لذيذة ومغذية.. أسهل طريقة لتحضير شوربة الفريك بطعم شهي

تعتبر شوربة الفريك واحدة من أشهى الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ العربية، فهي ليست فقط لذيذة المذاق، بل إنها غنية بالعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة وتعزز الصحة العامة، ويعد الفريك مكونًا أساسيًا في هذه الوصفة، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية واحتوائه على الألياف والبروتينات التي تساعد في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم، كما أن شوربة الفريك خيار رائع لمن يبحثون عن وجبة خفيفة ومغذية يمكن تناولها كطبق رئيسي أو كوجبة دافئة في فصل الشتاء.

في هذا المقال يستعرض “القارئ نيوز” فوائد الفريك الصحية وأفضل طريقة لتحضير شوربة الفريك بمذاق شهي وسهل التحضير، بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على شوربة مثالية.

فوائد الفريك الصحية

يعد الفريك من الحبوب الكاملة التي تمتاز بمحتواها العالي من الألياف الغذائية، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما أنه غني بالبروتينات النباتية التي تساهم في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم، ويحتوي الفريك أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، والتي تلعب دورًا أساسيًا في تعزيز وظائف الجسم المختلفة.

كما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم بفضل احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة التي يتم امتصاصها ببطء، مما يمنع ارتفاع مستويات السكر بشكل مفاجئ.

بالإضافة إلى ذلك، يتميز الفريك بخصائصه المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري، كما يساعد في تقوية الجهاز المناعي وتحسين صحة البشرة بفضل احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

طريقة تحضير شوربة الفريك بمذاق شهي

المكونات

كوب من الفريك المغسول جيدًا

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة أو قطع لحم حسب الرغبة

حبة بصل مفرومة ناعمًا

فصان من الثوم المهروس

جزرة مبشورة

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

لتر ونصف من مرق الدجاج أو اللحم

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة قرفة لإضافة نكهة مميزة

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

في قدر عميق، يتم تسخين الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا، بعد ذلك يُضاف الثوم المهروس ويُقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته، ثم يتم إضافة مكعبات الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، ويُشوح المزيج جيدًا حتى يتغير لون اللحم ويبدأ في النضج.

بعد ذلك، يُضاف الفريك المغسول مع الاستمرار في التقليب لبضع دقائق حتى يكتسب نكهة غنية، ثم تُضاف صلصة الطماطم والجزر المبشور ويُقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم يُضاف مرق الدجاج أو اللحم ويُترك الخليط ليغلي على نار متوسطة، بعد الغليان، يتم تهدئة النار ويُترك المزيج ليطهى لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الفريك تمامًا.

في هذه المرحلة، يتم إضافة التوابل مثل الكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود ورشة القرفة، ويتم تحريك الخليط جيدًا لضمان توزيع النكهات بشكل متجانس، بعد التأكد من نضج الفريك واللحم أو الدجاج، تُرفع الشوربة عن النار وتُسكب في أطباق التقديم، ثم يتم تزيينها بالبقدونس المفروم لإضفاء نكهة مميزة وشكل جذاب.

نصائح للحصول على شوربة فريك مثالية

يفضل نقع الفريك في الماء لمدة نصف ساعة قبل الطهي لتسريع عملية الطهي وجعل قوامه أكثر طراوة

يمكن إضافة مكعب من الزبدة في نهاية الطهي لمنح الشوربة قوامًا كريميًا ونكهة غنية

للحصول على شوربة أكثر كثافة، يمكن تركها على النار لفترة أطول حتى تتشرب السوائل جيدًا

يمكن إضافة الخضروات مثل الكوسا أو البطاطس المقطعة لتعزيز القيمة الغذائية للشوربة

يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من قطع الدجاج أو اللحم لإضفاء نكهة مختلفة حسب الرغبة

أطباق جانبية تناسب شوربة الفريك

يمكن تقديم شوربة الفريك مع مجموعة من الأطباق الجانبية التي تضيف تنوعًا للمائدة، مثل الخبز المحمص بالثوم الذي يضيف قرمشة لذيذة عند تناوله مع الشوربة، كما يمكن تقديمها مع سلطة خضراء طازجة تحتوي على خيار وطماطم وليمون لتعزيز النكهة وتوفير توازن غذائي صحي، ولإضافة مذاق أكثر ثراءً، يمكن تقديم الشوربة بجانب الأرز بالشعيرية أو الفطائر المخبوزة للحصول على وجبة متكاملة.

تعد شوربة الفريك من الأطباق اللذيذة والمغذية التي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية المتعددة، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة وتعزز الصحة العامة، كما أنها سهلة التحضير ويمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي، ومن خلال اتباع الطريقة الصحيحة في الطهي واستخدام المكونات الطازجة، يمكن الاستمتاع بوجبة شهية ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة، لذا لا تترددي في تجربة هذه الوصفة وإضافة لمستك الخاصة للحصول على مذاق لا يُقاوم.