طريقة تحضير أصابع البطاطس المقرمشة بشكل صحي وسهل

تعتبر أصابع البطاطس المقرمشة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، سواء من الكبار أو الصغار، فهي وجبة خفيفة لذيذة تُقدَّم كطبق جانبي بجانب العديد من الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.

ولكن طريقة التحضير التقليدية غالبًا ما تعتمد على القلي الغزير في الزيت، مما يجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية، وهو ما قد يؤثر سلبًا على الصحة، خاصة عند تناولها بكثرة.

وفي هذا المقال يستعرض “القارىء نيوز” طريقة تحضير أصابع البطاطس المقرمشة بشكل صحي وسهل مع الحفاظ على الطعم الشهي الذي يحبه الجميع.

أهمية تحضير أصابع البطاطس بطريقة صحية

تُعَدّ البطاطس مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات، الألياف، والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B6، ولكن عند قليها في الزيت.

وتمتص البطاطس كمية كبيرة من الدهون، مما يرفع من محتواها من السعرات الحرارية ويقلل من قيمتها الغذائية، إعدادها بطريقة صحية يساعد على الاستمتاع بالطعم اللذيذ مع تجنب التأثيرات السلبية على الصحة، مثل زيادة الوزن أو ارتفاع نسبة الدهون والكوليسترول.

مكونات أصابع البطاطس المقرمشة الصحية

لتحضير أصابع البطاطس المقرمشة بطريقة صحية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم (اختيار النوع الغني بالنشويات يُفضل للحصول على قرمشة مثالية).

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو (لترطيب البطاطس فقط دون قليها)

نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من البابريكا (لإضافة نكهة مميزة).

نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

رشة من الزعتر المجفف أو الروزماري (اختياري).

الخطوات التفصيلية لتحضير أصابع البطاطس المقرمشة

1. تحضير البطاطس:

اغسل حبات البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب، ثم قشّرها حسب الرغبة، إذا كنت تفضل الحفاظ على القشرة، تأكد من تنظيفها جيدًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.

قطّع البطاطس إلى شرائح طويلة متساوية الحجم لضمان الحصول على تسوية موحدة، يمكنك استخدام آلة التقطيع للحصول على شرائح دقيقة.

2. نقع البطاطس:

ضع شرائح البطاطس في وعاء مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة، هذه الخطوة تساعد على التخلص من النشويات الزائدة، مما يمنح البطاطس قوامًا مقرمشًا عند الطهي.

بعد النقع، صفِّ البطاطس جيدًا وجففها باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.

3. تتبيل البطاطس:

في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، وأي توابل أخرى تفضلها.

أضف شرائح البطاطس إلى الخليط وقلّبها جيدًا حتى تُغطى جميع القطع بالتوابل والزيت بالتساوي.

4. خبز البطاطس:

سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت).

ضع ورق زبدة على صينية الخبز لمنع الالتصاق.

رتب أصابع البطاطس في الصينية بحيث تكون كل قطعة منفصلة عن الأخرى لضمان الطهي المتساوي.

اخبز البطاطس في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت للحصول على قرمشة متساوية.

5. اللمسة النهائية:

بعد إخراج البطاطس من الفرن، يمكنك رش القليل من الزعتر أو الروزماري الطازج للحصول على نكهة إضافية.

قدّم أصابع البطاطس المقرمشة ساخنة بجانب صلصات صحية مثل الزبادي اليوناني مع الثوم أو صلصة الطماطم الطازجة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

اختيار البطاطس المناسبة: البطاطس الصفراء أو الحمراء ذات القوام النشوي تعمل بشكل أفضل للحصول على أصابع مقرمشة.

تجنب الزيت الزائد: يكفي استخدام كمية صغيرة من الزيت لتغطية البطاطس بالتساوي.

التقليب أثناء الخبز: يساعد تقليب البطاطس في منتصف عملية الخبز على تحقيق قرمشة متساوية من جميع الجهات.

استخدام المقلاة الهوائية: إذا كنت تمتلك مقلاة هوائية، يمكنك استخدامها لطهي البطاطس بدلاً من الفرن، ستوفر الوقت والطاقة مع الحصول على نتائج مماثلة.

فوائد تحضير البطاطس بهذه الطريقة

تقليل الدهون: باستخدام زيت الزيتون بكميات قليلة، يتم تقليل محتوى الدهون مقارنة بالطريقة التقليدية للقلي.

الحفاظ على القيم الغذائية: طريقة الخبز تساعد على الحفاظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في البطاطس.

مناسبة للجميع: هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يحاولون تقليل استهلاك الدهون.

تحضير أصابع البطاطس المقرمشة بشكل صحي وسهل

ليس أمرًا صعبًا، بل يمكن أن يكون تجربة ممتعة تُتيح لك التحكم في المكونات والنكهات، من خلال اختيار الطريقة الصحيحة للطهي واستخدام التوابل المناسبة.

يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية تناسب جميع أفراد العائلة، جرب هذه الوصفة اليوم وشاركها مع أحبائك لتناول وجبة خفيفة رائعة ومغذية.