الأحد 06 يوليو 2025 الموافق 11 محرم 1447
More forecasts: Wetter 4 wochen
رئيس مجلس الإدارة
محمد جودة الشاعر
رئيس التحرير
د.محمد طعيمة
القارئ نيوز القارئ نيوز
رئيس مجلس الإدارة
محمد جودة الشاعر
رئيس التحرير
د.محمد طعيمة
عاجل

وصفة لفائف البطاطس بالدجاج والجبنة.. المذاق الشهي بأسهل طريقة

لفائف البطاطس بالدجاج
لفائف البطاطس بالدجاج والجبنة

البطاطس من أكثر المكونات التي تتواجد بشكل دائم في كل بيت عربي وتتميز بقدرتها على التكيف مع عدد لا يحصى من الوصفات الشهية سواء كانت مقلية أو مشوية أو مسلوقة واليوم نقدم لكِ واحدة من أروع وصفات البطاطس وهي «لفائف البطاطس المحشوة بالدجاج والجبنة» التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير لتصبح الخيار المثالي لكل من يبحث عن وجبة سريعة ومغذية تناسب الغداء أو العشاء أو حتى للعزائم الخفيفة.

لماذا نختار البطاطس في هذه الوصفة؟

تعتبر البطاطس عنصرًا غذائيًا غنيًا بالعناصر المفيدة مثل «البوتاسيوم» و«الألياف» كما أنها مشبعة وسهلة الهضم وتناسب كل الأعمار، وتُعد البطاطس عنصرًا مثاليًا في وصفات الحشو لأنها تأخذ شكل القالب المطلوب بسهولة بعد التسوية وتتشرب النكهات بطريقة رائعة، ولهذا السبب فإن استخدام البطاطس كقاعدة في وصفة اللفائف يجعل من الطبق تجربة فريدة في الطعم والمظهر.

المكونات الأساسية لتحضير لفائف البطاطس المحشوة بالدجاج والجبنة

لإعداد لفائف البطاطس بشكل مثالي يجب أن تبدأي بتحضير المكونات بدقة للحصول على قوام متماسك ونكهة متوازنة وتتمثل المقادير الرئيسية فيما يلي:

– 4 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم

– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

– نصف كوب من الحليب الدافئ

– ملعقتان من الزبدة أو السمن

– صدر دجاج مسلوق ومفتت

– كوب من الجبنة المبشورة مثل الموتزاريلا أو الشيدر

– بصل مفروم ناعم

– فص ثوم مفروم

– ملعقة صغيرة من البابريكا

– رشة من جوزة الطيب لإضافة نكهة مميزة

– بيضة واحدة

– كوب من البقسماط المطحون

– زيت نباتي للقلي أو بخاخ زيت للخبز

خطوات تحضير وصفة لفائف البطاطس بالدجاج والجبنة

لتحضير لفائف البطاطس بنجاح يجب اتباع الخطوات بتسلسل دقيق لضمان قوام مثالي للفائف وحشو غني بالنكهة.

أولًا يتم سلق البطاطس جيدًا في ماء مملح حتى تصبح طرية تمامًا ثم تُهرس فور خروجها من الماء وهي ساخنة مع الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.

في هذه الأثناء يتم تحضير الحشو من خلال تشويح البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يذبل ثم يُضاف صدر الدجاج المفتت مع البهارات والجبنة ويُقلب المزيج على نار هادئة حتى يذوب الجبن وتتمازج النكهات.

بعد أن تبرد عجينة البطاطس قليلًا يتم أخذ كمية متوسطة منها وتفرد براحة اليد على شكل قرص مسطح ثم يوضع مقدار ملعقة من الحشو في المنتصف وتُغلق العجينة على شكل رول أو إصبع، وتُكرر العملية حتى تنتهي الكمية.

تُغمس كل لفافة في البيض ثم في البقسماط وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل القلي وذلك لضمان تماسكها أثناء الطهي.

يمكن قلي لفائف البطاطس في زيت غزير حتى تتحول إلى اللون الذهبي أو خبزها في الفرن على حرارة 180 درجة باستخدام بخاخ الزيت للحصول على نتيجة مقرمشة بدون دهون زائدة.

نصائح لتحسين وصفة لفائف البطاطس

من الممكن إضافة الخضروات المقطعة ناعمًا إلى حشو الدجاج مثل الجزر أو الفلفل الملون لإضفاء لون ومزيد من القيمة الغذائية كما يمكن استخدام جبن كريمي للحصول على ملمس داخلي أكثر نعومة.

ينصح باستخدام البطاطس من النوع النشوي وليس الشمعي لأنها تسهل التشكيل ولا تُفرط أثناء التسوية كما أن ترك البطاطس تبرد قليلًا قبل تشكيلها يُحسّن من قوام العجينة.

تقديم لفائف البطاطس بطريقة جذابة

تُقدم لفائف البطاطس ساخنة مع صوصات متنوعة مثل صوص الثومية أو الكاتشب أو صوص الجبنة كما يمكن تقديمها مع طبق من السلطة الخضراء الطازجة لتكون وجبة متكاملة وخفيفة مناسبة للكبار والصغار.

ويُفضل رش بعض الجبنة المبشورة على الوجه عند تقديمها في حال كانت اللفائف مشوية أو داخل الفرن مع بعض البقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية على الطبق.

لماذا أصبحت لفائف البطاطس خيارًا شائعًا؟

في ظل نمط الحياة السريع والبحث عن وصفات سهلة ولذيذة أصبحت لفائف البطاطس واحدة من أكثر الوصفات تداولًا على مواقع التواصل الاجتماعي وبرامج الطهي ويرجع ذلك إلى سهولة تحضيرها ومذاقها الشهي بالإضافة إلى إمكانية تغيير الحشوة حسب الرغبة سواء باللحم المفروم أو التونة أو حتى الخضار.

البطاطس ليست فقط طبقًا جانبيًا

لم تعد البطاطس تقتصر على كونها مكونًا جانبيًا في الوجبات بل تحولت في وصفة اليوم إلى العنصر الأساسي الذي يُبرز الإبداع في المطبخ ويجمع بين القيمة الغذائية والطعم اللذيذ كما أن البطاطس من الأطعمة المقبولة من الجميع وتصلح للتقديم في مختلف المناسبات سواء داخل الأسرة أو في التجمعات الصغيرة.

تم نسخ الرابط