف والماء الضروريين لصحة الجهاز الهضمي

استخدام الدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند بدلاً من الدهون المشبعة لتعزيز الصحة العامة

تجنب تناول الأطعمة المالحة أو الغنية بالسكر لأنها تزيد من الشعور بالعطش أثناء الصيام

شرب كمية كافية من الماء خلال فترة السحور للوقاية من الجفاف

لماذا يُعتبر الحمص المسلوق مع الخضروات خيارًا مثاليًا للسحور؟

يُعد الحمص المسلوق مع الخضروات وزيت الزيتون خيارًا مثاليًا للسحور لأنه يُوفر توازنًا مثاليًا بين البروتينات والدهون الصحية والألياف، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما أنه سهل التحضير ويحتوي على مكونات طبيعية تُعزز الصحة وتدعم الجسم خلال الصيام، وتساهم هذه الوجبة أيضًا في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وتعزيز المناعة، ومنح الجسم الطاقة اللازمة لمواجهة يوم الصيام بنشاط وحيوية.