تعرف على طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

يعتبر طاجن البامية باللحمة الضاني، من أفضل طواجن اللحمة، لأنها تعد وجبة صحية ولها مذاق لذيذ، ويعشقها الصغير والكبير، وهناك طرق ووصفات عديدة ومنها الويكة الصعيدية.

لذلك يرصد " القارئ نيوز" لقراءه وزواره طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

تعرف على مقادير عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

_ نص كيلو لحمة ضانى.

_ نص كيلو بامية.

_ نص كيلو طماطم.

_ معلقة صلصة طماطم.

_ بصل وثوم مفروم.

_ ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات.

_ زبدة.

وإليك طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة في الفرن

_ ضعي حلة على النار بها القليل من الزبدة، ثم قومي بتشويح الثوم ثم ضعي فيها البامية.

_ قلبي السمن مع البامية جيدًا ثم ضعي عليهم الثوم والبصل المفروم  واخلطيهم.

_  ثم اسلقي اللحمة في إناء أخر به ماء مغلى على النار.

_ ثم ضعي بصل وحبة طماطم وملح وحبهان وورق لورا وبهارات لحمة وفلفل أسود، وضيفيهم على البامية مع الطماطم وصلصة الطماطم ويتم تقليبهم جيدا.

_ ثم نضيف التوابل على البامية، الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون.

_ ثم نتركها تتسبك جيدا وعندما تنضج اللحمة ضعي عليها البامية وضعيها فى طاجن.

_ ونضعها في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

_ تقدم البامية باللحمة ساخنة، بجانب الرز بالشعرية أو الرز الأبيض أو بجانب ورق عنب.

وهناك وصفة آخري لتحضير طاجن البامية باللحمة

مقادير الوصفة

_ لحمة ضانى قطع.

_ كزبرة خضراء مفرومة، وكزبرة جافة ناعمة.

_ بامية

_ فلفل حار، وثوم مفروم.

_ سمنة

_عصير طماطم، وصلصة طماطم.

_ فلفل رومي وبصل مفروم

_ وملح

لعمل وصفة طاجن البامية باللحمة نقوم بالتالي:

_ نضع في حلة سمنة على نار متوسطة، ثم نشوح اللحمة مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود ثم نقوم بوضع  كمية من الماء واتركيها حتى تستوي، ثم اخرجيها جانبا.

_ وفي إناء أخر نضع زيت، ثم نشوح البصل المفروم والملح والفلفل الأسود، ثم ضيفي  الطماطم والفلفل الحار والبامية والكزبرة الجافة والخضراء وقلبي جيدا.

_ ونضع  جميع المكونات في طاجن وندخل البامية باللحمة بالفرن حتى تمام النضج.

الويكا الصعيدية

تعتبر طريقة البامية الويكا من أفضل الأكلات في الصعيد وتقدم مع الأرز أو الخبز والمخللات. 

مقادير وصفة الويكا الصعيدية

_ كيلو بامية كبيرة مقطعة شرائح

_ مرقة لحم أو بط

_  بعض التوابل مثل فلفل وملح وكمون وشطة.

_ ثوم مفروم وكزبرة مفرومة.

_ زبدة أو سمن

طريقة تحضير الويكا الصعيدية

_ قومي بغسل البامية جيدًا وقطعيها شرائح رقيقة، ثم نضع الشوربة على النار حتي تغلي ثم ضعي فيها البامية على نار هادئة حتي تنضج وحركيها قليلا.

_ نحضر طاسة صغيرة ونضع ملعقة السمن والثوم والكزبرة والفلفل ( الطشّة) وقلبيهم جيدًا ثم ضعيهم على الشوربة والبامية.

_ نقلب الخليط جيدًا على النار ثم نضيف الملح والفلفل حتي يصبح هناك خليط متماسك ويمكن أن تفرك بالمفراك الخشبي.

_ ثم تقدم ساخنة مع الخبز والباذنجان المخلل، وأيضا تقدم مع المكرونة المحمرة.