وصفة المكرونة بالجبن والليمون مع دجاج بالزبدة والثوم بطريقة شهية
تُعد المكرونة من الأطباق المفضلة للكثيرين، إذ تتميز بمرونتها في التكيف مع مختلف النكهات والإضافات، وفي هذا المقال يقدم لكِ “القارئ نيوز” الوصفة المثالية لمزيجًا شهيًا يجمع بين المكرونة الكريمية بنكهة الجبن والليمون مع قطع الدجاج المشوي بالزبدة والثوم، هذا الطبق اللذيذ مثالي لتقديمه كوجبة رئيسية في العشاء أو الغداء، ويُناسب كافة الأذواق، إليك الطريقة بالتفصيل.
مكونات وصفة مكرونة الجبن بالليمون مع الدجاج بالزبدة والثوم
لتحضير المكرونة:
400 جرام من المكرونة (نوع البيني أو الفيتوتشيني مثالي لهذه الوصفة).
2 كوب من كريمة الطهي الثقيلة.
كوب ونصف من الجبن المبشور (مثل البارميزان أو الشيدر).
عصير حبتين من الليمون.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري).
لتحضير الدجاج:
500 غرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى شرائح أو مكعبات).
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
3 فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
عصير نصف ليمونة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
للتزيين:
أوراق الريحان الطازجة أو البقدونس المفروم.
شرائح ليمون للتقديم.
خطوات تحضير مكرونة الجبن بالليمون مع الدجاج بالزبدة والثوم
الخطوة الأولى: سلق المكرونة
1.قومي بغلي ماء في وعاء كبير مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح.
2.أضيفي المكرونة واتركيها تُسلق حسب التعليمات الموجودة على العبوة (عادةً ما تحتاج إلى 8-10 دقائق).
3.بمجرد أن تُصبح المكرونة ناضجة، صفيها جيدًا، واحتفظي بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.
الخطوة الثانية: تحضير الدجاج
1.في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
2.أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3.أضيفي قطع الدجاج، ثم تبليها بالبابريكا، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.
4.اتركى الدجاج يُطهى على كل جانب لمدة 4-5 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج تمامًا.
5.قومي بإضافة عصير نصف ليمونة إلى الدجاج، وقلبي جيدًا. ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
الخطوة الثالثة: تحضير صوص الجبن والليمون
1.في نفس المقلاة التي استخدمتِها لتحضير الدجاج، أضيفي الزبدة والثوم المفروم، قلبي لبضع ثوانٍ حتى يبدأ الثوم في التحمير.
2.أضيفي كريمة الطهي الثقيلة واتركيها تسخن على نار هادئة لمدة دقيقتين.
3.قومي بإضافة الجبن المبشور تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن بالكامل وتتكون صلصة ناعمة وكريمية.
4.أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المبشور إلى الصلصة، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود (يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المجروش إذا كنتِ ترغبين في نكهة حارة).
5.إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضيفي كمية صغيرة من ماء سلق المكرونة للحصول على القوام المطلوب.
الخطوة الرابعة: دمج المكرونة مع الصوص
1.أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالصوص الكريمي.
2.اتركي المزيج على نار هادئة لمدة دقيقة إضافية لضمان امتزاج النكهات.
الخطوة الخامسة: التقديم
1.في أطباق التقديم، قومي بوضع المكرونة أولًا، ثم وزعي قطع الدجاج بالزبدة والثوم فوقها.
2.زيني الطبق بأوراق الريحان الطازجة أو البقدونس المفروم، وأضيفي شرائح ليمون على الجوانب لإضفاء مظهر جذاب.
3.قدمي الطبق مباشرة وهو ساخن مع خبز الثوم أو السلطة الجانبية.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
1.اختيار المكرونة المناسبة: يُفضل استخدام مكرونة طويلة أو مكرونة ذات سطح يسمح بتشبّع الصلصة مثل البيني أو الفيتوتشيني.
2.الجبن المستخدم: للحصول على طعم غني، استخدمي أنواع جبن ذات نكهات قوية مثل البارميزان أو الشيدر.
3.الليمون: احرصي على استخدام ليمون طازج للحصول على نكهة حمضية طبيعية ومنعشة.
4.الدجاج: يُفضل استخدام صدور الدجاج الطازجة للحصول على قوام طري ولذيذ.
5.التوازن في النكهات: إذا شعرتِ بأن الصلصة تحتاج إلى تعزيز الطعم، أضيفي المزيد من الليمون أو الجبن حسب الرغبة.
فوائد هذا الطبق اللذيذ
مصدر غني بالبروتين: يحتوي الطبق على الدجاج، الذي يُعد مصدرًا هامًا للبروتين الضروري لبناء العضلات.
وجبة متكاملة: تجمع هذه الوصفة بين الكربوهيدرات (المكرونة) والبروتين (الدجاج) والدهون الصحية (الزبدة والكريمة).
نكهة مميزة: مزيج الجبن والليمون مع الثوم يمنح الطبق طعمًا فريدًا.
وصفة مكرونة الجبن بالليمون مع الدجاج بالزبدة والثوم
تُعد خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن طبق فاخر وسهل التحضير في نفس الوقت، جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها الشهي مع عائلتك وأحبائك، وستجدين أنها قد تصبح من الأطباق المفضلة لديكِ.
