تراجع في أسعار الدواجن واستقرار بالبيض.. الأسواق تواصل التقلب في مايو
شهدت أسعار الدواجن في الأسواق المصرية اليوم الأربعاء 21 مايو 2025 تراجعًا ملحوظًا، في استمرار لحالة التذبذب التي تسيطر على قطاع اللحوم البيضاء منذ أسابيع، بينما استقرت أسعار البيض بعد تحركات متتالية صعودًا وهبوطًا خلال الفترة الأخيرة.
ويراقب المواطنون هذه التغيرات اليومية عن كثب، خاصة مع تزايد الأعباء المعيشية وارتباط الدواجن والبيض كأحد مصادر البروتين الأساسية في النظام الغذائي للأسر المصرية، لاسيما المتوسطة ومحدودة الدخل.
أسعار الفراخ البيضاء تتراجع.. والمستهلك المستفيد الأكبر
وفقًا لتحديثات بورصة الدواجن اليوم، انخفض سعر الفراخ البيضاء ليسجل 88 جنيهًا للكيلو داخل البورصة، بينما يُباع للمستهلك في الأسواق بنحو 98 جنيهًا، ما يعني أن سعر البيع بالتجزئة انخفض بمتوسط 5 جنيهات مقارنة بالأسبوع الماضي.
ويُعد هذا التراجع خبرًا سارًا لكثير من الأسر التي تعتمد على الفراخ البيضاء كبديل أرخص عن اللحوم الحمراء، حيث كانت الأسعار قد لامست حاجز الـ105 جنيهات للكيلو في بعض الأسواق الشعبية خلال الأيام الماضية.
استقرار نسبي في الدواجن الساسو.. والبلدي عند أعلى سعر
أما أسعار الدواجن الحمراء الساسو فقد تراوحت في البورصة بين 92 و93 جنيهًا للكيلو، فيما تُباع للمستهلك في الأسواق بسعر يتراوح بين 102 و103 جنيهات للكيلو، وهو استقرار نسبي مقارنة بالأيام السابقة التي شهدت بعض التذبذبات الطفيفة.
وفي المقابل، حافظت الدواجن البلدي على أسعارها المرتفعة، إذ تراوح سعر الكيلو بين 119 و120 جنيهًا في البورصة، لتصل للمستهلك بالسعر نفسه تقريبًا، ما يعكس قلة الفروق في التوزيع لهذه الفئة من الدواجن، والتي يُقبل عليها شريحة خاصة من المستهلكين نظير طعمها المميز وإنتاجها المحلي.
البانيه يواصل التحليق فوق الـ200 جنيه
فيما يتعلق بمنتجات الدواجن المجهزة، واصل سعر البانيه ارتفاعه بشكل لافت، حيث تراوح سعر الكيلو بين 200 و210 جنيهات بحسب المنطقة ونوع المنتج، ليظل ضمن قائمة الأغلى سعرًا بين المشتقات.
ويُرجع تجار هذا الارتفاع إلى ارتفاع تكاليف تجهيز الدواجن وتعبئتها، إضافة إلى تفضيل بعض المستهلكين شراء «البانيه» مباشرةً لتوفير الوقت والجهد، مما يعزز الطلب عليه رغم ارتفاع سعره.
استقرار أسعار البيض.. الأبيض بـ133 جنيهًا والأحمر بـ137
من ناحية أخرى، سجلت أسعار كرتونة البيض اليوم استقرارًا ملحوظًا، وهو ما يُخفف قليلًا من وطأة التغيرات السعرية المتلاحقة خلال الفترة الماضية.
بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر نحو 127 جنيهًا جملة، لتصل للمستهلك بسعر 137 جنيهًا في الأسواق.
أما البيض الأبيض فسجل 123 جنيهًا جملة، ويُباع للمستهلك بسعر 133 جنيهًا.
ويُعد هذا الاستقرار نسبيًا مقبولًا لكثير من المواطنين، لا سيما بعد أن كانت الأسعار قد تخطت حاجز 140 جنيهًا في بعض المحافظات خلال شهر أبريل الماضي، بالتزامن مع زيادة الطلب قبل عيد الفطر المبارك.
تذبذب مستمر.. والمستهلك يحاول التكيف
وتعليقًا على الوضع، قال أحمد حسان، تاجر دواجن بإحدى أسواق القاهرة، إن السوق يشهد «تذبذبًا يوميًا في الأسعار بسبب تغيرات البورصة، وتكاليف النقل، وأعلاف التربية».
وأضاف أن «الإقبال لا يزال جيدًا، لكن المستهلك أصبح أكثر حذرًا في الكميات التي يشتريها».
من جانبها، قالت منى سعيد، ربة منزل، «إنها باتت تتابع الأسعار يوميًا قبل الشراء، مشيرة إلى أن "كل يوم بسعر، فبقيت أشتري بالكيلو وليس بالكمية اللي كنا نشتريها زمان».
توقعات التجار وتحركات الحكومة
يُرجح بعض التجار والمحللين أن تشهد الأسعار مزيدًا من التراجع في حال استمرار انخفاض أسعار الأعلاف عالميًا، وتحسّن سلاسل الإمداد الداخلية، إلا أن الوضع لا يزال رهينًا بعوامل عديدة من أبرزها: أسعار الوقود، تكاليف النقل، والسياسات الحكومية تجاه الاستيراد والتخزين.
وكانت وزارة الزراعة قد أعلنت خلال الأسبوع الجاري عن طرح كميات إضافية من الدواجن والبيض في منافذ «أمان» و«الزراعة» بأسعار مخفضة، للمساهمة في ضبط السوق ودعم المواطن البسيط.
تشهد أسواق الدواجن اليوم تراجعًا ملحوظًا في أسعار الفراخ البيضاء، بينما استقرت أسعار البيض عند مستويات جيدة نسبيًا، ما يُعد بارقة أمل للمستهلكين في ظل تقلبات الأسعار المستمرة.
وتبقى المتابعة اليومية للأسعار، والشراء حسب الحاجة، واختيار المنافذ المناسبة، هي العوامل الأهم في مساعدة الأسر المصرية على التكيّف مع الواقع الاقتصادي.
