طريقة تحضير تسالي الترمس والحمص والذرة في المنزل بسهولة للاستمتاع بالعطلة
تعتبر العطلة هي الوقت المثالي للاستمتاع بالأجواء العائلية والوجبات الخفيفة اللذيذة مثل الحمص والترمس التي تضفي المزيد من المرح، من بين أكثر التسالي شعبية وشهرة، نجد الترمس، الحمص، والذرة المملحة، فهي تجمع بين النكهة اللذيذة والفوائد الصحية، تحضير هذه التسالي في المنزل ليس فقط اقتصاديًا، ولكنه أيضًا يضمن تقديم وجبة صحية خالية من المواد الحافظة والملونات الصناعية.
في هذا المقال يستعرض لكِ “القارئ نيوز” خطوات تحضير هذه التسالي الثلاثة بسهولة في المنزل.
1. طريقة تحضير الترمس المملح
المكونات:
نصف كيلوجرام من الترمس.
ماء للنقع والسلق.
ملح حسب الرغبة.
عصير ليمون (اختياري).
فلفل حار (اختياري).
الطريقة:
1.النقع: ابدأي بغسل الترمس جيدًا بالماء الجاري، ثم انقعيه في ماء بارد لمدة 24 ساعة على الأقل، تأكدي من تغيير الماء كل 6 ساعات للتخلص من أي مرارة أو شوائب.
2.السلق: بعد النقع، صفي الترمس وضعيه في وعاء عميق مع ماء نظيف، اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا (عادةً يحتاج إلى 1-2 ساعة حسب نوع الترمس).
3.التخلص من المرارة: بعد السلق، قومي بتغيير الماء بماء نظيف واتركي الترمس منقوعًا لمدة يومين إلى ثلاثة أيام مع تغيير الماء مرتين يوميًا.
4.إضافة النكهات: بعد التخلص من المرارة، أضيفي الملح حسب الرغبة ويمكنك إضافة عصير الليمون والفلفل الحار لتقديمه بنكهة مميزة.
2. طريقة تحضير الحمص المحمص
المكونات:
كوب من الحمص الجاف.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الكمون.
رشة من الفلفل الأسود (اختياري).
الطريقة:
1.النقع: انقعي الحمص الجاف في ماء لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.
2.السلق: اغسلي الحمص جيدًا بعد النقع واسلقيه في ماء نظيف حتى يصبح طريًا (حوالي ساعة إلى ساعة ونصف).
3.التتبيل: بعد السلق، صفي الحمص جيدًا واتركيه ليجف تمامًا، ثم اخلطيه مع زيت الزيتون، الملح، والبهارات المفضلة لديكِ.
4.التحميص: سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي الحمص في صينية مغطاة بورق زبدة، أدخليه إلى الفرن واتركيه لمدة 20-30 دقيقة مع تقليبه من وقت لآخر حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون.
5.التقديم: قدميه ساخنًا كوجبة خفيفة لذيذة ومغذية.
3. طريقة تحضير الذرة المملحة
المكونات:
كوبان من حبوب الذرة الجافة.
ماء للنقع.
زيت للقلي.
ملح حسب الرغبة.
نكهات إضافية (مثل البابريكا، الكاري، أو مسحوق الجبنة).
الطريقة:
1.النقع: انقعي حبوب الذرة الجافة في ماء بارد لمدة يوم كامل لتصبح طرية.
2.السلق: اغسلي الحبوب المنقوعة واسلقيها في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة.
3.التجفيف: صفي الذرة جيدًا واتركيها لتجف تمامًا، ويمكنك استخدام مناديل المطبخ للتأكد من جفافها.
4.القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، وأضيفي الذرة بحذر. قلّبيها باستمرار حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
5.التتبيل: بعد القلي، أضيفي الملح والنكهات المفضلة لديكِ حسب الرغبة.
6.التقديم: قدمي الذرة المقرمشة كوجبة خفيفة مع المشروبات المفضلة لديكِ.
لماذا تختارين تحضير هذه التسالي في المنزل؟
1.ضمان النظافة والجودة: تحضير التسالي في المنزل يتيح لكِ التحكم الكامل في جودة المكونات وطريقة التحضير، مما يجعلها خيارًا صحيًا وآمنًا.
2.التحكم في المكونات: يمكنك تقليل كمية الملح أو الدهون أو إضافة النكهات الطبيعية التي تفضلينها، مما يجعلها مناسبة لجميع أفراد الأسرة.
3.التوفير: شراء المواد الخام لتحضير هذه التسالي أقل تكلفة بكثير من شرائها جاهزة من المحلات.
4.الابتكار: تحضير التسالي في المنزل يمنحك الحرية في تجربة نكهات جديدة وإضافة لمساتك الخاصة.
أفكار لتقديم التسالي بشكل مميز
1.قدمي الترمس، الحمص، والذرة في أطباق صغيرة منفصلة مع تقديم أعواد صغيرة لتسهيل تناولها.
2.أضيفي صوصات جانبية مثل صوص الجبنة أو الحمص المتبل لزيادة النكهة.
3.زيني المائدة بألوان مشرقة وأطباق مزخرفة لجعل تجربة تناول التسالي ممتعة أكثر.
نصائح لضمان نجاح الوصفات
احرصي على النقع الجيد للترمس والحمص لضمان التخلص من أي مرارة أو قساوة.
تأكدي من تجفيف الذرة جيدًا قبل القلي لتجنب تطاير الزيت.
استخدمي التوابل الطازجة ذات الجودة العالية للحصول على نكهة مثالية.
بتحضير هذه التسالي اللذيذة في المنزل، ستضمنين قضاء أوقات ممتعة مع عائلتك وأصدقائك في العطلة، جربيها وأضيفي لمستك الخاصة لجعلها أكثر تميزًا.
