بمكونات بسيطة وسهلة.. طريقة تحضير كيك الأناناس اللذيذ في المنزل

يُعتبر كيك الأناناس من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين الطعم الحلو والحامض في تناغم رائع، وهو يُعد خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو كحلوى خفيفة بعد الوجبات، يشتهر كيك الأناناس بمذاقه المميز، وقوامه الرطب الناعم، كما أنه سهل التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

وفي هذا المقال يقدم لك “القارئ نيوز” طريقة تحضير كيك الأناناس اللذيذ بمكونات خفيفة، إضافة إلى بعض النصائح لجعل الكيك أكثر لذة ونجاحًا.

المكونات الأساسية لتحضير كيك الأناناس

يتطلب تحضير كيك الأناناس مجموعة من المكونات البسيطة التي يمكن العثور عليها بسهولة في أي مطبخ. إليك المكونات الرئيسية:

1 كوب من دقيق القمح

1/2 كوب من السكر

1/2 كوب من الزبدة الطرية

2 بيضة

1/2 كوب من عصير الأناناس (من الممكن استخدام عصير الأناناس الطازج أو المعلب)

1/2 كوب من قطع الأناناس الطازجة أو المعلبة

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

رشة من الملح

1/2 كوب من الحليب

تتمثل المكونات الأساسية في هذه القائمة، لكن يمكن تعديل الكيك بطرق مختلفة حسب الرغبة، مثل إضافة المكسرات أو الزبيب للحصول على نكهة غنية.

طريقة التحضير

1. تحضير الفرن والقالب

قبل البدء في تحضير المكونات، من الأفضل أن تقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، كما يجب تجهيز قالب الكيك عن طريق دهنه بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيك بالقالب أثناء الخبز، يُفضل استخدام قالب كيك مستدير أو قالب مربع حسب الرغبة.

2. خلط المكونات الجافة

في وعاء منفصل، قم بنخل الدقيق مع البيكنج باودر ورشة من الملح. يمكن لهذه الخطوة أن تساعد في الحصول على كيكة أكثر خفة ورطوبة، بعد خلط المكونات الجافة، ضعهم جانبًا.

3. خفق الزبدة والسكر

في وعاء آخر، ابدأ بخفق الزبدة الطرية مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تحصل على خليط كريمي وهش، هذه الخطوة ضرورية لأن الزبدة والسكر يساعدان في إضافة القوام الهوائي للكيك، مما يجعله خفيفًا ورطبًا.

4. إضافة البيض والفانيليا

بعد أن يصبح خليط الزبدة والسكر كريميًا، أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر، ثم أضف الفانيليا، يجب أن يكون الخليط ناعمًا ومتجانسًا في هذه المرحلة.

5. إضافة المكونات السائلة والجافة

الآن، قم بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، بالتناوب مع عصير الأناناس والحليب، استمر في التحريك بملعقة خشبية أو باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تتداخل المكونات جيدًا، من المهم ألا تفرط في الخلط حتى لا تصبح الكيك ثقيلة.

6. إضافة قطع الأناناس

قبل أن تضع الخليط في القالب، قم بإضافة قطع الأناناس إلى الخليط، يفضل أن تكون قطع الأناناس صغيرة الحجم لتتوزع بشكل متساوٍ في الكيك، هذه الخطوة تضيف نكهة الأناناس الطازجة إلى الكيك.

7. خبز الكيك

اسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا وقم بتسويته باستخدام ملعقة لضمان توزيع الخليط بشكل متساوٍ، ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا واخبز الكيك لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويخرج العود الخشبي جافًا عند إدخاله في وسط الكيك، تأكد من عدم فتح باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة من الخبز لتجنب تراجع الكيك.

8. التبريد والتقديم

بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قم بإزالته بعناية واتركه ليبرد تمامًا على رف سلكي، يمكنك تقديم كيك الأناناس كما هو أو تزيينه بالسكر البودرة أو شرائح الأناناس الطازجة لمزيد من الزينة، يمكنك أيضًا إضافة طبقة من الكريمة أو الجبن الكريمي للحصول على طعم غني.

نصائح للحصول على كيك الأناناس المثالي

التحكم في درجة الحرارة: تأكد من أن الفرن قد تم تسخينه بشكل جيد قبل وضع الكيك فيه، حيث أن درجة حرارة الفرن المنخفضة قد تؤدي إلى عدم نضج الكيك بشكل جيد.

استخدام الأناناس الطازج أو المعلب: يمكنك استخدام الأناناس الطازج للحصول على نكهة أكثر حيوية، ولكن إذا كنت تفضل استخدام الأناناس المعلب، تأكد من تصفية العصير بشكل جيد لتجنب أن يصبح الكيك رطبًا جدًا.

اختبار النضج: لا تعتمد فقط على الوقت في تحديد نضج الكيك، استخدم عود خشبي أو شوكة للتحقق من النضج، حيث يجب أن يخرج العود جافًا إذا كان الكيك قد نضج تمامًا.

تخزين الكيك: إذا لم تستهلك الكيك فورًا، يمكنك تخزينه في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 3 أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

إضافة لمسة شخصية: إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكن مزج القليل من جوز الهند المجفف مع مكونات الكيك، أو إضافة بعض المكسرات مثل اللوز أو الجوز لإضفاء قوام مميز على الكيك.

يعد كيك الأناناس من الحلويات الخفيفة والمثالية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مع قوامه الرطب ونكهته المميزة، يُعتبر خيارًا ممتازًا لتقديمه في العزومات أو كتحلية بعد الوجبات، باتباع الخطوات البسيطة والنصائح التي تم ذكرها، يمكنك تحضير كيك الأناناس اللذيذ في كل مرة بنجاح.