إفطار أخر يوم رمضان.. طريقة سريعة لتحضير برياني الدجاج في 30 دقيقة

يُعتبر البرياني من الأطباق الشهية التي تتميز بمذاقها الغني وتنوع نكهاتها، وهو من الأطباق الرئيسية التي يفضلها الكثيرون على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، ومع حلول اليوم الثلاثين من الشهر الكريم، يبحث الجميع عن وصفات سهلة وسريعة تضمن لهم إفطارًا لذيذًا دون الحاجة إلى قضاء ساعات طويلة في المطبخ.

ويقدم لك "القارئ نيوز" طريقة تحضير برياني الدجاج في 30 دقيقة فقط، لتحصل على وجبة شهية ومتكاملة بأقل جهد ممكن.

مكونات برياني الدجاج السريع

لتحضير هذا الطبق اللذيذ تحتاج إلى المكونات التالية:

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة

500 جرام دجاج مقطع إلى قطع متوسطة

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

2 حبة طماطم مفرومة

1/2 كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة للتزيين

2 ملعقة كبيرة زبيب (اختياري)

1/2 كوب مرق دجاج أو ماء ساخن

طريقة تحضير برياني الدجاج في 30 دقيقة

تجهيز الدجاج والتوابل

في قدر على نار متوسطة، يُسخن الزيت أو السمن، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون، بعد ذلك يُضاف الثوم والزنجبيل المفروم، ويُقلب المزيج لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم تُضاف قطع الدجاج وتُطهى حتى يتغير لونها إلى الذهبي الفاتح.

يُضاف الكركم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود والقرفة، وتُقلب التوابل جيدًا مع الدجاج حتى تمتزج النكهات، ثم تُضاف الطماطم المفرومة ويُطهى الخليط لمدة 3 دقائق حتى تذبل الطماطم، بعد ذلك يُضاف الزبادي والملح، ويُخلط المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.

طهي الأرز مع الدجاج

في وعاء آخر، يُسلق الأرز في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق فقط حتى يُصبح نصف ناضج، ثم يُصفى جيدًا، بعد ذلك يُضاف الأرز إلى خليط الدجاج في القدر، ويُسكب فوقه نصف كوب من مرق الدجاج أو الماء الساخن.

يُغطى القدر بإحكام ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص نكهة الدجاج والتوابل، بعد انتهاء مدة الطهي، يُرفع الغطاء وتُحرك الحبات برفق باستخدام شوكة لضمان عدم تلاصقها.

التقديم والتزيين

يُسكب البرياني في طبق التقديم، ثم يُزين بالكزبرة المفرومة والزبيب حسب الرغبة، ويمكن تقديمه مع سلطة الزبادي أو اللبن الرائب للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.

نصائح لضمان نجاح البرياني

للحصول على أفضل مذاق، يُفضل استخدام أرز بسمتي ذي الحبة الطويلة، كما يُنصح بنقعه لمدة لا تقل عن 20 دقيقة قبل الطهي لضمان حصوله على قوام مثالي، يمكن إضافة القليل من ماء الورد أو الزعفران المنقوع في الماء للحصول على نكهة مميزة، وإذا كنت ترغب في طهي البرياني بسرعة أكبر، يمكنك استخدام قدر الضغط حيث يُقلل من وقت الطهي إلى النصف.

بهذه الطريقة السريعة، يمكنك تحضير برياني الدجاج اللذيذ بسهولة والاستمتاع به في آخر إفطار من شهر رمضان، فهو وجبة مشبعة ومغذية تمنحك الطاقة اللازمة بعد يوم طويل من الصيام، جربه واستمتع بمذاقه الفريد مع العائلة والأصدقاء.

عدة نصائح أخري لضمان نجاح الدجاج بالبرتقال

للحصول على أفضل نكهة، يفضل استخدام عصير برتقال طازج بدلًا من العصير المعلب، حيث يمنح الطبق مذاقًا طبيعيًا ومنعشًا

إذا كنتِ ترغبين في نكهة أكثر توازنًا، يمكنك تقليل كمية العسل أو السكر البني حسب الذوق الشخصي

يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل الملون أو الجزر لمزيد من القوام والنكهة، مما يجعل الطبق أكثر فائدة وصحيًا

لضمان الحصول على قطع دجاج طرية وعصيرية، لا تطهيها لفترة طويلة على النار، فقط تأكدي من أنها نضجت تمامًا قبل إضافتها إلى الصوص

يعد هذا الطبق من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت، سواء في الغداء أو العشاء، كما أنه مثالي للعزومات والمناسبات العائلية بفضل نكهته الغنية ومظهره الجذاب، ومن خلال اتباع الخطوات السابقة، ستتمكنين من إعداد وجبة لذيذة تضمن لك إعجاب جميع أفراد الأسرة، جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع.