احذر شرب القهوة مع الفيتامينات.. «تفاعلات مفاجئة» تضر صحتك بسرعة

تُعد القهوة من المشروبات اليومية الأساسية لملايين الأشخاص حول العالم حيث يبدؤون صباحهم بها ويعتمدون عليها من أجل التركيز والنشاط ولكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن تناول القهوة مع بعض أنواع الفيتامينات قد يؤدي إلى «تفاعلات سلبية مفاجئة» تهدد الصحة العامة وتقلل من فعالية المكملات الغذائية بل وقد تتسبب في أضرار مباشرة على المدى البعيد إذا استمر الشخص في هذه العادة دون إدراك.

القهوة وتأثيرها على امتصاص الفيتامينات

تشير الدراسات الحديثة إلى أن القهوة يمكن أن تؤثر على امتصاص مجموعة من الفيتامينات والمعادن داخل الجهاز الهضمي خاصة تلك التي تعتمد على الوسط الحمضي والأنزيمات الهضمية لكي يتم امتصاصها بكفاءة حيث تقوم مكونات القهوة مثل الكافيين وبعض الأحماض العضوية بتعديل البيئة الداخلية للأمعاء والمعدة مما يؤدي إلى تعطيل عملية الامتصاص الطبيعية.

ومن أبرز الفيتامينات التي تتأثر سلبًا عند تناولها مع القهوة نجد فيتامين «د» وفيتامين «ب١٢» وفيتامين «سي» والحديد والكالسيوم والزنك وهذه العناصر تلعب دورًا حيويًا في دعم المناعة وبناء العظام وتعزيز النشاط الذهني والعصبي لذلك فإن تقليل امتصاصها نتيجة شرب القهوة معها قد يؤدي إلى «نتائج صحية خطيرة» على المدى الطويل.

الفيتامينات التي لا يُنصح بتناولها مع القهوة

هناك بعض الفيتامينات والمكملات الغذائية التي يجب الحذر الشديد عند تناولها بالتزامن مع القهوة وهي:

• الحديد حيث تعمل القهوة على تقليل امتصاصه بنسبة تصل إلى ٨٠٪ عند تناولها بعد المكمل مباشرة مما قد يؤدي إلى فقر الدم على المدى الطويل خاصة عند النساء

• الكالسيوم لأن الكافيين الموجود في القهوة قد يؤدي إلى فقدانه من الجسم عن طريق البول مما يضعف العظام ويزيد خطر الإصابة بهشاشة العظام

• فيتامين د وهو الفيتامين المسؤول عن تنظيم الكالسيوم في الدم وتعزيز امتصاصه من الطعام حيث أن تأثير القهوة السلبي على الكالسيوم ينعكس أيضًا على وظيفة فيتامين د

• فيتامين ب١٢ وهو مهم للأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء حيث تؤثر القهوة على امتصاصه وخاصة لدى كبار السن

• الزنك وهو عنصر مهم للمناعة والبشرة وتقلل القهوة من توافره الحيوي في الجسم

أفضل توقيت لتناول الفيتامينات بعيدًا عن القهوة

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بعدم تناول الفيتامينات والمكملات الغذائية بالتزامن مع القهوة أو بعدها مباشرة ويفضل ترك فاصل زمني لا يقل عن ساعة إلى ساعتين بين شرب القهوة وتناول المكملات حتى لا تتأثر عملية الامتصاص.

كما يُنصح بتناول الفيتامينات مع وجبة غذائية متكاملة تحتوي على الدهون الصحية والبروتين والكربوهيدرات مما يساعد على «تحقيق امتصاص أفضل للمواد الفعالة» وخاصة الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل «أ» و«د» و«هـ» و«ك».

القهوة والمعدة.. ماذا يحدث عند تناولها مع الحبوب؟

لا تؤثر القهوة فقط على امتصاص الفيتامينات بل قد تسبب مشكلات على مستوى المعدة عند تناولها مع الأدوية أو المكملات حيث تحتوي القهوة على مركبات حمضية وكافيين يسببان «تهيّج جدار المعدة» مما قد يؤدي إلى الشعور بالغثيان أو الحموضة أو آلام في البطن خاصة عند تناولها على معدة فارغة.

وقد تتفاعل القهوة مع بعض الأدوية أو المكونات داخل الفيتامينات مما يؤدي إلى تغير تأثيرها داخل الجسم أو تغيير سرعة امتصاصها وهو ما يجعل كثيرًا من الأطباء يوصون بتجنب الجمع بين القهوة والمكملات في توقيت واحد.

البدائل الآمنة لتناول الفيتامينات مع المشروبات

في حال كنت تحتاج إلى تناول مكملات غذائية صباحًا يمكنك اختيار الماء أو العصائر الطازجة أو حتى الحليب كبديل عن القهوة خلال فترة التناول ثم يمكنك العودة لتناول القهوة بعد مرور ساعتين تقريبًا وذلك لتجنب أي تفاعل أو تقليل للامتصاص.

وإذا كنت من محبي القهوة في الصباح فمن الأفضل أن تجعل تناول الفيتامينات جزءًا من الوجبة التالية في اليوم مثل وجبة الغداء مما يضمن فاصلًا زمنيًا كافيًا.

الأعراض الناتجة عن التفاعل بين القهوة والمكملات

إذا كنت تشرب القهوة بانتظام مع تناول الفيتامينات فقد تلاحظ عددًا من الأعراض أو التغيرات الجسدية مثل:

• الإرهاق المستمر بسبب نقص الحديد

• ضعف في الذاكرة والتركيز نتيجة نقص فيتامين ب١٢

• آلام في العظام بسبب انخفاض الكالسيوم

• تساقط الشعر وضعف الأظافر نتيجة نقص الزنك

• مشكلات هضمية مثل الحموضة أو اضطراب المعدة

نصائح طبية لتفادي أضرار القهوة مع الفيتامينات

لتحقيق أقصى استفادة من الفيتامينات دون التعرّض لأضرار محتملة نتيجة التفاعل مع القهوة اتبع النصائح التالية:

• تناول الفيتامينات بعد الوجبة وليس على معدة فارغة

• لا تشرب القهوة إلا بعد ساعتين من تناول المكمل

• استشر الطبيب أو الصيدلي عن توقيت المكملات المناسب

• استخدم السوائل المناسبة مثل الماء أو الحليب عند ابتلاع الفيتامينات

• راقب جسمك وإذا لاحظت أعراضًا غير معتادة تحدث مع طبيبك فورًا

على الرغم من فوائد القهوة الكثيرة من تحسين المزاج وزيادة التركيز وتنشيط الجسم إلا أن توقيت تناولها يلعب دورًا مهمًا في الاستفادة من باقي العناصر التي تدخل جسمك وخاصة الفيتامينات والمكملات الغذائية لذلك فإن إدراك تأثير القهوة على امتصاص هذه العناصر هو «خطوة مهمة نحو الحفاظ على الصحة العامة» وتحقيق التوازن الغذائي المطلوب دون أضرار خفية.