من المزرعة إلى السوق.. أسعار الدواجن تواصل الارتفاع اليوم الاثنين 5-5-2025
شهدت أسعار الدواجن في السوق المحلية اليوم، الاثنين 5 مايو 2025، ارتفاعًا ملحوظًا بواقع 5 جنيهات للكيلو، لتتراوح الأسعار في المزارع ما بين 87 و88 جنيهًا، فيما وصلت للمستهلك في بعض المناطق إلى نحو 100 جنيه، بحسب ما كشفه عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.
ويأتي هذا الارتفاع في إطار سلسلة من التقلبات السعرية التي تشهدها سوق الدواجن في مصر، بالتزامن مع ارتفاع تكاليف الإنتاج، وتحركات في أسعار الأعلاف والطاقة.
الدواجن البيضاء تسجل قفزات متتالية
وفقًا لشعبة الثروة الداجنة، ارتفعت أسعار الدواجن البيضاء اليوم لتتراوح بين 98 إلى 100 جنيه للكيلو في الأسواق الشعبية وبعض المناطق الحضرية، في حين لا تزال أسعارها في المزارع مستقرة نسبيًا ما بين 87 إلى 88 جنيهًا للكيلو.
ويُعد هذا النوع من الدواجن الأكثر تداولًا واستهلاكًا لدى الأسر المصرية، خاصةً في ظل التراجع النسبي في القوة الشرائية، ما يجعله البديل الأقل تكلفة مقارنة باللحوم الحمراء.
ويبلغ حجم الاستهلاك المحلي من الدواجن البيضاء نحو 150 ألف طن شهريًا، وفق تقديرات رسمية.
أسعار الأوراك والرومي والبط
لم تقتصر الزيادات على الدواجن البيضاء فقط، بل امتدت إلى باقي الأصناف الأخرى، حيث سجل كيلو أوراك الدواجن نحو 110 جنيهات، وسط إقبال متوسط من المستهلكين.
أما أسعار الرومي فقد تراوحت اليوم ما بين 120 إلى 135 جنيهًا للكيلو، رغم ضعف الإنتاج المحلي واعتماد السوق المصرية بشكل كبير على استيراد هذا النوع من الخارج، في ظل محدودية الإنتاج المحلي منه.
في حين سجلت أسعار البط مستويات مرتفعة بدورها، لتتراوح ما بين 100 إلى 130 جنيهًا للكيلو، وسط استقرار نسبي في المعروض.
ويُذكر أن مصر تضم قرابة 4 ملايين بطة، بما يعادل 7% فقط من إجمالي الثروة الداجنة، حسب تصريحات رئيس الشعبة.
شكاوى المستهلكين وتحديات القطاع
عبّر عدد من المواطنين عن استيائهم من ارتفاع الأسعار مجددًا، خاصةً في بداية الأسبوع، معتبرين أن أسعار الدواجن أصبحت غير مستقرة، وهو ما يُصعّب عملية التخطيط المالي للأسر متوسطة الدخل.
في المقابل، أرجع مربو الدواجن الزيادة إلى استمرار ارتفاع تكلفة الإنتاج، خصوصًا أسعار الأعلاف التي تمثل نحو 70% من التكلفة الإجمالية، إضافة إلى ارتفاع أجور النقل والطاقة.
ويبلغ حجم استثمارات قطاع الدواجن في مصر نحو 90 مليار جنيه، ويعمل به أكثر من 2.5 مليون شخص، ما يجعله أحد أبرز قطاعات الأمن الغذائي في البلاد.
خطة حكومية لتطوير القطاع
في محاولة للسيطرة على تقلبات السوق وتحقيق الاكتفاء الذاتي، تنفذ الحكومة استراتيجية شاملة لدفع قطاع الثروة الداجنة، تشمل تشجيع المشروعات المتكاملة في المناطق الصحراوية، والتي تضم مراحل التفريخ، الزراعة التكاملية، إنتاج الأعلاف، المجازر، وتدوير المخلفات.
وتهدف هذه الاستراتيجية إلى خفض التكلفة وزيادة كفاءة الإنتاج، مع فتح آفاق جديدة للتصدير خاصة إلى أسواق الخليج.
وقد أعلنت وزارة الزراعة أنها تستهدف خلال العام الحالي رفع معدلات التصدير إلى السوقين السعودي والكويتي، بدعم من التوسع في الاعتماد على السلالات المحلية وتحسين جودة الإنتاج.
أسعار الكتاكيت اليوم
أما على مستوى أسعار الكتاكيت، فقد استقرت اليوم عند مستويات تتراوح بين 29 و30 جنيهًا، في ظل توازن نسبي بين المعروض والطلب، وسط مؤشرات على تحسن معدلات الفقس والإنتاجية في عدد من المزارع الكبرى.
وبحسب بيانات اتحاد منتجي الدواجن، فإن عدد المربين النشطين في القطاع يتراوح ما بين 50 إلى 60 ألف منشأة، من بينها حوالي 20 شركة كبرى تسيطر على جزء كبير من السوق.
الإنتاج المحلي من البيض
في سياق متصل، كشف عبدالعزيز السيد عن أن إنتاج مصر من البيض يصل إلى 13 مليار بيضة سنويًا، ويُعد من المنتجات الأكثر استقرارًا في الأسعار مقارنة بالدواجن، رغم تسجيل بعض الارتفاعات المحدودة في بعض الفترات.
ويبلغ نصيب الفرد من اللحوم البيضاء سنويًا في مصر حوالي 21.5 كيلو جرامًا، بحسب الشعبة.
نظرة مستقبلية
تُظهر التقديرات أن أسعار الدواجن مرشحة للبقاء ضمن نطاق مرتفع خلال الفترة المقبلة، في حال استمرار الضغط على مدخلات الإنتاج دون تدخلات سريعة لضبط السوق أو تسهيلات حكومية للمربين.
ويبقى الرهان على نجاح الاستراتيجية الحكومية في تحقيق التوازن المطلوب بين العرض والطلب، وتقليل الاعتماد على الاستيراد في بعض مكونات الصناعة، بما يعزز استقرار الأسعار ويوفر احتياطيًا آمنًا من اللحوم البيضاء للسوق المحلية.
