أسعار اللحوم تواصل التفاوت في الأسواق اليوم الخميس.. والبلدي يسجل مستويات قياسية

شهدت أسعار اللحوم في الأسواق المصرية، اليوم الخميس 31 يوليو 2025، حالة من التفاوت اللافت بين محال الجزارة والمنافذ الحكومية، حيث تفاوتت أسعار اللحوم البلدية والمفرومة والمجمدة والضأن والجملي تبعًا لنوع اللحوم وجودتها ومصدرها.

وأكد عدد من التجار أن الأسعار تأثرت بعوامل عدة، أبرزها نوع الماشية وسنها، فضلاً عن تكاليف النقل وتوافر العلف في الأسواق، مشيرين إلى استمرار حالة الركود النسبي في حركة الشراء، بالرغم من استقرار بعض الأنواع مقارنة بالأيام الماضية.

اللحوم البلدية تتراوح بين 380 و420 جنيها للكيلو

في محال الجزارة، تراوحت أسعار اللحوم البلدية بين 380 إلى 420 جنيهًا للكيلو، وذلك وفقًا لنوع الذبيحة وحجمها، حيث سجل كيلو السن البقري نحو 400 جنيه، بينما بلغ سعر الأسكالوب 430 جنيهًا، وسجلت الفخدة والسمانة 500 جنيه.

أما أسعار الكفتة فوصلت إلى 360 جنيهًا للكيلو، في حين استقر سعر السجق المخصوص عند 370 جنيهًا، وسجل الانتركوت 417 جنيهًا. 

أما لحوم الجمال فبلغ سعرها 400 جنيه للكيلو، بينما ارتفعت أسعار الماعز إلى 470 جنيهًا.

المفروم البلدي والمجمد يسجلان تفاوتا بين المناطق

وحول أسعار اللحوم المفرومة، أوضح التجار أن سعر كيلو المفروم البلدي يتراوح ما بين 280 إلى 360 جنيهًا، بينما بلغ في بعض المناطق 400 جنيه للكيلو، خصوصًا الأنواع الخالية من الدهون.

أما المفروم المجمد فسجل 240 جنيهًا للكيلو، وهو ما يمثل خيارًا اقتصاديًا للعديد من المواطنين، مع توفره بكثرة في بعض المنافذ التابعة للوزارات.

أسعار الكبدة.. من 300 إلى 500 جنيه حسب النوع والمنفذ

تباينت أسعار الكبدة البقري اليوم أيضًا، حيث بلغ سعرها في محال الجزارة 480 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت الكبدة البلدية ما بين 400 إلى 500 جنيه، وفقًا لجودتها. 

وفي منافذ «أمان» التابعة لوزارة الداخلية، بلغ سعر الكبدة 300 جنيه للكيلو.

أما الكبدة المجمدة فاستقرت عند 160 جنيهًا للكيلو، ما يجعلها في متناول فئات أوسع من المواطنين، مقارنة بالكبدة الطازجة.

لحوم المنافذ.. أقل سعرا وتنوع في الاختيارات

فيما يتعلق بالمنافذ الحكومية مثل منافذ وزارتي الزراعة والتموين، فتراوحت أسعار اللحوم بها بين 290 إلى 320 جنيهًا للكيلو، وهو ما اعتبره البعض فرصة للحصول على لحوم جيدة بأسعار مناسبة.

أما أسعار لحوم الخراف بالمنافذ فسجلت نحو 350 جنيهًا للكيلو، في حين بلغ سعر الضاني البرقي 540 جنيهًا، وهو الأعلى في السوق حاليًا نظرًا لجودته العالية.

اللحوم المستوردة والمجمدة.. أسعار ثابتة وإقبال متزايد

وحافظت اللحوم المستوردة والمجمدة على استقرارها النسبي، حيث بلغ سعر الكيلو 250 جنيهًا في معظم المناطق. كما سجلت البتلو المجمد 240 جنيهًا، في حين بلغ سعر الكتف الضاني الأسترالي نحو 270 جنيهًا.

وأشار التجار إلى أن اللحوم المجمدة، سواء المحلية أو المستوردة، تشهد إقبالًا ملحوظًا من المواطنين خاصة في ظل تفاوت أسعار البلدي وارتفاعها الملحوظ.

الماشية الحية.. تفاوت حسب النوع والمصدر

وفي سياق متصل، سجل سعر الجاموسي القائم نحو 160 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر الجاموسي المذبوح 240 جنيهًا. ووصل سعر الكندوز القائم إلى 175 جنيهًا، في حين سجل المذبوح 340 جنيهًا.

أما عن البقرة الوالدة فسجلت سعرًا تراوح ما بين 95 إلى 100 ألف جنيه، بينما تراوحت أسعار الجاموسة بين 80 إلى 110 آلاف جنيه، وفقًا للحجم والعمر والحالة الصحية.

أما المواشي الصغيرة فتبدأ أسعارها من 7000 جنيه، في حين تتراوح أسعار المتوسطة منها ما بين 30 إلى 40 ألف جنيه. وبلغ سعر الضاني القائم 250 جنيهًا للكيلو، بينما سجل المذبوح 390 جنيهًا، والجملي القائم نحو 240 جنيهًا.

ماذا يقول التجار؟

قال أحد تجار اللحوم في سوق السيدة زينب: «ارتفاع الأسعار يرجع بشكل أساسي إلى ضعف المعروض من الماشية البلدية، وارتفاع تكاليف العلف والأدوية البيطرية، خاصة مع تقلبات السوق العالمي».
فيما أشار تاجر آخر في إمبابة إلى أن «اللحوم المستوردة تشهد إقبالًا نسبيًا بسبب استقرار سعرها، ولكن يظل المواطن يفضل البلدي لطعمه وجودته رغم غلاء ثمنه».

توقعات السوق في الأيام المقبلة

يرى مراقبون أن السوق مرشح لمزيد من التغيرات خلال شهر أغسطس، خاصة مع عودة المدارس وازدياد الطلب على اللحوم، ما قد يؤدي إلى زيادات طفيفة في الأسعار. 

كما أن التحركات الحكومية المنتظرة في ملف الاستيراد وتوسيع المنافذ قد تلعب دورًا في التخفيف من حدة الأسعار.

ويظل المستهلك المصري أمام خيارات متعددة بين البلدي والمستورد، في انتظار أن تشهد الأسواق انفراجة في الأسعار، تتناسب مع دخول المواطنين وقدرتهم الشرائية خلال الأشهر المقبلة.