استقرار أسعار الأسماك اليوم الإثنين في الأسواق المصرية

شهدت أسعار الأسماك اليوم الإثنين 27 أكتوبر 2025، حالة من الاستقرار النسبي في الأسواق المحلية، وفقًا لتجار بمحافظة الجيزة، وسط وفرة في المعروض نتيجة تحسن الإنتاج المحلي من المصايد الطبيعية والمزارع السمكية.

وتُعد مصر من أكبر الدول الإفريقية في إنتاج الأسماك، إذ يبلغ إجمالي إنتاجها السنوي نحو 2 مليون طن، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، بينما يصل إنتاج المصايد الطبيعية من البحيرات والبحرين والنيل إلى 400 ألف طن سنويًا.

«البلطي يستقر بين 110 و115 جنيهًا للمستهلك»

قال عدد من التجار إن أسعار السمك البلطي شهدت استقرارًا ملحوظًا اليوم، حيث تراوح سعر الكيلو بين 110 و115 جنيهًا حسب المنطقة وجودة الأسماك.

وأشاروا إلى أن البلطي ما زال يُعد الأكثر استهلاكًا في السوق المصري لاعتدال سعره وتوافره على مدار العام، موضحين أن نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي يبلغ 18 كيلوجرامًا سنويًا، بينما يبلغ المتوسط العالمي 20 كيلوجرامًا للفرد.

كما أوضح التجار أن صادرات الأسماك المصرية بلغت خلال عام 2019 نحو 35 ألف طن، متوقعين زيادتها مع توسع الدولة في مشروعات الاستزراع السمكي الجديدة وتحسين جودة الإنتاج.

«أسعار البوري والمكرونة السويسي تتباين بين المحافظات»

وأضاف التجار أن أسعار سمك البوري تراوحت اليوم بين 170 و220 جنيهًا للكيلو حسب الحجم والمنشأ، فيما استقرت أسعار المكرونة السويسي عند مستويات تتراوح بين 140 و200 جنيه للمستهلك.

وأشاروا إلى أن محاور تنمية الثروة السمكية في مصر تعتمد على تطوير البحيرات الكبرى، مثل المنزلة، البرلس، مريوط، والبردويل، باعتبارها من أهم مصادر إنتاج الأسماك البحرية في البلاد.

«سوق العبور يسجل استقرارًا في الجملة»

وفي سوق العبور المركزي للجملة، كشفت بيانات الموقع الرسمي للسوق عن ثبات الأسعار نسبيًا اليوم، حيث تراوح سعر البلطي بين 72 و96 جنيهًا للكيلو.

فيما بلغ سعر السبيط والكاليماري والسابيا بين 220 و340 جنيهًا، وتراوح سعر الثعابين بين 100 و550 جنيهًا للكيلو، حسب الوزن والحجم.

أما أسعار المرجان فقد تراوحت بين 100 و300 جنيه، بينما سجل سمك الدنيس ما بين 90 و275 جنيهًا.
وبلغ سعر الكابوريا بين 40 و180 جنيهًا، ودار سعر المكرونة السويسي حول 90 إلى 150 جنيهًا للكيلو، في حين تراوح سعر البوري بين 90 و195 جنيهًا في الجملة.

«الجمبري يتصدر قائمة الأسعار المرتفعة»

أما على مستوى التجزئة، فسجلت أسعار الجمبري ارتفاعًا طفيفًا، حيث تراوح سعر الكيلو بين 200 و770 جنيهًا حسب الحجم والنوع.
كما بلغ سعر السبيط نحو 220 جنيهًا للكيلو، واستقر سعر الثعابين بين 90 و280 جنيهًا.

وأكد التجار أن السوق المصرية نجحت خلال السنوات الأخيرة في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الأسماك بنسبة 85%، نتيجة التوسع في المزارع السمكية وزيادة إنتاج البحيرات، مما قلل من الحاجة إلى الاستيراد بشكل كبير.

«المزارع السمكية تستحوذ على 80% من الإنتاج المحلي»

ووفقًا لبيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، فإن المزارع السمكية تستحوذ على 79.7% من إجمالي الإنتاج السمكي في مصر، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، ثم المياه البحرية بنسبة 4.9%، والمياه العذبة بنسبة 3.8%، وأخيرًا حقول الأرز بنسبة 0.8%.

وأشار التقرير إلى أن مزرعة الديبة للجمبري تعد من أبرز المزارع الإنتاجية في مصر، إذ بلغ إنتاجها نحو 102 طن من الجمبري سنويًا.

ويأتي هذا ضمن خطة الدولة لزيادة الإنتاج المحلي وتحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل خلال السنوات القليلة المقبلة، إلى جانب تعزيز الصادرات إلى الأسواق العربية والإفريقية.

«أسعار الأسماك المجمدة تسجل استقرارًا ملحوظًا»

وعن الأسماك المجمدة، أفاد التجار بأن الأسعار شهدت استقرارًا أيضًا اليوم، حيث تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، بينما سجل الدنيس المجمد بين 160 و320 جنيهًا، وبلغ القاروص المجمد من 170 إلى 270 جنيهًا للكيلو.

وأكد التجار أن الأسماك المجمدة تلقى رواجًا بين المستهلكين في بعض المحافظات نظرًا لانخفاض أسعارها مقارنة بالأسماك الطازجة، مشيرين إلى أن مصر تسعى إلى زيادة معدلات تصدير منتجاتها السمكية المجمدة والمصنّعة خلال السنوات المقبلة، وفق ما أعلنه السيد القصير، وزير الزراعة السابق.

«الجهود الحكومية لدعم الإنتاج السمكي»

وتعمل الحكومة المصرية على زيادة الطاقة الإنتاجية من الأسماك من خلال مشروعات كبرى مثل بركة غليون في كفر الشيخ، والفيوم للاستزراع السمكي، والديبة في بورسعيد، فضلًا عن تطوير بحيرات المنزلة والبردويل ومريوط التي تُعد من أهم روافد الثروة السمكية.

وأشار خبراء في قطاع الثروة السمكية إلى أن هذه الجهود ساهمت في خفض أسعار بعض الأصناف واستقرار السوق خلال الشهور الأخيرة، كما أنها أسهمت في تعزيز معدلات الاكتفاء الذاتي وتقليل الفجوة الغذائية في البروتين الحيواني.

«توقعات بزيادة المعروض مع دخول موسم الشتاء»

وتوقع التجار أن تشهد أسواق الأسماك المصرية زيادة في المعروض خلال الأسابيع المقبلة مع انخفاض درجات الحرارة ودخول موسم الشتاء، وهو ما ينعكس إيجابيًا على الأسعار واستقرارها.

كما رجحوا أن يؤدي استمرار مشروعات الاستزراع والتطوير الحكومي للبحيرات إلى تحقيق فائض إنتاجي يسمح بزيادة الصادرات، مع الحفاظ على استقرار الأسعار في الأسواق المحلية للمستهلكين.