تراجع جديد بأسعار البيض اليوم 3 يونيو.. والطبق يبدأ من 115 جنيها
انخفضت أسعار البيض اليوم الثلاثاء 3 يونيو 2025 في السوق المحلية، بمقدار 5 جنيهات للطبق، لتسجل مستويات أقل مقارنة بالأيام الماضية، في ظل توافر المعروض وتحرك خطة الدولة لدعم قطاع الثروة الداجنة.
الطبق الأبيض يبدأ من 115 جنيهًا بالمزرعة
بحسب تصريحات عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، فقد تراوحت أسعار كرتونة البيض الأبيض في المزارع اليوم ما بين 115 و120 جنيهًا، فيما تباع للمستهلك النهائي بأسعار تصل إلى 130 جنيهًا، متأثرة بعوامل النقل والتوزيع والربحية.
ويؤكد السيد أن الانخفاض جاء نتيجة زيادة المعروض بالسوق المحلية، تزامنًا مع استقرار حالة الطقس، وتراجع معدلات النفوق، ما ساهم في تقليل تكلفة الإنتاج.
130 جنيهًا للطبق الأبيض للمستهلك
وهبط سعر الطبق الأبيض للمستهلك إلى 130 جنيهًا اليوم، مقارنةً بنحو 135 جنيهًا بالأمس، بانخفاض 5 جنيهات دفعة واحدة، ويأتي هذا التراجع في إطار التذبذب المعتاد في أسعار البيض، والذي يتأثر بعدة عوامل، أبرزها حجم الطلب، ومدخلات الإنتاج، وتكلفة الأعلاف، ومدى توافرها في السوق.
فيما سجلت أسعار البيض الأحمر أيضًا انخفاضًا مماثلًا لتسجل 135 جنيهًا للطبق، متراجعة من 140 جنيهًا في تعاملات أمس.
دعم حكومي لصناعة البيض.. وخطة للاستثمار الصحراوي
من جهته، أوضح عبدالعزيز السيد أن الدولة وضعت خطة استراتيجية شاملة للنهوض بقطاع الثروة الداجنة، تشمل دعم المشروعات المتكاملة في المناطق الصحراوية، وتم بالفعل تخصيص نحو 19 ألف فدان في 4 محافظات للاستثمار في الإنتاج الداجني.
وتشمل هذه المشروعات كافة المراحل الإنتاجية من التفريخ، والإنتاج، والمجازر، إلى إنتاج الأعلاف، وتدوير المخلفات، والزراعات التكاملية، بما يضمن تقليل الفاقد وتحقيق أقصى استفادة اقتصادية من الطائر.
بورصة البيض اليوم
وفي سياق متصل، شهدت بورصة البيض اليوم تراجعًا في الأسعار لتسجل 130 و135 جنيهًا لطبق البيض الأحمر، و115 إلى 120 جنيهًا للطبق الأبيض بالمزرعة، في حين حافظ البيض البلدي على سعر 135 جنيهًا للطبق، وفق ما تم رصده في عدد من الأسواق.
ويؤكد خبراء أن الأسعار مرشحة لمزيد من الانخفاض خلال الأيام المقبلة حال استمرار استقرار درجات الحرارة وتوافر الأعلاف بأسعار مناسبة، خاصة بعد هبوط أسعار الذرة والصويا عالميًا.
إنتاج محلي يتجاوز 13 مليار بيضة سنويًا
بحسب بيانات وزارة الزراعة، بلغ إنتاج مصر من البيض نحو 13 مليار بيضة سنويًا، وهو ما ساهم في تحقيق اكتفاء ذاتي بنسبة تقارب 100%، وبدأت مصر في تنفيذ خطة تدريجية لزيادة التصدير إلى الدول العربية ودول شرق آسيا وأفريقيا، بعد اعتماد نحو 30 منشأة خالية من إنفلونزا الطيور.
وأكدت الدكتورة منى محرز، نائب وزير الزراعة السابق لشؤون الثروة الحيوانية والإنتاج الداجني، أن الدولة تسعى لتوسيع منافذ التصدير وزيادة العائدات من النقد الأجنبي، خصوصًا في ظل تحسين شروط التصدير وجودة المنتج المحلي.
خطة لرفع كفاءة الإنتاج
وأوضحت الوزارة أن الطاقة الإنتاجية لمعامل اللقاحات البيطرية ارتفعت من 120 مليون جرعة إلى 2 مليار جرعة سنويًا، في خطوة تهدف إلى تأمين القطاع ضد الأمراض الوبائية، وتسهل إجراءات التصدير إلى الأسواق العالمية.
كما ارتفع عدد مصانع الأعلاف المرخصة إلى 1493 مصنعًا، وبلغ إجمالي المنشآت العاملة في قطاع الثروة الداجنة 12290 منشأة، بما فيها مزارع التربية، المصانع، والمجازر.
2.5 مليون عامل و90 مليار جنيه استثمارات
يساهم قطاع الدواجن في دعم الاقتصاد المحلي بشكل كبير، حيث يعمل به ما يقارب 2.5 مليون عامل، ويضم نحو 50 إلى 60 ألف منشأة إنتاجية، من بينها 20 شركة كبرى، بحجم استثمارات يقدّر بـ 90 مليار جنيه، وفق إحصاءات اتحاد منتجي الدواجن.
وتبلغ طاقة المزارع الإنتاجية حاليًا نحو 1.1 مليار طائر سنويًا، وبلغ عدد المزارع المرخصة حتى منتصف عام 2019 نحو 10,731 مزرعة.
نصيب الفرد من البيض في مصر
وفيما يتعلق بالاستهلاك المحلي، أوضح رئيس شعبة الدواجن أن نصيب الفرد في مصر من البيض يقدر بنحو 130 بيضة سنويًا، ويُعد ذلك أقل من المعدلات العالمية، الأمر الذي دفع الحكومة إلى إطلاق حملات توعوية لزيادة الاعتماد على البيض كمصدر بروتيني آمن وغير مكلف.
