طريقة تحضير البسبوسة بدون فرن بخطوات الشيف فاطمة أبو حاتي

تعد البسبوسة من الحلويات الشهية التي يعشقها الكثيرون، فهي تتميز بمذاقها الغني وملمسها الطري، مما يجعلها من أطباق الحلوى المفضلة في مختلف المناسبات، ومن المعروف أن تحضير البسبوسة يتطلب استخدام الفرن للحصول على القوام المثالي والنكهة الشهية، ولكن ماذا لو كان لديك الرغبة في تحضير البسبوسة دون الحاجة لاستخدام الفرن؟ الشيف فاطمة أبو حاتي قدمت طريقة بسيطة وسهلة لتحضير البسبوسة دون فرن، باستخدام مكونات متوفرة في المنزل وبخطوات سهلة يمكن لأي شخص اتباعها بسهولة.

مكونات البسبوسة

أولاً، سنتعرف على المكونات الأساسية التي يحتاجها هذا النوع من البسبوسة التي يتم تحضيرها دون فرن، المكونات هي: كوب من السميد الناعم، نصف كوب من جوز الهند المبشور، ربع كوب من السكر، نصف كوب من الزبادي، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من الفانيليا، ملعقة كبيرة من السمن، رشة من الملح، وماء بحسب الحاجة، بعد جمع هذه المكونات، تكون جاهزاً للبدء في تحضير البسبوسة دون فرن.

طريقة تحضير البسبوسة

للشروع في التحضير، يجب أولاً تجهيز وعاء عميق لخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض. في الوعاء، يتم إضافة السميد الناعم وجوز الهند المبشور والسكر والبيكنج باودر ورشة الملح، يُفضل أن يتم تحريك هذه المكونات الجافة جيداً باستخدام ملعقة خشبية لضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ، بعد خلط المكونات الجافة، يأتي دور إضافة المكونات السائلة.

ننتقل الآن إلى إضافة المكونات السائلة التي تمنح البسبوسة القوام الطري، في هذه الخطوة يتم إضافة الزبادي والسمن والفانيليا إلى المكونات الجافة، يجب خلط المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية أو يدك حتى يتكون خليط ناعم، إذا كنت تشعر أن الخليط جاف أو كثيف، يمكنك إضافة القليل من الماء بالتدريج حتى تحصل على قوام مناسب، لا يكون سائلًا جدًا ولا قاسيًا.

خطوة تشكيل البسبوسة

بعد التأكد من تجانس المكونات تأتي خطوة تشكيل البسبوسة، يمكن صب الخليط في صينية مناسبة للطبخ ولكن إذا كنت ترغب في جعل البسبوسة أكثر تنوعًا في الشكل، يمكنك استخدام قوالب صغيرة لتشكيل قطع صغيرة من البسبوسة، بمجرد صب الخليط في الصينية أو القوالب، يتم تسويتها بشكل متساوٍ باستخدام ظهر الملعقة.

الخطوة التالية هي تسوية البسبوسة على النار، في هذه الوصفة يتم تحضير البسبوسة باستخدام مقلاة كبيرة وثقيلة على النار، يتم تسخين المقلاة على نار هادئة إلى متوسطة ومن ثم توضع فيها الصينية أو القوالب التي تحتوي على خليط البسبوسة، يجب أن تكون المقلاة مغطاة بغطاء محكم لكي لا تفقد البسبوسة حرارتها خلال عملية الطهي.

يجب ترك البسبوسة على النار لمدة 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا، في هذه الفترة يمكن مراقبة درجة الحرارة والتأكد من أن البسبوسة تُطهى بشكل متساوٍ من أسفلها ومن أعلاها، يفضل تحريك المقلاة برفق بين الحين والآخر لضمان أن الحرارة توزع بشكل متساوٍ.

طريقة تحضير الشربات

خلال فترة الطهي، يمكن تحضير الشربات الذي يُسكب على البسبوسة بعد نضوجها، لتحضير الشربات، يتم غلي كوب من الماء مع كوب من السكر على نار هادئة، مع إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا لإعطاء الشربات نكهة مميزة، يترك الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف، ثم يُرفع عن النار ليبرد قليلًا.

بعد أن تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، يتم سكب الشربات البارد على البسبوسة مباشرةً، يجب ترك الشربات يتغلغل في البسبوسة ليعطيها طراوة وحلاوة مميزة، بعد سكب الشربات، يُفضل ترك البسبوسة لمدة 10 دقائق حتى تمتص الشربات بالكامل، وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

تزيين البسبوسة

يمكنك تزيين البسبوسة باللوز أو جوز الهند المبشور على الوجه لإضافة لمسة جمالية ولذيذة، وعند التقديم ستجد أن البسبوسة أصبحت لينة، هشة، وحلوة المذاق بفضل طريقة التحضير البسيطة والمكونات الطازجة، وتعتبر هذه الوصفة طريقة رائعة لتحضير البسبوسة دون الحاجة لاستخدام الفرن، مما يسهل تحضيرها في أي وقت وبدون تعقيدات.

بفضل هذه الوصفة البسيطة يمكنك تحضير بسبوسة لذيذة وصحية دون الحاجة إلى الفرن، وهو ما يجعلها مثالية للأشخاص الذين لا يملكون فرنًا أو الذين يريدون تسريع عملية التحضير، بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بحلاوة البسبوسة في دقائق معدودة وبمذاق مميز، مع ضمان الحصول على حلوى طرية ولذيذة تناسب جميع أفراد الأسرة.