"احذر التسمم الممباري".. مخاطر الإفراط من تناول الفسيخ والرنجة في العيد
كتبت -أميرة الصياد
يحرص الكثير من الأشخاص على تناول كميات كبيرة من الأسماك المملحة( الفسيخ والرنجة) في أول أيام عيد الفطر المبارك، ولكن الإفراط في تناولها قد يسبب مشاكل للبعض تصل إلي التسمم.
ويعد تناول الإفراط في تناول الأسماك المملحة وخطورته في الإصابة بالتسمم الممباري.
ويعتمد تحضير الفسيخ علي توفير بيئة لا هوائية كي تتخمر، مما يعمل علي نمو البكتيريا، وإفراز السموم المسببة لشلل التسمم الممباري.
أعراض التسمم الممباري:
- جفاف الحلق
- صعوبة النطق
- إزدواج الرؤية
- صعوبة البلوغ
- زغللة في العين
- جفاف الحنجرة
أضرار الفسيخ والرنجة:
تتعدد أضرار الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة ، ولذلك يجب عليك عدم الإفراط في تناولها، وتشمل بعض أضرار تناول الفسيخ والرنجة ما يلي:
- الصداع
- حصوات الكلي
- التسمم الغذائي
- ارتفاع مستويات ضغط الدم
- اضطرابات الجهاز الهضمي
- الإصابة بمرض البتيوليزم، وهو مرض يهاجم الأعصاب.