استقرار أسعار الأسماك في الأسواق اليوم السبت

شهدت أسواق الأسماك في مصر، اليوم السبت الموافق 24 يناير 2026، حالة من «الاستقرار السعري الملحوظ»، وفقاً لما أكده تجار بمحافظة الجيزة والمناطق المجاورة.

 ويأتي هذا الثبات نتيجة الوفرة في الإنتاج المحلي الذي نجحت مصر في تعزيزه خلال السنوات الأخيرة، حيث سجل إنتاج مصر من المصايد الطبيعية (البحيرات، والبحرين الأحمر والمتوسط، ونهر النيل) نحو «400 ألف طن». 

وتعد مصر حالياً من القوى الإنتاجية الكبرى في المنطقة، بإجمالي إنتاج سنوي يصل إلى «2 مليون طن»، منها «1.6 مليون طن» تأتي من قطاع الاستزراع السمكي، الذي يمثل الركيزة الأساسية للأمن الغذائي البروتيني في البلاد.

«البلطي وسيد المائدة».. أسعار المزارع والبحيرات

يستمر «السمك البلطي» في كونه الخيار الأول للمستهلك المصري، حيث دارت أسعاره اليوم حول «110 و115 جنيهاً» للكيلو، مع تفاوت بسيط بحسب المنطقة السكنية ومستوى الخدمة. 

وتكشف التقارير الرسمية أن «المزارع السمكية» تستحوذ على نصيب الأسد من الإنتاج بنسبة «79.7%»، تليها البحيرات بنسبة «10.8%».

وفي سياق متصل، برز إنتاج «مزرعة الديبة» من الجمبري الذي بلغ «102 طن»، مما يساهم في تلبية احتياجات السوق المحلي من القشريات.

 وتتوزع باقي نسب الإنتاج بين المياه البحرية بنسبة «4.9%»، والمياه العذبة بنسبة «3.8%»، وصولاً إلى حقول الأرز التي تساهم بنسبة «0.8%» من إجمالي الإنتاج القومي، وفقاً لبيانات «الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء».

«البوري والقاروص».. أسعار الأسماك الفاخرة اليوم

أما بالنسبة للأنواع الفاخرة التي يزداد عليها الطلب في العزومات والمناسبات، فقد سجلت الاستقرار التالي:

«سمك البوري»: دارت أسعاره بين «170 و220 جنيهاً» للكيلو، وذلك حسب الحجم والجودة.

«سمك الدنيس»: تراوح سعره بين «160 و320 جنيهاً».

«سمك القاروص»: سجل مستويات تتراوح بين «170 و270 جنيهاً».

«سمك الثعابين»: شهد تفاوتاً كبيراً ليدور حول «90 و280 جنيهاً» في أسواق التجزئة.

وتؤكد هذه الأرقام نجاح مصر في تحقيق «الاكتفاء الذاتي» من الأسماك بنسبة تصل إلى «85%»، مع مساعٍ جادة لزيادة معدلات التصدير للأسواق العالمية، خاصة وأن إنتاج البحيرات وحدها وصل إلى «183 ألف طن».

«سوق العبور».. نبض الجملة وحركة التداول

في «سوق العبور» بالقاهرة، وهو المورد الرئيسي للجمهورية، سجلت أسعار الجملة تفاوتاً يعكس آليات العرض والطلب:

«البلطي (جملة)»: تراوح بين «72 و96 جنيهاً».

«البوري (جملة)»: سجل بين «90 و195 جنيهاً».

«الكابوريا»: تراوحت بين «40 و180 جنيهاً».

«الثعابين (جملة)»: بدأت من «100 وصولاً إلى 550 جنيهاً» للأنواع الفاخرة.

«السبيط والكاليماري»: دارت أسعارها حول «220 و340 جنيهاً».

«المكرونة السويسي»: سجلت في الجملة بين «90 و150 جنيهاً».

كما كشف الموقع الرسمي لسوق العبور أن أسعار «المرجان» تراوحت بين «100 و300 جنيه»، مما يمنح تجار التجزئة مساحة لوضع هوامش ربح عادلة قبل وصول المنتج للمستهلك النهائي.

«الجمبري والسي فود».. الرفاهية المتاحة في 2026

شهدت أسعار «الجمبري» تباينًا شاسعًا يرجع لاختلاف الأحجام (من الصغير إلى الجامبو)، حيث تراوحت الأسعار بين «200 و770 جنيهاً».

 وتعتمد محاور الدولة لتنمية الثروة السمكية على تطوير البحيرات الكبرى مثل «المنزلة، والبرلس، ومريوط، والبردويل»، لضمان استمرارية هذا التنوع الحيوي.

وفيما يخص «المكرونة السويسي» للمستهلك، فقد دارت أسعارها حول «140 و200 جنيه»، بينما سجل «السبيط» نحو «220 جنيهاً» في بعض مناطق الجيزة والقاهرة، وهو ما يعكس وفرة في «ثمار البحر» التي يفضلها الكثير من عشاق الأكلات البحرية.

«الأسماك المجمدة».. الحل الاقتصادي لنصيب الفرد

بالنسبة للباحثين عن خيارات اقتصادية، جاءت «أسعار الأسماك المجمدة» لتلبي احتياجات الميزانية، حيث تراوح كيلو «المكرونة المجمدة» بين «30 و60 جنيهاً».

 وتشير الإحصائيات إلى أن «نصيب المواطن المصري» من الإنتاج السمكي قد ارتفع ليصل إلى «18 كيلو جراماً» سنوياً، وهو رقم يقترب بقوة من «المعدل العالمي» البالغ «20 كيلو جراماً».

وتعمل وزارة الزراعة على ردم هذه الفجوة البسيطة من خلال مشاريع الاستزراع السمكي العملاقة. والجدير بالذكر أن مصر ليست مستهلكاً فقط، بل هي مُصدرة أيضاً، حيث بلغت صادرات الأسماك في فترات سابقة حوالي «35 ألف طن»، وهي مرشحة للزيادة مع الالتزام بالمعايير الدولية للجودة.