بكوب دقيق واحد.. حضّري قطع السبرينج رول في 10 دقائق فقط
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير وجبة خفيفة ولذيذة للعائلة أو الضيوف، فإن السبرينج رول هو الخيار المثالي لكِ، فهو من الأكلات الشهية التي تتميز بطعمها المقرمش وحشوتها اللذيذة، كما أنه يمكن تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وما يميز هذه الوصفة أننا سنحضر 50 قطعة باستخدام كوب دقيق واحد فقط، مما يجعلها اقتصادية ومثالية للعزومات أو التجمعات العائلية، فتابعي معنا الطريقة خطوة بخطوة.
مكونات عجينة السبرينج رول:
كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول
كوب ونصف من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة تحضير العجينة:
في وعاء عميق، قومي بوضع كوب الدقيق المنخول، ثم أضيفي إليه الملح وقلبي جيدًا حتى يختلط الملح مع الدقيق، بعد ذلك أضيفي كوبًا ونصف من الماء بالتدريج، مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى تحصلي على قوام سائل يشبه قوام الكريب، تأكدي من عدم وجود أي تكتلات في العجينة حتى تحصلي على رقائق ناعمة ومتجانسة.
بعد ذلك، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وامزجي الخليط مرة أخرى حتى يصبح متجانسًا تمامًا، الآن قومي بتغطية الخليط واتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا، وهذا يساعد في الحصول على عجينة مرنة وسهلة التشكيل.
طريقة فرد عجينة السبرينج رول:
لتحضير الرقائق، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم استخدمي فرشاة سيليكون أو قطعة قماش نظيفة لتوزيع طبقة رقيقة جدًا من العجينة على سطح المقلاة، احرصي على أن تكون الطبقة رقيقة قدر الإمكان حتى تحصلي على رقائق خفيفة ومقرمشة عند القلي.
اتركي العجينة على النار لمدة 10-15 ثانية فقط، أو حتى يجف سطحها تمامًا، ثم قومي برفعها برفق باستخدام ملعقة مسطحة وضعيها على قطعة قماش نظيفة، وكرري العملية حتى تنتهي كمية العجين بالكامل، بهذه الطريقة ستحصلين على حوالي 50 قطعة من رقائق السبرينج رول باستخدام كوب دقيق واحد فقط.
مكونات الحشوة:
يمكنكِ اختيار الحشوة التي تفضلينها، ولكن إليكِ وصفة حشوة لذيذة وسهلة التحضير
كوبان من الملفوف المبشور
جزرتان مبشورتان
نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع شرائح رفيعة
كوب من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة (اختياري)
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة تحضير الحشوة:
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، بعد ذلك أضيفي الدجاج المقطع إذا كنتِ تستخدمينه، وقلبيه حتى ينضج تمامًا، ثم أضيفي الجزر والملفوف والفلفل الألوان، وقلبي المكونات جيدًا حتى تذبل الخضروات قليلًا ولكن تبقى مقرمشة.
أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ورشة من الملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط لمدة دقيقة أخرى، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا قبل حشو رقائق السبرينج رول به.
طريقة لف السبرينج رول:
خذي قطعة من الرقائق التي حضّرتها مسبقًا، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في أحد الأطراف، ثم قومي بطي الأطراف الجانبية إلى الداخل وابدئي بلف العجينة بإحكام حتى تصلي إلى النهاية، استخدمي خليط من الدقيق والماء كغراء للصق الأطراف ومنعها من الانفتاح أثناء القلي.
كرري العملية حتى تنتهي من لف جميع القطع، وستحصلين على 50 قطعة جاهزة للقلي أو التخزين
طريقة قلي السبرينج رول:
في مقلاة عميقة، سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم ضعي قطع السبرينج رول في الزيت الساخن بحذر، قلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، ثم ارفعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
يمكنكِ تقديم السبرينج رول ساخنًا مع صلصة الصويا أو أي صلصة مفضلة لديكِ، مثل صلصة الثوم الحارة أو الكاتشب.
طريقة تخزين السبرينج رول:
إذا كنتِ ترغبين في تخزين السبرينج رول لوقت لاحق، يمكنكِ وضع القطع غير المقلية في صينية مرشوشة بالدقيق، ثم إدخالها إلى الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد، بعد ذلك قومي بنقلها إلى كيس محكم الإغلاق واحفظيها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر، وعند الحاجة، اخرجيها واقليها مباشرة دون الحاجة إلى إذابتها.
نصائح لنجاح وصفة السبرينج رول:
احرصي على أن تكون العجينة رقيقة جدًا حتى تحصلي على قوام مقرمش وخفيف
لاتملئي الرقائق بالحشوة بشكل زائد حتى لا تتمزق أثناء القلي
استخدمي زيتًا نظيفًا وساخنًا عند القلي للحصول على لون ذهبي مثالي
يمكنكِ استبدال الحشوة بالخضروات فقط أو الجبن أو اللحم المفروم حسب رغبتك
بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنكِ تحضير 50 قطعة من السبرينج رول باستخدام كوب دقيق واحد فقط، فهي وصفة اقتصادية ومثالية لتقديمها كمقبلات أو وجبة خفيفة للعائلة والضيوف، جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها المقرمش والشهي مع صوصك المفضل.
