مكرونة بالفراخ والوايت صوص.. وصفة لذيذة وسهلة

تعتبر المكرونة واحدة من الأطباق المحبوبة في مختلف أنحاء العالم وتُعدّ خيارًا مثاليًا للعشاء أو الغداء، يمكن تحضيرها بطرق متنوعة حيث يتم دمجها مع مجموعة من المكونات التي تضيف لها نكهة خاصة، من بين الوصفات الشهية التي تجمع بين المكرونة والنكهات الغنية تأتي وصفة “مكرونة بالفراخ والوايت صوص” لتكون الخيار المثالي لعشاء لذيذ وسهل التحضير، يتميز هذا الطبق بكونه غنيًا بالنكهات الكريمية الشهية التي تجعل من كل قضمة تجربة لا تُنسى.

المكونات الأساسية

لتحضير مكرونة بالفراخ والوايت صوص ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوافرة في معظم المنازل، فيما يلي المكونات الأساسية التي ستحتاجها

500 جرام من المكرونة (أي نوع تفضلين مثل الفوسيلي أو البيني أو السباغيتي)

500 جرام من صدور الدجاج المخلية والمقطعة إلى مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

2 فص ثوم مفروم

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة

1 كوب من كريمة الطهي

1 كوب من الحليب

100 جرام من الجبن المبشور (مثل الجبن الموزاريلا أو البارميزان)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الأعشاب الإيطالية

زيت زيتون للقلي

طريقة التحضير

1. تحضير المكرونة

ابدئي أولاً بغلي الماء في وعاء كبير ثم أضيفي ملحًا قليلًا واتركي الماء يغلي جيدًا، ضعي المكرونة في الماء المغلي واطبخيها حسب التعليمات المدونة على العبوة حتى تصبح ناضجة ولكن ليست لينة جدًا، بعد ذلك صفي المكرونة من الماء واحتفظي ببعض ماء السلق لاستخدامه لاحقًا إذا احتجتِ إلى إضافة السائل إلى الوايت صوص.

2. تحضير الدجاج

في مقلاة كبيرة سخني القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة، أضيفي مكعبات صدور الدجاج وقلبيها حتى تتحمر جيدًا، يُفضل أن تكون القطع صغيرة حتى تنضج بسرعة وتكتسب طعمًا لذيذًا، بعد أن يصبح الدجاج ذهبياً ارفعيه من المقلاة وضعيه جانبًا.

3. تحضير الوايت صوص

في نفس المقلاة التي استخدمتها لتحمير الدجاج أضيفي الزبدة على نار متوسطة، بعد أن تذوب الزبدة أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم وقلبيهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا، ثم أضيفي كريمة الطهي والحليب وقلبي المكونات معًا حتى يتمازجوا، عندما يبدأ المزيج في الغليان أضيفي الجبن المبشور تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا ويصبح الصوص كريميًا وسميكًا، لا تنسي إضافة الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك وإذا رغبتِ في إضافة نكهة إضافية يمكن وضع قليل من جوزة الطيب أو الأعشاب الإيطالية.

4. دمج المكونات

أضيفي قطع الدجاج المطهوة إلى الصوص الكريمي وقلبي المكونات معًا حتى يتوزع الدجاج جيدًا في الصوص، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبيها برفق حتى تتغطى تمامًا بالصوص الكريمي.

5. التقديم

بمجرد أن تتأكدين من أن المكرونة قد امتصت النكهات تمامًا ضعيها في طبق التقديم.

يمكنك تزيينها بالجبن المبشور أو بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر لإضافة لمسة نهائية جميلة، قدميها دافئة واستمتعي بها مع العائلة أو الأصدقاء.

نصائح إضافية لنجاح الوصفة

اختيار نوع المكرونة: يمكنك استخدام أي نوع من المكرونة التي تفضلينها ولكن من الأفضل اختيار أنواع مثل الفوسيلي أو البيني لأنها تتمتع بقدرة على امتصاص الصوص بشكل جيد.

التحكم في سمك الصوص: إذا كنتِ تفضلين صوصًا أكثر سمكًا يمكنك إضافة المزيد من الجبن المبشور أو تقليل كمية الحليب، أما إذا كنتِ تحبينه أخف يمكن إضافة قليل من ماء سلق المكرونة أو الحليب.

إضافة الخضروات: إذا كنتِ تحبين إضافة الخضروات يمكن إضافة بعض الخضروات المشوية أو المسلوقة مثل الفطر أو البروكلي إلى الوصفة لزيادة النكهة والتنوع.

التوابل: يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل حسب رغبتك مثل الفلفل الأبيض أو البابريكا المدخنة لتحسين الطعم وإعطاء الطبق نكهة مميزة.

لماذا تعد هذه الوصفة مثالية؟

تعتبر “مكرونة بالفراخ والوايت صوص” من الوصفات التي تجمع بين البساطة واللذة في آن واحد، إذ تتميز بسهولة تحضيرها رغم المذاق الغني والفخم، يمكن تحضيرها في وقت قصير نسبيًا مما يجعلها مناسبة للأيام التي تكون فيها بحاجة إلى طعام شهي سريع، كما أنها مزيج مثالي من البروتينات من الدجاج والكربوهيدرات من المكرونة مما يجعلها وجبة متكاملة وصحية.