طريقة تحضير كيك الشاي بخطوات بسيطة وطعم لا يُقاوم
يعد كيك الشاي من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم أنحاء العالم، ويتميز بقوامه الرائع وطعمه الذي ينسجم تمامًا مع كوب الشاي الدافئ، كما أنه يعد من الحلويات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
وفي هذا المقال يقدم لك “القارئ نيوز” طريقة تحضير كيك الشاي بخطوات بسيطة وبطعم لا يُقاوم، بالإضافة إلى بعض النصائح التي تساعدك في تحضيره بشكل مثالي.
المكونات الأساسية لتحضير كيك الشاي
قبل أن نبدأ في تحضير كيك الشاي، يجب أن نتأكد من أننا نملك جميع المكونات اللازمة، إليك قائمة بالمكونات التي ستحتاجين إليها:
2 كوب من الدقيق
1 كوب من السكر
1/2 كوب من الزبدة (يمكن استبدالها بالسمن أو الزيت)
3 بيضات
1/2 كوب من الحليب
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة من الملح
1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير المكونات
قبل البدء في تحضير الكيك، تأكدي من أن جميع المكونات جاهزة وقمت بقياسها بشكل دقيق، كما يُفضل أن تتركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت لتصبح لينة، مما يسهل خلطها مع المكونات الأخرى.
2. تحضير الفرن والقالب
شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لتسخينه مسبقًا، ثم قومي بتبطين قالب الكيك (بحجم 20 سم تقريبًا) بورق الزبدة أو دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
3. خفق الزبدة والسكر
في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر واخفقيهما جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي، استمري في الخفق حتى تصبح الخليط ناعمًا وذو قوام كريمي، هذه الخطوة مهمة للحصول على كيك هش وطري.
4. إضافة البيض والفانيليا
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، بعد أن يمتزج البيض جيدًا مع الزبدة والسكر، أضيفي الفانيليا واخلطيهم جيدًا.
5. إضافة المكونات الجافة والسائلة
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم بالتناوب مع الحليب، أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، قومي بخلط المكونات بحذر حتى تتجانس، لكن لا تفرطي في الخلط حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.
6. إضافة المكونات الإضافية (اختياري)
إذا كنتِ تحبين إضافة نكهات إضافية، يمكنك إضافة جوز الهند المبشور أو قشر الليمون المبشور أو حتى رشة من القرفة لتعزيز نكهة الكيك، قومي بمزج المكونات الإضافية مع العجينة برفق.
7. صب العجينة في القالب
صبي العجينة في القالب المحضر بالتساوي. استخدمي ملعقة لتسوية السطح وجعلها مستوية.
8. خبز الكيك
أدخلي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك، للتحقق من نضج الكيك يمكنك غرز عود خشبي أو سكين في المنتصف، وإذا خرج العود جافًا، فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
9. تبريد الكيك
بعد أن ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإخراجه من القالب واتركيه ليبرد تمامًا على رف سلكي.
10. التقديم
بعد أن يبرد الكيك تمامًا، يمكنك تقطيعه إلى شرائح وتقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة، يمكن تزيين الكيك ببعض السكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة إذا رغبتِ في إضافة لمسة خاصة.
نصائح لنجاح كيك الشاي
1.استخدام الزبدة الطرية: تأكدي من أن الزبدة لينة قبل استخدامها، لأن ذلك يساعد في خلط المكونات بشكل أفضل ويمنحك كيكًا هشًا وطريًا.
2.خلط المكونات بحذر: تجنبي الخلط الزائد بعد إضافة الدقيق، حيث أن الخلط الزائد قد يؤدي إلى كيك ثقيل وغير هشا.
3.اختبار النضج: إذا لم يكن لديك عود خشبي، يمكنك اختبار نضج الكيك باستخدام سكين أو شوكة. إذا خرجت جافة، فهذا يعني أن الكيك جاهز.
4.إضافة النكهات المفضلة: يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل المكسرات أو الفواكه المجففة لزيادة التنوع في طعم الكيك.
5.التقديم مع إضافات: يعتبر كيك الشاي لذيذًا بمفرده، ولكن يمكنك تقديمه مع بعض المربى أو الكريمة للحصول على طعم غني أكثر.
طريقة تحضير كيك الشاي
هي واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومباشرة، الكيك الناتج سيكون هشًا، لذيذًا، ومثاليًا مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة.
