فوائد الجزر لصحتك.. غني بالزياكسانثين واللوتين وآمنا لمرضي السكر

كتبت-أميرة الصياد 

للجزر فوائد عديدة لجسم الانسان،كما أنه معزز قوي للعين،و يعد من الخضروات غير النشوية ويحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون المشبعة كونه مصدرًا جيدًا للمعادن والفيتامينات.

 ويعتبر مصدر جيد للألياف الغذائية ومع ذلك، عادة ما يتم تحذير مرضى السكري من تجنب تناول الجزر، بل على العكس فهو مفيد لهم.

وتبرز "القارئ نيوز" اهم فوائد الجزر:

الجزر غني بالزياكسانثين واللوتين ويحتوي أيضًا على البيتا كاروتين الذي يحسن البصر،ويحتوي الجزر بشكل أساسي على البيتا كاروتين، وهي المادة التي تحول فيتامين أ المهم لصحة أعيننا. 

كما يتحكم في مستوى الجلوكوز

حيث الجزر غني بفيتامين أ الذي يتحكم في مستوى السكر في الدم في الجسم، فإن الحفاظ على مستوى السكر في الدم أمر مهم، ويحتوي الجزر أيضًا على مضادات الأكسدة والألياف والمواد المغذية الأخرى، والتي تعتبر مهمة لمرضى السكري.  

وبالتالي يمكن اعتبار الجزر خياراً آمناً لمرضى السكري الذين يحرصون على الحفاظ على مستويات السكر في الدم. 

كما أن الجزر مصدر جيد للألياف:

الجزر مصدر جيد للألياف وفيتامين ك1 والبوتاسيوم وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة،ويعتبر من الأكل الصحي لإنقاص الوزن وتساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الجسم، مع تحسين جودة صحة العين أيضًا.

ويعد الجزر مصدرا صحيا للكربوهيدرات أيضًا، فهو منخفض في البروتين والدهون والصوديوم، ولكنه مصدر عالي لفيتامين أ والكالسيوم والمغنيسيوم والفولات.

وذكر موقع "Daily Health Posty" المختص بالصحة، 11 فائدة صحية مختلفة للجزر، وهي:

1-تخليص الكبد من السموم

أثبتت الدراسات أن عصير الجزر يساعد في التخلص من السموم الموجودة في الكبد.

2-وقاية الجلد من الجفاف ومنحه لمعانًا

يحتوي الجزر على "بيتا كاروتين"، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجود بكثرة في عصير الجزر، يحد من أكسدة الدهون، ما يساعد في الوقاية من جفاف وشيخوخة الجلد، ويعطي الجلد ملمساً ناعماً برّاقاً، كما أنه يساعد في اختفاء ندبات الجلد.

3-يقي من السرطان

ويعزز "بيتا كاروتين"، مناعة الجسم، وبالتالي يساعد في تدمير الخلايا السرطانية. وتشير الدراسات إلى أن الإكثار من تناول الجزر وعصيره يقلل من فرص الإصابة بسرطان الرئة واللوكيميا وسرطان البروستات.

- يقوي العظام

الجزر غني بفيتامن "K"، الذي يتحد مع فيتامين "D" والكالسيوم الذين يساعدون في زيادة كثافة العظام، ويسرع من تعافي العظام المكسورة.

- يساعد في عملية الحرق

الجزر غني بفيتامين "B" ما يساعد الجسم في حرق النشويات والدهون والبروتينات، كما أنه يساعد في إنتاج الطاقة اللازمة للجسم.

- صحة الفم

الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الجزر، تساعد في إنتاج لعاب الفم، والذي بدوره يقي من العدوى والبكتيريا الضارة ويمنع تآكل الأسنان، كما أنه يقي من سرطانات الفم والقصبة الهوائية والحنجرة.

- تعزيز صحة القلب

إن عصير الجزر يحمي الأوعية الدموية، نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة. وقد أثبتت الدراسات أن تناول الجزر بانتظام يقلل فرص الإصابة بأمراض الشريان التاجي بنسبة 32%، كما أن فيتامين "K" يمنع النزيف ويقي من الجلطات.

- يقوي النظر 

هي حقيقة نعرفها جميعًا وهي أن "الجزر يقوي النظر"، وهذا هو السبب: إن الجزر غني بفيتامين "A" الذي يساعد في حماية الشبكية والقرنية، ويحافظ على قوة الإبصار.

- تعزيز مناعة الجسم

إن عصير الجزر غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز من الخط الدفاعي للجسم المعروف بجهاز المناعة. فيتامين "A" يعزز من صحة الخلايا في الجلد والأغشية المخاطية.