أفكار سحور ثالث يوم رمضان.. وجبة صحية تسد معاك وتمنحك الطاقة بالصيام

يبحث العديد من الصائمين عن وجبة السحور وتعد أمرًا ضروريًا للحفاظ على النشاط والتركيز طوال فترة الصيام، فالوجبة المتوازنة يجب أن تمد الجسم بالطاقة دون أن تسبب ثقلًا على المعدة أو شعورًا بعدم الراحة، ومن بين الأكلات التي تحقق هذه المعادلة المثالية تأتي العجة بالخضروات.

حيث توفر البروتين والفيتامينات والمعادن بفضل احتوائها على البيض والخضروات الطازجة، إلى جانب استخدام زيت الزيتون الصحي الذي يعزز امتصاص العناصر الغذائية دون التأثير على الهضم، يستعرض اليوم السابع طريقة عمل عجة بالخضروات التي تمنحك الطاقة في وقت الصيام.

طريقة عمل عجة بالخضروات لوقت الصيام

المكونات

3 بيضات متوسطة الحجم

نصف حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة

نصف حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعم

ربع كوب كوسة مبشورة

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كمون

رشة زعتر أو أي أعشاب مجففة حسب الرغبة

طريقة التحضير

في وعاء عميق، يخفق البيض جيدًا مع الملح والفلفل الأسود والكمون والأعشاب المجففة حتى تتجانس المكونات

في مقلاة غير لاصقة، يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.

تضاف مكعبات الفلفل الأخضر والطماطم والكوسة إلى البصل، وتُقلب المكونات لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية قليلًا دون أن تفقد قيمتها الغذائية.

يضاف خليط البيض المخفوق فوق الخضروات، ويُترك لينضج على نار هادئة دون تحريك حتى يبدأ في التماسك.

بعد دقيقة، يتم تقليب العجة بحرص باستخدام ملعقة مسطحة، ويُترك الجانب الآخر لينضج تمامًا.

ترفع العجة من المقلاة وتقدم ساخنة مع شريحة من الخبز الأسمر أو خبز الشوفان للحصول على سحور صحي وخفيف.

هناك 4 شروط لوجبة سحور مفيدة وصحية وهذه الشروط هي:

1- أن تكون وجبة السحورغنية بالبوتاسيوم لتقليل الشعور بالعطش والجفاف طول فترة الصيام مثل: البطاطس، البطاطا، الفول، المكسرات، الموز والزبادي.

2-  أن تكون وجبة السحور تحتوى على خضروات وفواكه طبيعية وغنية بالسوائل مثل: الخيار، الخس، الجزر، الفجل، الكنتالوب والبطيخ.

3- النشويات ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض تحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم ولا تجعله يرتفع بشكل مفاجئ، ومن هذه النشويات ذات المؤشر الجلاسيمي المنخفض: البليلة، العيش البلدي، الفول، العدس، الشوفان والبطاط.

4- بروبايوتيك لتحسين صحة الجهاز الهضمي مثل الزبادي و اللبن الرايب

وأكدت الدكتورة إسراء عمران، استشارى التغذية العلاجية أن أفضل موعد لتناول وجبة السحور قبل الفجر بساعة بحيث يكون الطعام كله في طبق واحد ينقسم الي 3 أجزاء كالتالى:

-ربع الطبق نشويات معقدة

-ربع الطبق بروتين

-نصف الطبق خضار

سحور لمرضى ارتفاع ضغط الدم

كشفت نشرة طبية للدكتورة رانيا عبد الله علي سلامه الجوهري بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية بالمركز القومى للبحوث عن صيام رمضان قدمت خلالها روشتة للصائمين من مرضى الأمراض المزمنة وتقديم عدد من النصائح الذهبية لصيام آمن وصحى خلال الشهر.

مرضى ارتفاع ضغط الدم:

وأشارت النشرة الطبية إلى مرضى ارتفاع ضغط الدم اذ يعتبر ارتفاع ضغط الدم من الحالات الصحية الشائعة التي يعاني منها العديد من الأفراد في مختلف أنحاء العالم. وقد أظهرت العديد من الأبحاث أن صيام شهر رمضان لا يؤثر سلباً على صحة مرضى الضغط الذين لا يعانون من مضاعفات خطيرة، شريطة الالتزام بالعلاج الدوائي المخصص للسيطرة على الحالة.

لذا، من الضروري استشارة الطبيب قبل بدء شهر رمضان لمعرفة التعديلات المطلوبة على جرعات الأدوية لتتناسب مع مواعيد السحور والإفطار، وقد يوصي الطبيب باستخدام أدوية طويلة المفعول تؤخذ مرة أو مرتين في اليوم، مما يسهل الصيام.

 وشددت النشرة الطبية على أنه من المهم أيضاً الحرص على تناول كميات كافية من السوائل بين الإفطار والسحور، مع تجنب العصائر المحلاة والمشروبات الغنية بالكافيين مثل القهوة والمشروبات الغازية.

يجب أن تكون الخضراوات والفواكه جزءاً أساسياً من وجباتك خلال رمضان، حيث تحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم التي تساعد في التحكم في ارتفاع ضغط الدم، كما ينبغي تجنب الأطعمة الغنية بالصوديوم مثل المكسرات المملحة والمخللات.