طريقة عمل الآيس كريم بخطوات سهلة وبسيطة
يعد الآيس كريم من الحلويات المفضلة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء فهو يعد الخيار المثالي للتخفيف من حرارة الصيف، كما أنه يعتبر من الحلويات الباردة التي تتميز بطعمها اللذيذ والمنعش وتوجد العديد من الطرق المختلفة لتحضير الآيس كريم ولكن مع بعض المكونات البسيطة يمكنك تحضير الآيس كريم في المنزل بكل سهولة دون الحاجة إلى استخدام الآلات المتخصصة أو مكونات معقدة.
وفي هذا المقال يقدم لك “القارئ نيوز” طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مع بعض النصائح التي ستحسن من جودة الآيس كريم الذي تقوم بتحضيره.
المكونات الأساسية لتحضير الآيس كريم
قبل أن نبدأ في خطوات تحضير الآيس كريم، دعنا أولاً نعرض لك المكونات الأساسية التي تحتاجها لتحضير الآيس كريم في المنزل وهي مكونات بسيطة وسهلة متوفرة في معظم المنازل.
2 كوب من الكريمة الثقيلة (القشطة)
1 كوب من الحليب كامل الدسم
¾ كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة من الملح
هذه هي المكونات الأساسية التي تحتاج إليها لتحضير الآيس كريم ويمكنك إضافة المكونات الأخرى بحسب ذوقك مثل قطع الفواكه المجففة أو الشوكولاتة أو مكسرات مثل اللوز أو البندق.
الخطوات الأساسية لتحضير الآيس كريم
الآن ننتقل إلى خطوات التحضير البسيطة التي يمكن أن تتبعها لصنع آيس كريم لذيذ في منزلك دون الحاجة إلى آلة آيس كريم خاصة.
1.خلط المكونات الأساسية
في وعاء كبير، ابدأ بخلط الكريمة الثقيلة مع الحليب كامل الدسم ثم أضف السكر ورشة الملح وقم بتقليب المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً في المزيج، يجب أن يكون الخليط ناعماً وسلساً بعد الخلط.
2.إضافة الفانيليا
بعد أن تختلط المكونات جيداً، أضف الفانيليا إلى الخليط واخلط مرة أخرى حتى يتم توزيع الفانيليا بالتساوي في المزيج.
3.خفق الخليط
الخطوة التالية هي خفق الخليط جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية أو الخلاط اليدوي، حيث تقوم هذه الخطوة بزيادة كثافة الخليط وجعله أكثر ليونة، يجب أن يستغرق الخفق حوالي 3 إلى 5 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح خفيفاً وأكثر سلاسة.
4.التجميد
بعد خفق الخليط، قم بصب الخليط في وعاء عميق مناسب للثلاجة وغطيه بإحكام. ضع الوعاء في الفريزر واتركه لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو يفضل طوال الليل حتى يتجمد الآيس كريم بشكل كامل.
5.التقليب أثناء التجميد
من الأفضل أن تقوم بتقليب الآيس كريم كل 30 دقيقة خلال أول ساعتين من تجميده وذلك لمنع تكوين بلورات الثلج في الآيس كريم مما يجعله أكثر كريمية ونعومة، استخدم شوكة أو ملعقة لتحريك الخليط بلطف.
6.التقديم
بعد أن يتجمد الآيس كريم تماماً ويصبح كريمي الملمس، يمكنك تقديمه في أكواب أو صحون صغيرة، إذا كنت ترغب في إضافة نكهات إضافية مثل الشوكولاتة أو الفواكه المفرومة، يمكنك وضعها في الآيس كريم بعد تجميده وقبل تقديمه.
نصائح لتحضير آيس كريم لذيذ وناعم
استخدام كريمة ثقيلة: إذا كنت ترغب في الحصول على آيس كريم كريمي وذو قوام ناعم، يفضل استخدام الكريمة الثقيلة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تجعل الآيس كريم غنيًّا.
استخدام الحليب كامل الدسم: يفضل استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على طعم غني وحشوة أكثر نعومة.
إضافة الفواكه أو المكسرات: يمكنك إضافة قطع من الفواكه المجففة مثل المانجو أو الفراولة أو حتى المكسرات مثل الجوز أو اللوز لتحصل على نكهة إضافية ولذيذة.
التقليب المتكرر: لا تنسى التقليب المتكرر في بداية التجميد لأنه يساعد في الحصول على قوام ناعم وخالي من البلورات الثلجية.
إضافة النكهات المفضلة: إذا كنت تحب إضافة نكهات معينة مثل الشوكولاتة أو الكراميل، يمكنك إضافة الصوص المفضل لديك إلى الخليط قبل التجميد أو يمكن أن تقوم بإضافته بعد أن يتجمد الآيس كريم مباشرة.
طريقة عمل آيس كريم بالنكهات المختلفة
بعد أن تعلمت الطريقة الأساسية لتحضير الآيس كريم، يمكنك الآن إضافة نكهات مختلفة بناءً على ذوقك الشخصي، إليك بعض الأفكار لعمل آيس كريم بنكهات متنوعة:
1.آيس كريم الشوكولاتة: أضف 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المذابة إلى المكونات الأساسية قبل الخفق لتحصل على آيس كريم شوكولاتة غني.
2.آيس كريم الفانيليا: يمكنك إضافة المزيد من الفانيليا لتحصل على نكهة فانيليا قوية ولذيذة.
3.آيس كريم الفواكه: يمكن إضافة فواكه مفرومة مثل الفراولة أو المانجو إلى الخليط بعد تجميده ومن ثم مزجها بشكل جيد للحصول على نكهة فاكهية طازجة.
4.آيس كريم القهوة: لإضافة نكهة القهوة، أضف ملعقة من مسحوق القهوة الفورية إلى الخليط قبل التجميد للحصول على طعم القهوة الرائع.
تحضير الآيس كريم في المنزل ليس صعبًا كما يعتقد البعض بل يمكن إعداده بخطوات بسيطة وسهلة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل وعند تحضير الآيس كريم يمكنك إضافة النكهات المفضلة لديك لجعل التجربة أكثر متعة ولذة وبتلك الطريقة يمكنك الاستمتاع بآيس كريم طازج ولذيذ في أي وقت تريده.
