بنكهة المطاعم .. أسهل طرق لتحضير الشاورما المصري والسوري بالمنزل

الشاورما تُعتبر واحدة من أشهر الأكلات السريعة في العالم العربي، وتتميز بمذاقها الشهي الذي يجعلها وجبة مفضلة للكبار والصغار على حد سواء، سواء كنت تفضل الشاورما المصرية بتتبيلتها الغنية أو السورية بنكهاتها العطرية، يمكنك الآن تحضيرها بسهولة في المنزل والحصول على نفس المذاق المميز الذي يقدمه المطاعم في هذا المقال يقدم لك القاري نيوز وصفات سهلة لتحضير الشاورما المصرية والسورية.

طريقة تحضير الشاورما المصري

المكونات:

- 1 كيلوجرام من صدور أو أوراك الدجاج (مُقطّعة إلى شرائح رفيعة).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- شطة (اختياري).

طريقة التحضير الشاورما المصري:

1. في وعاء كبير، اخلط الزبادي، الزيت النباتي، عصير الليمون، الخل، الثوم، والتوابل حتى تتجانس المكونات، 

2. أضف شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلّب جيدًا حتى تُغطى بالكامل، غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين (ويُفضل طوال الليل للحصول على أفضل نكهة).

3. سخّن مقلاة كبيرة أو شواية على نار متوسطة، ثم أضف الدجاج المُتبل وقلبه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.

4. قدّم الشاورما المصرية في خبز بلدي أو خبز شامي مع طحينة، مخلل، وسلطة الطماطم والبصل.

طريقة تحضير الشاورما السوري

مكونات الشاورما السوري:

- 1 كيلوجرام من صدور الدجاج أو لحم البقر (مُقطّعة إلى شرائح رفيعة).
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).

طريقة التحضير الشاورما السوري

1. اخلط الزبادي مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، وجميع التوابل في وعاء عميق.
2. أضف شرائح الدجاج أو اللحم إلى التتبيلة وقلّب جيدًا. غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3. سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضع الشرائح المُتبلة فيها. اطبخها مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا شهيًا.

4. لفّ الشاورما في خبز الصاج مع الثومية (صلصة الثوم)، البطاطس المقلية، والمخللات.

نصائح لتحضير شاورما مثالية في المنزل

- للحصول على نكهة قريبة من المطاعم، يمكنك استخدام شواية كهربائية أو فرن مع خاصية الشواية للحصول على طعم الشواء المميز.

- احرص دائما على تقطيع الدجاج أو اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا لضمان نضجها بسرعة وتجانسها مع التتبيلة.

- يمكن أيضا إضافة رشة صغيرة من الفحم المشتعل في وعاء داخل المقلاة بعد نضج الشاورما، ثم تغطيتها لبضع دقائق للحصول على نكهة الفحم المميزة.

- جهّز جميع الإضافات مسبقًا، مثل الطحينة، الثومية، والمخللات، لضمان تجربة شاورما منزلية متكاملة، ولتحصلي على نفس المذاق المميز الذي يقدمه المطاعم.

ويعد تحضير الشاورما المصرية أو السورية في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومجزية، باستخدام المكونات الصحيحة والتتبيلات المناسبة، يمكنك الاستمتاع بشاورما بنكهات المطاعم دون الحاجة إلى مغادرة منزلك، جرب هذه الوصفات اليوم، وأبهِر عائلتك وأصدقائك بمذاق لا يُنسى.