هدوء نسبي في أسعار السمك بالأسواق اليوم الخميس
شهدت أسعار السمك في السوق المصري اليوم الخميس الموافق 23 أكتوبر 2025، حالة من «الاستقرار النسبي» في مستويات البيع للمستهلك، بحسب التجار في محافظة الجيزة والمناطق المحيطة.
ويأتي هذا الاستقرار في ظل التوازن بين الإنتاج المحلي، الذي نجحت مصر في تحقيق اكتفاء ذاتي منه بنسبة 85%، وجهود تنمية الثروة السمكية في البحيرات والمزارع.
على صعيد التداولات، دارت أسعار سمك البلطي، الأكثر شعبية، حول 110 و 115 جنيهاً للمستهلك، بينما قفزت أسعار الأصناف الفاخرة، خاصة الجمبري، لتصل إلى 770 جنيهاً للكيلو للأنواع الكبيرة.
وتوضح البيانات أن نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي يبلغ حالياً 18 كيلو جراماً، وهو قريب من النسبة العالمية التي تصل إلى 20 كيلو جراماً سنوياً.
أسعار التجزئة للمستهلك.. تباين في الأسماك الفاخرة
تفاوتت أسعار الأسماك للمستهلك النهائي حسب نوع السمك والمنطقة:
الأسماك الشعبية (البلطي والماكريل)
سمك البلطي: دار سعره حول 110 و 115 جنيهاً للكيلو.
المكرونة السويسي: تراوحت بين 140 و 200 جنيه للمستهلك.
الأسماك الفاخرة والمتوسطة
سمك البوري: تراوحت أسعاره بين 170 و 220 جنيهاً.
الدنيس: تراوح سعره بين 160 و 320 جنيهاً.
القاروص: تراوح بين 170 و 270 جنيهاً.
السبيط: بلغ سعر الكيلو 220 جنيهاً.
الثعابين: دار سعرها حول 90 و 280 جنيهاً (تفاوت كبير حسب الحجم والجودة).
القشريات
الجمبري: تراوحت أسعاره بشكل واسع بين 200 و 770 جنيهاً للكيلو (حسب الحجم والنوع)، مما يؤكد أن الأنواع الفاخرة تحظى بطلب مرتفع.
أسعار الجملة في سوق العبور.. مؤشرات السوق
تُعتبر أسعار سوق العبور هي السعر المرجعي الذي تنطلق منه الأسعار للمستهلك، وقد جاءت كالتالي:
| نوع السمك | نطاق السعر للكيلو (جنيه) | الملاحظة |
|---|---|---|
| البلطي (جملة) | 72 و 96 | تباين حسب الحجم (فرق كبير عن سعر التجزئة). |
| البوري (جملة) | 90 و 195 | |
| المكرونة السويسي (جملة) | 90 و 150 | |
| المرجان | 100 و 300 | تفاوت واسع. |
| الثعابين | 100 و 550 | أقصى تفاوت في سعر الجملة. |
| الدنيس | 90 و 275 | |
| الكابوريا | 40 و 180 | |
| سبيط، كاليماري، سابيا | 220 و 340 |
الإنتاج والاكتفاء الذاتي.. نجاح استراتيجيات التنمية
تؤكد البيانات الرسمية نجاح مصر في تحقيق نسب مرتفعة من الاكتفاء الذاتي وتعزيز الإنتاج:
الاكتفاء الذاتي: نجحت مصر في تحقيق اكتفاء ذاتي من الإنتاج السمكي بنسبة 85%.
إجمالي الإنتاج: يبلغ إنتاج مصر الإجمالي 2 مليون طن سنويًا.
مصدر الإنتاج: تستحوذ «المزارع السمكية» على نصيب الأسد بنسبة 79.7% من الإنتاج، تليها البحيرات بنـسبة 10.8%، ثم المياه البحرية (4.9%)، والمياه العذبة (3.8%)، وحقول الأرز (0.8%).
إنتاج البحيرات: يصل إنتاج البحيرات من الأسماك إلى 183 ألف طن.
صادرات الأسماك: بلغت صادرات الأسماك خلال عام 2019 حوالي 35 ألف طن، وتسعى مصر لزيادة هذه المعدلات.
أسعار الأسماك المجمدة.. خيار أقل تكلفة
بالنسبة للأسماك المجمدة، سجلت أسعارها مستويات أقل بكثير، مما يوفر بديلاً اقتصادياً:
المكرونة المجمدة: تراوح سعر الكيلو بين 30 و 60 جنيهاً، وهو سعر منخفض جداً مقارنة بالمكرونة السويسي الطازجة.
ويُعتبر التفاوت الواسع بين أسعار الجملة والتجزئة (خاصة في البلطي الذي يباع بـ 110-115 جنيهاً بينما لا يتجاوز سعره في العبور 96 جنيهاً) مؤشراً إلى «ضرورة تكثيف الرقابة» على حلقات التداول لضمان وصول المنتج بسعر عادل للمستهلك النهائي.
بالرغم من تحقيق مصر لـ«نسبة اكتفاء ذاتي مرتفعة» بلغت 85%، إلا أن أسعار التجزئة للأسماك الشعبية مثل البلطي (115 جنيهاً) تظل مرتفعة، مقارنة بأسعار العبور.
وهذا الفارق يشير إلى تحديات في سلسلة الإمداد والتوزيع، وتظل الأصناف الفاخرة مثل الجمبري (770 جنيهاً) مطلوبة، مدعومة بالزيادة الكبيرة في الإنتاج من المزارع السمكية (79.7%). لذا، فإن مفتاح خفض الأسعار يكمن في تقليص حلقات التداول من المزرعة إلى المستهلك.
- أسعار
- المرج
- أسماك
- الخميس
- الإنتاج
- جمبري
- مزارع
- محافظ
- تجار
- العالم
- المصري
- نيس
- المزارع
- البرد
- تطوير
- المكرونة
- السويس
- المنطقة
- الجهاز
- المركزي
- المنزل
- السمك
- العالمي
- أبو
- محافظة
- الكابو
- الدنيس
- مصر
- الطب
- مال
- السب
- تحقيق الاكتفاء الذاتي
- الزراعه
- أسعار السمك البلطى
- الجمل
- الرسم
- الانتاج السمكي
- الجيزه
- الجهاز المركزي
- المواطن المصري
- المزارع السمكية
- البوري
- سوق العبور
- السمك البلطي
- أسعار السمك
- الكابوريا
- السمك البوري
- أسعار الأسماك
- الجمبري
- الاكتفاء الذاتي
- محافظة الجيزة
- القارئ نيوز
