ارتفاع جديد في أسعار الدواجن والبيض.. واستمرار التذبذب في الأسواق

سجلت أسعار الدواجن والبيض اليوم الأحد 11 مايو 2025، ارتفاعًا ملحوظًا خلال تعاملات بورصة الدواجن والأسواق المحلية، وسط تذبذب متواصل في حركة الأسعار التي باتت تمثل عبئًا كبيرًا على الأسر المصرية، لا سيما في ظل تزايد الاحتياجات الغذائية اليومية.

وتباينت الأسعار بين منافذ البيع المختلفة، فيما جاءت الزيادات بشكل رئيسي في أسعار الفراخ الساسو والبيض الأبيض، بينما ظلت الأسعار المرتفعة لفراخ البانيه والبلدي تثير قلق المستهلكين الذين يسعون للحصول على بدائل مناسبة لميزانياتهم.

أسعار الدواجن اليوم الأحد 11 مايو 2025

شهدت أسعار الفراخ البيضاء استقرارًا نسبيًا، حيث سجل سعر الكيلو في بورصة الدواجن بين 95 و96 جنيهًا، بينما ارتفع سعر البيع للمستهلك ليصل إلى ما بين 105 و106 جنيهات للكيلو في بعض الأسواق، وذلك بحسب ما أعلنته بورصة الدواجن الرئيسية.

أما الفراخ الحمراء «الساسو» فقد شهدت ارتفاعًا ملموسًا بقيمة 5 جنيهات للكيلو مقارنة بأسعار الأمس، لتتراوح بين 85 و86 جنيهًا في البورصة، وتصل إلى المستهلك بأسعار تراوحت ما بين 95 و96 جنيهًا للكيلو، وسط توقعات بمزيد من الارتفاع في الأيام المقبلة حال استمرار ارتفاع أسعار الأعلاف ومستلزمات التربية.

كما سجل سعر الفراخ البلدي ارتفاعًا طفيفًا، حيث بلغ سعر الكيلو في البورصة ما بين 109 و110 جنيهات، بينما وصل سعر البيع النهائي للمستهلك إلى 120 جنيهًا في عدد من الأسواق، ما يعكس الفجوة بين أسعار الجملة والتجزئة، خاصة في ظل التكاليف التشغيلية العالية لمحال البيع بالتجزئة.

البانيه يحافظ على سعره المرتفع

وفيما يخص سعر كيلو البانيه، فقد تراوح بين 200 و210 جنيهات، وفقًا لاختلاف المناطق ونوع الفراخ المستخدمة. ويعد البانيه من أغلى أنواع منتجات الدواجن سعرًا، نتيجة تكلفة التقطيع والتجهيز والتغليف، إلى جانب كونه منتجًا مطلوبًا بشدة خاصة لدى الأسر التي تبحث عن التحضير السريع للوجبات.

ويؤكد بعض التجار أن أسعار البانيه مرشحة للثبات خلال الأسبوع الجاري، ما لم تحدث قفزات جديدة في أسعار الأعلاف أو تكلفة النقل، لا سيما في ظل ارتفاع درجات الحرارة التي تزيد من أعباء حفظ الدواجن المبردة والمجمدة.

أسعار البيض اليوم 11 مايو 2025

وفي تطور آخر، شهدت أسعار البيض بجميع أنواعه ارتفاعًا ملحوظًا، حيث قفز سعر كرتونة البيض الأبيض بقيمة 7 جنيهات دفعة واحدة، ليسجل سعر الجملة نحو 125 جنيهًا، ويُباع للمستهلك بسعر يتراوح بين 133 و135 جنيهًا، باختلاف المناطق.

كما ارتفعت أسعار البيض الأحمر أيضًا، حيث بلغ سعر الكرتونة نحو 133 جنيهًا جملة، وتُباع للمستهلك بنحو 143 جنيهًا، لتواصل الأسعار بذلك مسارها الصاعد الذي بدأ منذ عدة أسابيع بسبب التغيرات في أسعار مدخلات الإنتاج.

ويقول أحد أصحاب مزارع البيض في محافظة الغربية:«تكلفة الإنتاج ارتفعت بشكل كبير في الفترة الأخيرة نتيجة لزيادة أسعار الذرة والصويا، إلى جانب أجور العمالة والكهرباء، وهو ما انعكس مباشرة على الأسعار النهائية للبيض».

المواطن بين نار الأسعار وغياب البدائل

تعكس هذه الزيادات المستمرة في أسعار الدواجن والبيض أزمة حقيقية تواجه الأسر المتوسطة ومحدودة الدخل، والتي تعتبر هذه السلع من المواد الغذائية الأساسية في وجباتها اليومية، خاصة في ظل تراجع القدرة الشرائية للكثيرين.

ويعاني السوق من حالة من عدم الاستقرار، إذ تتغير الأسعار بشكل شبه يومي، دون رقابة واضحة في بعض المناطق، ما يدفع المستهلكين للبحث عن العروض في المنافذ الحكومية والمعارض التابعة لوزارة التموين لتقليل النفقات.

أسباب الارتفاع المتكرر في الأسعار

يرجع خبراء الزراعة والاقتصاد ارتفاع الأسعار إلى عدة عوامل أبرزها:

• استمرار ارتفاع أسعار الأعلاف عالميًا.
• تكاليف النقل والتبريد مع ارتفاع أسعار الوقود.
• تأثير المناخ ودرجات الحرارة على نسب النفوق في المزارع.
• تراجع أعداد مزارع التربية الصغيرة بسبب ارتفاع التكلفة وضعف الربحية.

كل هذه العوامل مجتمعة تؤدي إلى انخفاض المعروض في الأسواق، مما يزيد من حدة الارتفاع في الأسعار.

هل من حلول قريبة؟

من جانبه، أكد مسؤول في شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية أن الدولة تعمل على زيادة الإنتاج المحلي وخفض أسعار مدخلات الإنتاج، إلى جانب تشجيع التربية المنزلية والمزارع الصغيرة، مطالبًا بضرورة الرقابة على الأسواق والتجار لمنع استغلال المستهلكين.

وأضاف أن المعارض الحكومية ومنافذ التموين تقدم أسعارًا أقل من السوق بنسبة تصل إلى 20% في بعض الأحيان، مطالبًا المواطنين بالتوجه إليها كلما أمكن لتخفيف العبء عن ميزانياتهم.

ومع استمرار هذه الزيادات، يبقى السؤال الأهم الذي يشغل الأسر المصرية: إلى متى تستمر موجة الارتفاعات في أسعار الدواجن والبيض؟، خاصة أن هذه المنتجات تعد من السلع الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في ظل محدودية البدائل المناسبة من حيث السعر والقيمة الغذائية.