أسعار الأسماك اليوم الأحد 8 يونيو 2025 في الأسواق المصرية
شهدت أسعار الأسماك في الأسواق المحلية، اليوم الأحد 8 يونيو 2025، حالة من الاستقرار الملحوظ، بحسب ما أكده عدد من التجار في محافظة الجيزة، وذلك في ظل وفرة المعروض وتعدد مصادر الإنتاج، ما ساهم في ثبات الأسعار عند معدلاتها السابقة خلال الأيام الماضية.
الإنتاج المحلي يعزز استقرار السوق
ويبلغ نصيب المواطن المصري من استهلاك الأسماك نحو 18 كيلو جرامًا سنويًا، مقارنة بمتوسط الاستهلاك العالمي البالغ 20 كيلو جرامًا للفرد، ما يشير إلى تقارب واضح مع المعدلات الدولية. وتعتبر مصر من الدول الرائدة في إنتاج الأسماك على مستوى القارة الأفريقية والشرق الأوسط، إذ بلغت صادراتها من الأسماك خلال عام 2019 حوالي 35 ألف طن.
أسعار السمك البلطي
فيما يتعلق بالأسعار، سجل سعر السمك البلطي في الأسواق المحلية ما بين 110 و115 جنيهًا للكيلو، وذلك وفقًا لاختلاف المناطق والمنافذ التجارية. ويُعد البلطي من أكثر الأنواع رواجًا على موائد المصريين، نظرًا لسعره المناسب وقيمته الغذائية المرتفعة.
وتستحوذ المزارع السمكية على نحو 79.7% من إجمالي إنتاج مصر من الأسماك، بينما تأتي البحيرات في المرتبة الثانية بنسبة 10.8%. ويبلغ إنتاج مزرعة الديبة وحدها من الجمبرى حوالي 102 طن سنويًا، في مؤشر واضح على تطور تقنيات الاستزراع السمكي في البلاد.
تنوع مصادر الإنتاج السمكي
ويأتي بعد المزارع السمكية الإنتاج من المياه البحرية بنسبة 4.9%، تليها المياه العذبة بنسبة 3.8%، وأخيرًا إنتاج الأسماك من حقول الأرز بنسبة 0.8% من إجمالي الإنتاج، بحسب بيانات صادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.
أسعار السمك البوري والمصايد الطبيعية
أما عن سمك البوري، فقد تراوح سعره اليوم بين 170 و220 جنيهًا للكيلو، مع تسجيل إنتاج مصر من المصايد الطبيعية - التي تشمل البحيرات والبحرين والنيل - نحو 400 ألف طن سنويًا. وبلغ إجمالي إنتاج مصر من الأسماك حوالي 2 مليون طن، منها 1.6 مليون طن ناتجة عن الاستزراع السمكي.
الأسعار في سوق العبور للجملة
وفي سوق العبور، والذي يُعد أحد أهم مراكز الجملة في مصر، استقرت أسعار البلطي ما بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، بينما سجل سمك المرجان أسعارًا تراوحت بين 100 و300 جنيه. كما تراوح سعر كيلو الثعابين بين 100 و550 جنيهًا، بحسب الحجم والجودة.
وبالنسبة إلى الكابوريا، فقد سجلت أسعارًا بين 40 و180 جنيهًا للكيلو، في حين دار سعر كيلو الدنيس ما بين 90 و275 جنيهًا. وشهدت أنواع "السبيط والكاليماري والسابيا" أسعارًا تراوحت بين 220 و340 جنيهًا للكيلو، مع استمرار الإقبال عليها من قبل شرائح محددة من المستهلكين.
الجمبري والأنواع الفاخرة
ومن جانبه، سجل الجمبري أسعارًا واسعة النطاق، إذ تراوح الكيلو بين 200 و770 جنيهًا، باختلاف الحجم والنوع، حيث يزداد الطلب عليه في المناسبات والعزائم، إلى جانب تفضيله في المطاعم السياحية.
كما بلغ سعر كيلو السبيط 220 جنيهًا، بينما دار سعر كيلو الثعابين بين 90 و280 جنيهًا، وفق ما أوضحته بيانات السوق.
جهود لتعزيز التصدير وزيادة الإنتاج
وأكد السيد القصير، وزير الزراعة الأسبق، في تصريحات سابقة، أن مصر تسعى إلى زيادة معدلات تصدير الأسماك خلال الفترة المقبلة، خاصة في ظل الطفرة الإنتاجية التي تشهدها الدولة في قطاع الثروة السمكية، والاستثمارات الكبيرة التي توجهها الحكومة لتطوير البحيرات وزيادة الاستزراع السمكي.
وتشير البيانات إلى أن إنتاج البحيرات المصرية من الأسماك يصل إلى 183 ألف طن سنويًا، مع العمل على رفع كفاءتها عبر مشروعات تطوير تطال بحيرات مثل المنزلة، والبرلس، ومريوط، والبردويل.
الأسماك المجمدة خيار اقتصادي
أما عن الأسماك المجمدة، فقد تراوحت أسعار المكرونة المجمدة ما بين 30 و60 جنيهًا للكيلو، لتظل خيارًا اقتصاديًا مناسبًا للعديد من الأسر المصرية. وبلغ سعر كيلو المكرونة السويسي ما بين 140 و200 جنيه للمستهلك، ويختلف السعر حسب جودة المنتج ومصدره.
توقعات السوق خلال الفترة المقبلة
ويُرجح عدد من التجار استمرار استقرار أسعار الأسماك خلال الفترة المقبلة، مع زيادة المعروض وتحسن الأحوال المناخية التي تساعد على وفرة الإنتاج. وأشاروا إلى أن اتجاه الدولة نحو التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي ساعد في سد الفجوة بين الإنتاج المحلي والاستهلاك، وقلل من الحاجة إلى الاستيراد.
وفي الختام، تظل الأسماك عنصرًا غذائيًا أساسيًا على المائدة المصرية، ويأمل المواطنون في استمرار هذا الاستقرار، مع توفر تنوع في الأصناف والأسعار بما يلائم مختلف الفئات الاجتماعية، وسط جهود واضحة لتحسين جودة الإنتاج وزيادة فرص التصدير للأسواق الخارجية.
