بالخطوات.. وصفة سهلة لعمل النجرسكو بالفراخ أحلى من الجاهزة

يعشقها الأطفال، هذا اقل وصف لـ النجرسكو، لأن جميع الأطفال يحبون تناولها فى اى وقت سواء كانت ساخنة أو باردة، متماسكة أو جوسي، وايضا يفضلها الكثير من الكبار لأنها وجبة خفيفة ومشبعة فى ذات الوقت ولذيذة.

ويعرض « القارئ نيوز » لكم خلال السطور التالية طريقة عمل النجرسكو بالفراخ

مقادير وصفة النجرسكو: كيلو مكرونة قلم، ونصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة، و3 حبات بصل كبيرة مبشور ة، وحبات من الفلفل الرومى الألوان، وكوب زيتون أخضر أو أسود، وملح، وفلفل أسود، وبهارات دجاج.

مقادير عمل صوص النجرسكو

4 ملعقة كبيرة زبدة، و 6 ملعقة كبيرة دقيق، نصف كيلو لبن حليب، وكوب ماء أو شوربة، و2 مكعب مرقة دجاج، وملح، وكوب جبن موزاريلا، وكوب جبن شيدر مبشور
للوجه، وجبن مشكل مبشور

وإليك طريقة تحضير النجرسكو بالفراخ

_ قم بسلق المكرونة ونتركها على جانب.

_ وفى إناء أخر نضع الزبد على النار ثم نشوح البصل حتى يذبل لونه.

_ وبعد ذلك نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه، ثم نضيف جميع التوابل ونقلب على نار هادئة حتى تمام نضج الدجاج.

_ ثم نقوم بإضافة الفلفل الألوان ونقلب حتى يفتح لونه، ثم نضيف الزيتون ونقلب سريعا، ونرفع الدجاج من على النار ونتركها جانبا.

_ وفى وعاء آخر نحضر صوص البشاميل، فنقوم بوضع الزبد والدقيق ونضيف اللبن والشوربة أو الماء تدريجيا مع التقليب السريع بمضرب يدوى، حتى يتماسك القوام، مع مراعاة أن بشاميل النجرسكو يكون خفيف قليلا، ثم نضع  الملح والفلفل ومكعبات مرقة الدجاج ونقلب جيدا.

_ ونقوم بإضافة الجبن إلى البشاميل ونقلب حتى يذوب، وبعد ذلك نرفع البشاميل من على النار.

_ وعليك تسخين الفرن قليلا قبل وضع صينية النجرسكو.

_ وندهن الصينية بالزبدة، ونضع القليل من صوص البشاميل، ثم نخلط المكرونة مع البشاميل وحشو الدجاج والخضروات فى بولة عميقة ونقلب جيدا.

_ وبعد ذلك نضع خليط المكرونة والدجاج والبشاميل، فى صينية الفرن، ونرش على الوجه الجبن المبشور المشكل، وندخل الصينية الفرن، حتى يحمر وجهها.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

_ قطع البصل إلى قطع صغيرة جداً، وضعه فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضع اللحم المفروم إلى المقلاة.

_ وفى إناء أخر نسلق المكرونة ونصفيها ونغسلها بالماء الفاتر .

_ وفى وعاء آخر نضع ملعقة من السمن، ثم نضيف ضيفى الدقيق ونبدأ فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى نحصل على القوام المناسب.

_ وبعد ذلك نضع كمية من البشاميل على المكرونة ونقلبهم.

_ ثم نقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.

_ واخيرا نضع الكمية الاخرى من البشاميل على المكرونة، ويجب خفق بيضة ووضعها على وجه الصينية حتى تحصلى على مذاق رائع، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.

وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة بجانب بطاطس محمرة او بانية.