طريقة تحضير مكرونة السي فود الكريمية في المنزل بخطوات بسيطة ولذيذة
مكرونة السي فود الكريمية من الأطباق التي يعشقها الكثيرون حول العالم لما تتميز به من مذاق غني وقيمة غذائية عالية ومزيج رائع من النكهات البحرية والصلصة الكريمية التي تضيف لمسة فاخرة على أي مائدة سواء في الغداء أو العشاء وتُعد مكرونة السي فود خيارًا مثاليا لمحبي المأكولات البحرية وأولئك الذين يبحثون عن وجبة متكاملة وشهية دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو خطوات صعبة.
في هذا المقال يستعرض القارئ نيوز طريقة تحضير مكرونة السي فود الكريمية في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات يمكن العثور عليها بسهولة كما سنوضح بعض النصائح المهمة للحصول على نتيجة احترافية تضاهي أطباق المطاعم العالمية بالإضافة إلى كيفية تقديمها بشكل جذاب يجعلها طبقًا رئيسيًا يليق بالمناسبات أو الأوقات الخاصة.
لماذا تُعد مكرونة السي فود من أفضل اختيارات المائدة؟
تتميز مكرونة السي فود الكريمية بأنها تجمع بين فوائد المأكولات البحرية مثل الجمبري والكاليماري وبلح البحر وبين المذاق الغني للصلصة البيضاء المصنوعة من الكريمة والثوم والزبدة وجبن البارميزان كما أن المكرونة تضيف للطبق عنصر الشبع والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم للطاقة مما يجعل الوجبة «متوازنة ومغذية».
كذلك يمكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق تتناسب مع الأذواق المختلفة مثل إضافة أنواع مختلفة من الأعشاب أو التوابل أو استخدام مكرونة من نوع معين مثل الفيتوتشيني أو البيني أو الإسباجتي وهذا يمنح مرونة في الطهي وسهولة في التغيير والتجديد.
المكونات الأساسية لتحضير مكرونة السي فود
لتحضير مكرونة السي فود الكريمية في المنزل نحتاج إلى مجموعة من المكونات الرئيسية وهي:
– نصف كيلو مكرونة من النوع المفضل سواء كانت فيتوتشيني أو سباجتي أو بيني
– 300 جرام من الجمبري المقشر والمنظف
– 200 جرام من الكاليماري المقطع إلى شرائح
– 200 جرام من بلح البحر أو المحار حسب الرغبة
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 3 فصوص ثوم مفروم
– كوب ونصف من الكريمة الطهي أو كريمة الطبخ
– نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– رشة من جوزة الطيب
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– القليل من البقدونس المفروم للتزيين
خطوات تحضير مكرونة السي فود الكريمية
أولًا يتم سلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج بنسبة 90% أي تكون «نصف ناضجة» ثم تُصفى وتُترك جانبًا مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا إذا لزم الأمر.
في مقلاة واسعة على نار متوسطة نضع زيت الزيتون والزبدة ثم نضيف الثوم المفروم ونُقلب حتى تظهر رائحته الزكية بعد ذلك نضيف الجمبري والكاليماري وبلح البحر ونُقلب جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تتغير ألوان المأكولات البحرية وتبدأ في النضج ثم نُضيف التوابل وهي الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
بعد ذلك نُضيف الكريمة ونُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم نُضيف الجبن المبشور ونترك الصلصة حتى تغلي وتصبح «سميكة القوام» نُضيف بعد ذلك المكرونة المسلوقة إلى المقلاة ونُقلب برفق حتى تتشرب المكرونة الصلصة وتكتسب النكهة الغنية.
قبل التقديم نُضيف القليل من عصير الليمون والبقدونس المفروم لإضفاء لمسة منعشة وتُقدم المكرونة ساخنة في طبق واسع ويمكن تزيينها ببعض المأكولات البحرية الكاملة كالجمبري غير المقشر أو حلقات الكاليماري لمظهر أكثر جاذبية.
نصائح مهمة للحصول على مكرونة مثالية
لضمان نجاح وصفة مكرونة السي فود الكريمية هناك عدة نصائح يمكن اتباعها منها عدم الإفراط في طهي المأكولات البحرية لأنها قد تصبح قاسية أو مطاطية إذا طُهيت أكثر من اللازم كذلك من المهم ألا تُطهى المكرونة بالكامل أثناء السلق لأن بقية النضج سيتم داخل الصلصة مما يسمح لها بامتصاص النكهات بشكل أفضل.
أيضًا يُفضل استخدام الكريمة الطازجة كاملة الدسم لإعطاء المكرونة القوام الغني والمذاق الكريمي المثالي كما يُنصح بعدم الاستغناء عن الجبن لأنه يمنح الصلصة طابعًا إيطاليًا أصيلًا.
فوائد صحية متعددة في طبق واحد
بعيدًا عن المذاق اللذيذ فإن مكرونة السي فود تُعد وجبة غنية بالبروتين بفضل الجمبري والمحار والكاليماري كما تحتوي على أحماض أوميغا 3 المفيدة لصحة القلب والدماغ بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن مهمة مثل الزنك واليود والحديد.
كما أن الكريمة والجبن يضيفان بعض الدهون المفيدة والكالسيوم ولكن يجب الاعتدال في تناولها خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات أو لديهم مشاكل في الكوليسترول.
أفكار مبتكرة للتقديم والتجديد
يمكن تقديم مكرونة السي فود الكريمية مع الخبز المحمص بالثوم أو سلطة خضراء منعشة أو حتى شوربة سي فود خفيفة للحصول على وجبة بحرية متكاملة كما يمكن تعديل الوصفة حسب الرغبة بإضافة شرائح من السلمون المدخن أو السبيط أو حتى قطع من الكابوريا لرفع القيمة الغذائية والتنوع في النكهات.
أيضًا يمكن تحويلها إلى طبق مخبوز بوضعها في صينية فرن ورش القليل من الجبن على الوجه وخبزها حتى يصبح السطح ذهبيًا.
مكرونة السي فود على الطريقة الخاصة بك
يبقى سر نجاح مكرونة السي فود الكريمية هو «الاهتمام بالتفاصيل» والتوازن بين المكونات والنكهات لذلك لا تتردد في تجربة الوصفة بطريقتك الخاصة وتعديلها بما يناسب ذوقك وأسلوبك في الطهي فهي وصفة مرنة وغنية يمكنها أن تتحول بسهولة إلى طبقك المفضل في كل مناسبة.