مشروب شتوي لذيذ.. طريقة عمل السحلب وفوائده في الشتاء

يعد مشروب السحلب الساخن المشروب الرسمي للشتاء، كما أنه له فوائد عديدة منها تحسين صحة الجهاز الهضمي، كما أنه يمد الجسم بالدفئ والطاقة، ويفضلن ربات البيوت تحضير مشروب السحلب بالمنزل بدلا من شراءه.

ولذلك يوضح لكم «القارئ نيوز» طريقة تحضير مشروب السحلب

مشروب السحلب باللبن

المقادير 

4 أكواب حليب كامل الدسم، و2 ملعقة كبيرة مسحوق السحلب، و4 ملاعق كبيرة سكر، ومكسرات مطحونة (للتزيين، مثل الجوز، اللوز، أو الفستق)، وايضا قرفة مطحونة (للتزيين).

طريقة إعداد مشروب السحلب باللبن

ضعي مسحوق السحلب مع كوب صغير من الحليب البارد فى إناء حتى يذوب تمامًا.

وفى إناء أخر ضعى باقي الحليب على نار متوسطة، ثم ضيفي السكر، وقلبي الحليب حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الحليب بالتسخين دون أن يغلي.

وفى الخطوة التالية قومي بإضافة خليط السحلب المذاب إلى الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية، وعليكي الاستمرار في التحريك حتى يبدأ السحلب في التماسك ويصبح قوامه كريميًا، هذه العملية تستغرق حوالي 7-10 دقائق.

واخيرا ضعي السحلب في أكواب التقديم وزيني الوجه بالمكسرات المطحونة والقرفة.

مشروب السحلب بالماء فقط

المقادير 

عبوة سحلب جاهز، ماء حسب الكمية المحددة على العبوة، وسكر حسب الرغبة، رشة قرفة للتزيين ومكسرات.

طريقة تحضير مشروب السحلب بالماء فقط

قومي بوضع كمية الماء المطلوبة في قدر على النار، وأضف السكر حسب رغبتك، ثم ضيفي مسحوق السحلب الجاهز إلى الماء البارد مع التحريك جيدًا حتى يذوب تمامًا، وذلك لتجنب تكوّن التكتلات.

وضعى الإناء على نار متوسطة واستمر في التحريك بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح قوامه سميكًا.

واخيرا اسكبي السحلب الساخن في أكواب التقديم، وزينه برشة قرفة على الوجه إذا رغبت بذلك.

كما يمكنك تقديم مشروب السحلب ساخنًا مع البسكويت أو المكسرات حسب الرغبة

مشروب السحلب بالنشا

المقادير

4 أكواب من الحليب السائل، و3 ملاعق كبيرة من النشا، و3 ملاعق كبيرة من السكر، ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)، و1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)، و قرفة مطحونة، مكسرات مفرومة، أو جوز هند مبشور للتزيين.

لعمل السحلب بالنشا عليك:

خلط النشا مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا فى إناء صغير.

وفى إناء أخر نضع الحليب على النار ونضيف السكر، ثن نقلب حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالتسخين، وبعد ذلك نضيف خليط النشا تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب التكتلات.

واهم خطوة هى  الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا وناعم، وعندما ينضج اسكبي السحلب فى اكواب وضعي المكسرات والقرفة فوق المشروب.

تعرف على فوائد مشروب السحلب

مفيد لصحة الجسم

يتميز مشروب السحلب، بالكثير من الفوائد، التي قد لا يدركها الكثيرين، فذلك المشروب الشتوي المحبب للجميع، يُعتبر مصدرًا رئيسيًا للدفء والطاقة، ويتميز السحلب بقوامه الكريمي ونكهته الغنية.

مفيد للجهاز الهضمي

ومن أبرز فوائد السحلب، دوره الفعال في تحسين صحة الجهاز الهضمي. يحتوي مسحوق السحلب على مواد هلامية تساعد في تهدئة المعدة وتقليل التهيجات لذلك، يُنصح به للأشخاص الذين يعانون من مشكلات مثل الإسهال أو القولون العصبي، حيث يساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتهدئتها. كما يُعتبر مناسبًا للأطفال وكبار السن لسهولة هضمه.

يعمل على تقوية العظام والأسنان

يُعد الحليب، وهو المكون الأساسي في السحلب، مصدرًا غنيًا بالكالسيوم الضروري لبناء العظام والحفاظ على قوتها، وتناول السحلب بانتظام يمكن أن يُساهم في الوقاية من هشاشة العظام، خاصة عند النساء وكبار السن. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد الكالسيوم الموجود فيه في تعزيز صحة الأسنان وتقليل مخاطر تسوسها.

تعزيز المزاج والراحة النفسية

يتميز السحلب، بتأثيره المهدئ والمريح للأعصاب. يُعتقد أن تناوله يرفع مستويات السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة، مما يساعد على تقليل التوتر وتحسين المزاج. لذلك، يُعتبر السحلب مشروبًا مثاليًا في أوقات الراحة أو قبل النوم.

مفيد للجهاز التنفسي

ومن الفوائد التقليدية للسحلب، خاصة في الطب الشعبي، استخدامه كعلاج طبيعي للسعال ونزلات البرد، يُساعد تناول السحلب الساخن في تهدئة الحلق وتقليل التهابات الجهاز التنفسي، خاصة إذا أُضيفت إليه القرفة أو الزنجبيل، اللذان يمتلكان خصائص مضادة للبكتيريا

مفيد للبشرة والشعر

نظرًا لاحتوائه على مكونات طبيعية مفيدة مثل الحليب والبروتينات، يُمكن أن يُساهم السحلب في تحسين صحة البشرة والشعر. الكالسيوم والبروتينات الموجودة فيه تدعم تجديد خلايا الجلد وتحسين مرونة البشرة، كما تعزز نمو الشعر وقوته.

مفيد للأطفال

يعتبر السحلب خيارًا مثاليًا للأطفال، إذ يوفر لهم الطاقة اللازمة للنمو، ويُساهم في تعزيز جهازهم المناعي بفضل مكوناته الغنية بالكالسيوم والبروتين. كما يُعتبر بديلًا صحيًا عن المشروبات الغازية أو المحلاة صناعيًا.