وزارة الصحة تحذر من مخاطر الدهون المتحولة على الصحة العامة
أصدرت وزارة الصحة مؤخرًا تحذيرًا حول المخاطر الصحية المرتبطة بالدهون المتحولة، مشيرة إلى أن هذه الدهون قد تشكل تهديدًا جديًا لصحة المواطنين وتهدف الوزارة من خلال هذه التحذيرات إلى تعزيز الوعي حول أثر الدهون المتحولة الضار، وتشجيع الأفراد على اتخاذ خيارات غذائية صحية.
ما هي الدهون المتحولة؟
الدهون المتحولة هي نوع من الدهون غير المشبعة، يتم تصنيعها غالبًا عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة لجعلها أكثر صلابة واستقرارًا، توجد هذه الدهون بشكل شائع في الأطعمة المصنعة والمخبوزات التجارية مثل البسكويت، الكعك، الوجبات السريعة، والمقرمشات، حيث تساهم في تحسين الطعم وزيادة مدة صلاحية المنتج.
تأثير الدهون المتحولة على الصحة
تشير الدراسات إلى أن تناول الدهون المتحولة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ فهي تعمل على رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم وتقلل من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) كما ترتبط الدهون المتحولة بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، السمنة، والسكري من النوع الثاني، مما يؤثر سلبًا على صحة الأفراد ويزيد من الأعباء الصحية والاقتصادية على المجتمع.
توصيات وزارة الصحة
دعت وزارة الصحة المواطنين إلى تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة، والتركيز على اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على الدهون غير المشبعة المفيدة مثل تلك الموجودة في الأسماك، المكسرات، والزيوت النباتية الطبيعية، كما شددت على أهمية قراءة الملصقات الغذائية للتأكد من خلو المنتجات من الدهون المتحولة أو انخفاض نسبتها.
إجراءات للحد من الدهون المتحولة
في إطار جهودها لحماية صحة المجتمع، تعمل وزارة الصحة بالتعاون مع الجهات المعنية على تنفيذ عدد من التدابير والإجراءات، من بينها وضع لوائح لتنظيم إنتاج وتوزيع الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة، كذلك تدعو الوزارة الشركات والمصانع إلى إيجاد بدائل صحية للدهون المتحولة في منتجاتها، بما يسهم في تقليل المخاطر المرتبطة بها.
يأتي هذا التحذير كجزء من استراتيجية وزارة الصحة لرفع الوعي حول المخاطر الغذائية وتعزيز صحة المواطنين وتهدف الوزارة إلى تشجيع الأفراد على اتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة والحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة، مما يسهم في تحسين صحة المجتمع وتقليل عبء الأمراض المزمنة.
