5 أطعمة نباتية «غنية بالبروتين» أفضل من البيض

في عالم التغذية والبحث عن أطعمة صحية يبحث الكثيرون عن بدائل غذائية تمنحهم البروتين اللازم للجسم مع تقليل السعرات الحرارية التي قد تسبب زيادة الوزن ومن هنا تظهر أهمية الحديث عن «أطعمة نباتية» غنية بالبروتين والتي يمكن أن تكون بديلا صحيا عن البيض إذ تتميز بأنها تمنح الطاقة وتدعم العضلات وتساهم في تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي في الوقت نفسه، وتكشف الدراسات أن اعتماد «أطعمة نباتية» بشكل منتظم يساعد على توازن النظام الغذائي وتحقيق نتائج أفضل في الصحة العامة.

أهمية البروتين في الغذاء اليومي

يُعتبر البروتين من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو وبناء العضلات وإصلاح الخلايا ويعتمد كثير من الناس على البيض لكونه مصدرا متكاملا للبروتين ولكن الاعتماد الكلي عليه قد لا يكون الخيار الأفضل خاصة لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو من يتبعون أنظمة نباتية لذلك فإن البحث عن «أطعمة نباتية» غنية بالبروتين يشكل خطوة مهمة للحصول على توازن صحي دون التضحية بمصادر الطاقة.

أطعمة نباتية تتفوق على البيض

هناك العديد من الخيارات النباتية التي تحتوي على بروتين أكثر من البيض وتتميز بكونها قليلة السعرات وتوفر معادن وفيتامينات أساسية تساعد على تقوية الجسم وسنستعرض الآن أبرز 5 «أطعمة نباتية» يمكن الاعتماد عليها.

العدس

يُعد العدس من أشهر البقوليات التي تدخل ضمن «أطعمة نباتية» غنية بالبروتين حيث يحتوي كوب واحد مطبوخ منه على نحو 18 جراما من البروتين وهو ما يجعله يتفوق على البيض كما يتميز العدس بغناه بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم إضافة إلى احتوائه على الحديد والمغنيسيوم مما يجعله خيارا مثاليا للرياضيين والأشخاص الذين يسعون لزيادة طاقتهم.

الحمص

الحمص من البقوليات التي لا غنى عنها في المطبخ العربي والعالمي وهو أحد «أطعمة نباتية» غنية بالبروتين إذ يحتوي على نحو 15 جراما من البروتين لكل كوب مطبوخ كما أنه غني بالزنك والفوسفور ما يعزز صحة العظام ويدعم جهاز المناعة ويمكن تناوله مسلوقا أو في صورة «حمص بالطحينة» أو إضافته إلى السلطات ليكون وجبة مشبعة وصحية.

الكينوا

تُعتبر الكينوا من الحبوب الكاملة التي تندرج ضمن «أطعمة نباتية» غنية بالبروتين حيث تمنح الجسم حوالي 8 جرامات من البروتين لكل كوب مطبوخ وتتميز بأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وهو ما لا يتوافر في معظم الأطعمة النباتية كما أن الكينوا خالية من الجلوتين مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح وتدخل في وصفات متنوعة مثل السلطات أو كبديل للأرز.

الفول السوداني

الفول السوداني ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة بل هو أيضا من أبرز «أطعمة نباتية» غنية بالبروتين حيث يمنح الجسم نحو 25 جراما من البروتين لكل 100 جرام إضافة إلى غناه بالدهون الصحية التي تساعد على تحسين صحة القلب كما يحتوي على مضادات أكسدة تساهم في حماية الخلايا من التلف ويمكن تناوله محمصا أو كزبدة الفول السوداني مع الخبز الأسمر.

فول الصويا

يُعتبر فول الصويا من أقوى «أطعمة نباتية» من حيث محتوى البروتين إذ يحتوي على 28 جراما من البروتين لكل كوب مطبوخ وهو ما يجعله يتفوق بشكل واضح على البيض كما يتميز بغناه بالكالسيوم والحديد وهو مناسب للنساء في سن اليأس لاحتوائه على مركبات فيتويستروجين الطبيعية التي تساعد على موازنة الهرمونات ويُستخدم فول الصويا في صناعة منتجات متعددة مثل التوفو وحليب الصويا.

فوائد صحية للأطعمة النباتية

الاعتماد على «أطعمة نباتية» غنية بالبروتين لا يقتصر فقط على إمداد الجسم بالطاقة بل له فوائد عديدة منها المساعدة في إنقاص الوزن حيث إن هذه الأطعمة غالبا ما تكون منخفضة الدهون المشبعة وغنية بالألياف كما أنها تعزز صحة القلب وتقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم إضافة إلى دورها في دعم صحة الكلى والعظام.

مقارنة بين البيض والأطعمة النباتية

رغم أن البيض غني بالبروتين إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول وقد يكون غير مناسب لبعض الأشخاص بينما «أطعمة نباتية» غنية بالبروتين توفر نفس الفائدة وأكثر من دون هذا الجانب السلبي كما أن تنوعها يمنح مرونة في إعداد الوجبات اليومية بطريقة مشبعة وصحية.

كيف تدخل هذه الأطعمة في نظامك الغذائي

من السهل دمج «أطعمة نباتية» غنية بالبروتين في نظامك اليومي إذ يمكن تناول العدس كحساء مشبع أو إضافته للأرز والسلطات كما يمكن تناول الحمص كوجبة خفيفة صحية أو في أطباق رئيسية أما الكينوا فيمكن أن تكون بديلا للأرز أو مكونا في سلطة مغذية بينما الفول السوداني مناسب كوجبة خفيفة سريعة أو مع الشوفان وفول الصويا يمكن أن يدخل في أطباق نباتية كاملة.

اختيار «أطعمة نباتية» غنية بالبروتين أفضل من الاعتماد فقط على البيض يمنح الجسم فوائد أكبر ويحقق التوازن المطلوب بين الصحة والطاقة والوزن المثالي ومع تنوع هذه الأطعمة بين العدس والحمص والكينوا والفول السوداني وفول الصويا يجد كل شخص ما يناسبه من بدائل صحية تمنحه القوة وتدعمه في مسيرته نحو حياة أكثر صحة.